臘鴨和腐竹怎麼燒好吃

做法及步驟如下：

1、荷蘭豆去筋、洗淨，切斜刀成絲狀，過沸水略焯撈出過涼水後瀝乾水分備用；

2、將幹腐竹用冷水泡發，切斜刀成絲狀備用；

3、幹辣椒切絲，大蒜、生薑、大葱分別洗淨切適當大小備用；

4、鍋中放入適量油，將花椒、葱段、薑片、蒜片用小火炸香後，撈出；

5、將切好的腐竹和荷蘭豆放入較大的容器中，再把幹辣椒絲放在最上面，撒上少許鹽，然後淋上剛才炸好的花椒油，最後調入少許雞精即可。