醬雞手的家庭做法

醬香雞手，也就是醬香雞爪，這樣做，醬香濃郁，特別好吃！

雞爪洗乾淨，去掉指甲，一切為二。

雞手涼水下鍋，加入薑片、料酒煮開，然後把雞手撈出，洗淨備用。

鍋中燒油，放入冰糖炒至棗紅色，下入雞手翻炒上色，加入桂皮，八角，香葉炒香，加入豆瓣醬，黃豆醬炒香，炒出紅油。

再加入一勺蠔油，少許老抽翻炒均勻，加一盆水，扣蓋燉30分鐘。

再加入土豆燉8分鐘，出鍋撒適量葱花即可。美味的醬香雞手就做好了！