家常做法正宗紅燒甲魚怎麼做
來源:生活大全幫 1.76W
食材用料:甲魚一隻、油適量、鹽適量、糖少許、生抽適量、料酒一匙、啤酒一罐、姜適量、蒜適量、辣椒少許。
紅燒甲魚的做法:
1、甲魚宰殺乾淨。
2、準備姜、蒜、辣椒、八角。
3、鍋裏水燒開,下甲魚燙一燙。
4、撈出颳去肚子、腳外面那層皮,斬塊。
5、油鍋燒熱,下姜、蒜、八角爆香。
6、下甲魚翻炒。
7、炒至變色,烹入料酒,加適量鹽、生抽、白糖、辣椒,倒入一罐啤酒。
8、小夥燜至湯汁快乾時關火。
9、把甲魚肉放盤裏,甲魚殼蓋上。
10、西蘭花切小塊。
11、下開水鍋加油、鹽焯至斷生撈出。
12、擺在甲魚周圍即可。