雪莉酒是什麼酒

雪莉酒是一種強化葡萄酒，是由西班牙語Jerez的音譯化而來，在西班牙，它的名字應該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規律一樣，它也以產地得名。

很多葡萄酒愛好者認為雪莉酒是一種酒精度很高的葡萄酒，所以在喝雪莉酒的時候非常的小心。其實，事實並不是這樣的，雪莉酒非常平易近人的，沒有烈酒的酒精度那麼高。還有一些的雪莉酒的酒精度比較低，像是菲諾等。菲諾的酒精度一般含量是14.8%到15.4%之間，並不會特別的高。

雪莉酒分成兩類，一類是幹型雪莉酒，另一類是甜型雪莉酒。而幹型雪莉酒從類型或風格上分，又可以分為菲諾雪莉、歐羅索雪莉、阿蒙蒂亞雪莉和曼薩尼亞雪莉。

甜型雪莉酒大多數呈琥珀色，口感清爽，酸度較高，酒輕盈柔軟又非常柔滑，風味物質豐富，帶有很多堅果味道。而幹型雪莉酒風味濃郁、口感豐富、味道集中、層次細膩，令人愉悦，同時沒有很重的單寧，是非常可愛的一種酒。