10斤辣椒放多少白酒

10斤辣椒不用放白酒，只要用白酒倒進罐子裏衝一下即可。準備一個容器，容器一定要是乾淨並且無水無油的。容器準備好之後先用熱水燙一遍，然後晾乾裏面的水分，然後準備一些度數比較高的白酒倒入瓶中，搖晃幾下就把瓶中的白酒倒掉，隨後繼續倒入熱水，燙幾遍就可以了。

容器晾乾水分之後把，切好的辣椒直接放入瓶中，然後用蓋子將它密封起來，隨後放到一個通風陰涼的地方。醃辣椒是一種特別鹹，而且吃起來特別下飯的辣椒，因此在放鹽的時候一定要多放點，如果放少了它就沒有那個味道了。辣椒曬乾之後就放入盆中開始用刀切，如果大家覺得辣椒用刀切，可能不太方便的話也可以用剪刀，反正把辣椒切得很小就可以了。因為是做醃辣椒，所以辣椒一定要往小了切，能切多少就切多少，隨後在辣椒裏面倒入大量食鹽開始攪拌。