关于沙锅的百科
砂锅烧黑后变白可使用以下三种办法解决。1、用湿水泡适量石碱,用蛋壳蘸碱水擦拭砂锅表面,擦拭后可使砂锅外表光亮;2、两汤匙洗洁剂,用半杯热水稀释,再用布蘸湿用水砂皮边蘸边擦拭,擦拭后即可使砂锅表面如新;3、洗洁剂1匙、洗...
砂锅饭的制作方法如下:1.沙锅底部抹一层薄油,将淘洗干净的珍珠米倒入锅中,注入清水,水量约高过米面1至1、5厘米。2.将腊切片放入锅中,将豌豆冲洗之后,倒入锅中。3.将砂锅坐于灶火之上,开小火预热,转大火煮开锅。将广式腊肠切片铺...
原料准备:豆腐、野菜、黄豆、盐、味精、食用油、葱、姜。制作过程:1、将现摘的新鲜野菜去根、洗净,浸泡少许后倒入开水中略焯;2、空干水分后,切成碎末;3、将黄豆放入水中泡透,倒入搅拌机充分搅拌,制成豆浆;4、铁锅倒油烧热,放入...
沙锅粥1、南方的粥绵软细腻,花色繁多,凡是能作菜的物品都可以入粥。小火漫漫熬制得翻滚沸腾,香气四溢,用青花小瓷碗盛了,配以清淡的小菜,再一点点细啜下去,是一种婉约到了极致的风情。在广州潮州福州等沿海地区,粥甚至堪为主...
用沙锅炖鸡有以下好处:1、沙锅不含对人体有害的任何元素,煎炸炖煮对食物无任何质的变化;2、沙锅的内循环比较好,里面的食物能均匀受热并保留完全,这样能使汤、羹等更加入味;3、沙锅的对外散热速度比较慢,食物在沙锅里能持...
因为砂锅一般是陶瓷类制品不能放进微波炉的器皿:1、普通塑料容器,加热的食物会使塑料容器变形还会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康;2、金属器皿,因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火...
1、准备好食材:虾仁适量,大米适量,芹菜少许,清水适量。2、首先把配菜准备好,芹菜洗干净后切断,放锅里炒熟,加少许的盐备用。3、大米适量,用清水洗干净,备用。4、砂锅里装适量的清水,倒入洗好的大米。盖上盖子煮开后转小火慢慢煮...
沙锅鱼头煲的制作方法如下:材料:花鲢鱼头、料酒、鸡精、蚝油、老抽、盐、糖、煲仔酱、牛油、鸡油、葱头、姜片、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、香菜、香葱、红椒片、高汤、香葱段。步骤:1、鱼头洗净,一剖为二,用料酒、煲仔酱、蚝...
主料:羊肉250克、土豆250克;调料:八角5克、大葱5克、姜5克、大蒜8克、酱油20克、料酒10克、甜面酱5克、盐3克。沙锅炖羊肉的做法:1、将土豆去皮,洗净,切滚刀块;2、将羊肉切五分大的方块;3、将切好的土豆块,过热油炸透,呈金黄...
建议用砂锅。煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极。砂锅具有吸水的功能,会让...
主料:鸡肉750克,面条500克。辅料:油菜心200克,陈皮15克。调料:辣椒20克,大蒜约50克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克。方法步骤:将鸡肉切成2厘米见方的块,放冷水锅...
砂锅虾蟹粥的做法如下:1、准备食材,膏蟹一只,虾250克,珍珠米,花生酱,干贝5粒,潮州冬菜,芹菜粒,香菜,胡椒粉,姜片,油,盐。2、珍珠米洗好放半个小时,让它膨胀开,干贝泡开后撕碎备用。3、膏蟹洗净去除蟹腮蟹肠斩件备用。4、虾去头从背部...
能用砂锅煮八宝粥。砂锅煮八宝粥的方法如下:1、将各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。2、将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黄豆,绿豆煮开。3、半小时后将大米、糯米倒入砂锅中,连同泡好的水一同倒入。4、大...
步骤:1、豆腐去硬边、硬皮,切2厘米块蹄筋、海参、鱿鱼洗净,切成片状笋洗净,去壳,切成薄片猪肚搓洗干净,切片状洋菇对切成半以上各材料用热水氽烫一下,备用;2、鸡入高汤煮熟,取出泡在冷水中,待凉透后切成长方块;3、准备一大型砂...
砂锅和煲的区别:1、砂锅结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快;2、陶瓷锅加热时温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热,煮出来也比较有光...
做砂锅饭所需材料:大米适量、玉米一个、腊肉三片、土豆一个、食盐适量、味精适量、猪油适量。具体做法如下:1、将土豆和腊肉切成丁,剥出玉米粒备用;2、将大米淘净后放入砂锅中;3、将切好的土豆丁、腊肉丁和玉米一起放入砂...
材料:蒜末,姜末,肉末,青菜,酸豆角。做法:1、少量油爆香蒜末,姜末,放入豆瓣酱小火炒香,注意切勿炒糊,然后依次放入豆豉,肉末稍炒至出香味即可。2、米线用开水煮五分钟,煮至稍软即可,然后盛出。3、砂锅内放水,烧开后放入放入米线和几...
可以做东坡肉。原料:五花肉,西兰花,花雕酒,红曲米,冰糖,大料,香醋,生抽。制作方法:1、锅中放清水500克左右,放入切好的五花肉条,煮透,没有血色。2、捞出用清水氽一下。3、然后放案板,改成长3厘米,宽3厘米,高3厘米左右的大块,放入盘中...
三鲜砂锅米线材料:木耳、干黄花、番茄、水(高汤)、盐适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、少许葱姜。做法:1、木耳、干黄花泡发,番茄取一片,猪肉切片,加盐和淀粉上浆腌制五分钟;2、砂锅加热,倒入少许植物油,下葱和姜爆出香味;3、下黄...
材料:草鸡1只约750g,面粉、葱花、鸡蛋、精炼油、高汤、精盐、酱油、白糖、味精、绍酒各适量;做法:1、先将鸡蛋磕入碗中,加面粉、葱花、精盐、水搅匀;2、炒锅上火,放少许精炼油,倒入面糊烙成薄饼待用;3、将草鸡宰杀,初加工,洗净,斩...
砂锅炖吊子的具体做法:1、材料:熟猪肚400克、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心、熟肥肠、油豆腐、水玉兰片、水口蘑、水海米、熟大油、香油10克、盐、味精、料酒、葱、姜丝、香菜段、葱段、蒜瓣、姜块、酱油25克、米醋50克、桂皮...
1、主材料:新鲜海虾、独特配料、大米。2、配料:姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。3、做法:先制作配料,然后用砂锅明火煲出一锅白粥,待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入海虾以及独特配...
牛肉粉丝白菜沙锅。材料:熟牛肉100g,白菜200g,粉丝100g,高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。牛肉切片,白菜焯水备用。炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒,再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开...
1、准备好食材,海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。2、将香米或大米倒入砂锅中,清洗干净,按1:4的米水比例一次性加入足够量的水。3、盖上锅盖,大火烧开,转中小火熬煮。4、这个时间清洗香菇切薄片,海参切小段...
陶锅和沙锅的区别如下:陶锅:其是结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快。直接用中、小火加热成熟方法,也有蒸、隔水炖等加热方式。北方...
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