怎樣做粉蒸肉

粉蒸肉的做法：

用料：豬肋條肉，蓮藕，稻米，甜麪醬，白砂糖，胡椒粉，黃酒，桂皮，八角，小葱，丁香，姜，鹽，味精，醬油，腐乳汁。

步驟：

1、將豬肉切成4釐米長，2、5釐米寬，1釐米厚的長條，用布搌幹水分盛缽中；

2、搌幹水分的豬肉加精鹽，醬油、甜麪醬、腐乳汁、薑末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，醃漬5分鐘；

3、將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋；

4、炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，製成五香