关于粿是的百科
白粿是用优质粳米饭舂制而做成的。白粿产于福建,是福建福州,宁德,莆田等地的传统地方小吃。莆田人和福州人吃的清淡,做白粿也是一样。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法,一般的用肉丝青菜炒,还可以煮成甜食当夜宵,各有...
正宗的鲜芋仙里面有很多配料,其中有一种名为粉粿,颜色多样,有黑色、黄色等等,不仅口味好,还能起到装饰的作用,粉粿实际上就是用热水、木薯粉、黑糖、红糖等材料制成的食物,要是想制成其它的颜色,可以更换不同的配料,这里只要以...
鱼粿是由淡水大活鱼制成的特色风味零食。选材非常讲究,首先是来自天然无公害养殖基地,然后挑选大活鱼进行加工而成。与普通鱼类零食不同的是块头大、无刺的纯鱼肉。制作方法是通过先进的工艺使肉质酥化、分块、加上不同...
粉粿是福建漳州地区小吃。粉粿的做法:将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内,一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中,表面抹平,待冷却即为粉粿。把冷却的粉粿置冰箱冷藏后,取出切小块盛碗,淋自...
炒糕粿是一道广东省潮州地区的传统民间小食,还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵,又有独到之处的制法。糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下...
米粿是浙江人逢年过节最传统的小吃,糯米经过工人一锤子一锤子打出来,用有嚼劲的糯米皮,包上馅料,组合而成。软糯雪白、味香可口,馅料有笋、豆干、五花肉、葱、包菜、芋泥、酸菜等。米粿不仅有白色的,也有绿色的,绿色的皮是用...
潮汕桅粿是糯米粉做的。糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的。中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯...
用料:糕粿五块、鸡蛋2个、番茄2个、葱两根、辣椒酱两勺、酱油50克、盐适量、味精适量、糖粉适量。做法:1、把糕粿,油和酱油放到碗里拌匀;2、番茄切片后加盐,葱切段备用;3、锅内放入适量油,加热;4、糕粿放入锅内,双面煎至金黄;5...
白粿产于福建莆田,也是福建莆田和福州传统的地方小吃。用优质粳米饭舂制而成的,至今仍是莆田和福州地区过年过节的主食之一。莆田人和福州人吃的清淡,做白粿也是一样。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法,一般的用肉...
粿条是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,用米粉蒸成薄片切成条状的叫做粿条。粿条是福建闽南地区,汕尾、台湾省,海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。"粿条"一词是福建闽南地区和粤东地区的叫法,同属...
1、锅中下足量的水,大火烧开,期间我们来准备食材,两个大碗备好,瘦肉切片,虾仁泡水,青菜洗净备用,两人份粿条备用。2、锅中水烧开了,下粿条。3、水再次烧开,粿条便熟了,用平底漏勺捞起粿条,控干水分,分别盛在两个大碗中。4、锅中水...
粿本义是指用米粉等制成的食品,用作人名有衣食无忧、天真可爱、果断勇敢、事业有成之义。名字是指人或者产品、物体的名称,姓名有广义与狭义之分,还有小名、别名、绰号、乳名等。广义的姓名包括公民的姓氏和名字以及法人...
用料:白粿,蛏,青菜,五花肉。步骤:1、白粿切片用水冲洗;五花肉切片,姜切片;青菜洗净。2、油锅烧热下入五花肉炒熟,姜片爆香。3、蛏子提前剥壳洗净。4、下入蛏子炒变色;加入适量料酒、适量生抽。5、加入切好的青菜。6、倒入白粿翻...
白粿,形似北方的年糕,是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。棱稻为梗稻的一种,生长期长、产量低,因而种植面积不多,但其米质的韧性,粘性和香味特优,是制白粿的稻米,城涵人称这种白粿叫"山里白粿"。黄粿,又名黄米...
粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法,同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条”。粿条与河粉...
青稞米又名青稞,主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地。青稞,禾本科大麦属禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史,是藏族人民的主要粮食。它从物质文...
韭菜粿粿皮是河粉,河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。大米(Rice),是稻谷经...
粿条的做法:1、将米用冷水浸泡一段时间;2、等到米膨胀变软之后,把米放入磨浆机磨成浆;3、磨成浆后根据米浆的浓度决定是否加水;4、放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟。粿条是福建闽南地区,汕尾、台湾省,海南省、潮汕、等闽南语方言...
1、高压锅中放入牛骨加姜块,熬出上汤。2、牛腩入高压锅压软15分钟,换到砂锅加酱油和咖喱炖开后转小火。3、另一个锅用橄榄油煮粿条和香菜(开水烫熟即可)。放到碗里加上蒜头油、鱼露、味精,分别浇上牛骨汤和牛腩即可。粿条...
用料:白粿,蛏,青菜,五花肉。步骤:1、白粿切片用水冲洗;五花肉切片,姜切片;青菜洗净。2、油锅烧热下入五花肉炒熟,姜片爆香。3、蛏子提前剥壳洗净。4、下入蛏子炒变色;加入适量料酒、适量生抽,加入切好的青菜。5、倒入白粿翻炒均...
鼠曲粿,也称茨壳粿,东潮汕地区的传统小食之一,属潮汕菜系。潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。主要食材:鼠粬粿、糯米粉、猪油、花生、猪肉、虾仁、豆沙。做法:1、取田埂野生的鼠曲粿熬成汤汁,调入猪油及糯米粉制成粿皮...
1、原料速冻芝麻汤圆1袋熟花生粉适量,熟黄豆粉适量,白砂糖适量,桂花糖适量,椰蓉适量2、备芝麻汤圆,熟黄豆粉,花生粉,白糖,椰蓉。3、将黄豆粉,花生粉,白糖,椰蓉拌至均匀备用。汤锅加水煮开。4、下汤圆煮至浮起。再将煮好的汤...
材料:粿条、鸡蛋、潮汕肉饼、盐、葱、蚝油。1、准备食材并洗好切好。2、热锅倒油,分别把肉饼,西红柿,鸡蛋炒熟。3、将肉饼,西红柿,鸡蛋一起炒匀,下粿条。慢火翻炒,放蚝油和酱油,炒至食材都均匀混在一起即可装盘。粿条:是广东潮汕地...
粿粉是福建漳州地区小吃。将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内,一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中,表面抹平,待冷却即为“粉粿”。把冷却的粉粿置冰箱冷藏后,取出切小块盛碗,淋下自制糖...
白粿干用的时候用温水泡一个晚上最好。还可以做美食呢。1、白粿用水泡一个晚上,白菜切丝,花蛤吐沙。2、白粿放在水中煮一下,加少量油。锅内放油,下入少量葱姜爆锅。下入白菜微炒,家酒,盐,味精,少量糖,十三香,微微出水后,下入花蛤...
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