关于嫩笋的百科
嫩笋可以做羊肉炒嫩笋、豆芽炒嫩笋、嫩笋烧肉,以嫩笋烧肉为例,需要准备材料:春笋100克、五花肉20克1人份、食用油5毫升、盐3克、生抽5克、鸡粉3克。共分为5个步骤,以下是嫩笋烧肉的详细操作:操作/步骤1、切片春笋、五花肉...
嫩嫩的蛋挞做法如下。用料。蛋挞皮8个,纯牛奶50克,淡奶油100克,白糖20克,蛋黄2个。1、鸡蛋,薄饼,牛奶,淡奶,糖准备好。2、薄饼两张。3、将薄饼卷起,切成小块。4、取一块放入蛋挞杯中。5、用手将面团沿杯子边缘擀薄。6、将两个...
雷笋是竹笋。雷笋,学名雷竹笋,又名雷公笋、早园笋、雷笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋2月初出笋,笋期60~70天,于4月中旬结束,一般单株笋重0.3~05千克,最大1.5千克以上,适宜采收长度为20~30厘米,以...
长势很迅速、生机勃勃的特点。竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香...
方法:1、莴笋焯水时间不要太长,焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌。2、焯蔬菜时候,一般用沸水。在水中加点盐和油,可以让蔬菜色泽更加鲜艳,还能保持蔬菜的营养。炒莴笋:主料:莴笋400克。辅料:色...
看笋壳、看笋肉、看笋节、看笋体。1、看笋壳:笋壳一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度...
竹笋炒肉好吃。食材:竹笋,猪肉,糖,盐,油,老抽,淀粉,蒜。做法:1、竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,将嫩的部分切片。2、将猪肉切片,将瘦肉和肥肉分开,肥肉另外放置待用。3、瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制,大...
1、看笋壳:笋的外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜。2、看笋肉:把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆。绿色的不要选,笋肉吃起来很涩。3、看笋节:笋是节状生长的,买笋时要看节与节之间...
1、鸡胸肉很嫩,不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后,沥干水分,最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块,加点盐,加1个蛋清,搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了,加1勺淀粉,腌制片刻。做锅油,温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热...
雷竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼...
笋衣以春笋为原料,是笋叶最外面的一层,壳形笋皮,通过去壳剥笋衣修整,高温蒸煮,清水浸漂,榨压成形处理,烘干,整形包装即可成为日常所见的笋衣。笋衣是一道传统的家常菜,主要制作食材是笋衣、木耳,调料是辣椒油、蒜末、鸡精等,该菜...
1、嫩肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性;老牛肉肉色深红,肉质较粗。2、新鲜的肉肌肉有光泽,呈暗红色,色泽均匀;脂肪呈洁白或淡黄色。变质的牛肉肌肉颜色发暗、无光泽,脂肪呈绿色。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织较多,烹饪时应横切,将...
1、看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多。2、看笋肉。笋肉的颜...
1、可蒸制保鲜,将竹笋上锅蒸熟,凉后浸入冷水中,水没过笋,吃的时候取出来即可,最好2-3天内吃完,否则会影响口感。2、可冷冻保存,烧开一锅盐水,把笋切片煮熟后捞干,用厨房纸吸水,按照每顿饭的量分装,挤出空气,密封后扎紧,放在冰箱冷...
竹笋是笋类。竹笋是竹的幼芽。顾名思义,春天破土而出的是春笋;夏秋时节收获的叫夏笋;冬季收藏在土中的便是冬笋。可以吃的竹笋有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋等80多种。竹笋经过加工,可制作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸...
一般20分钟,主要根据竹笋的做法,油焖竹笋15分钟等。油焖竹笋主料:清水笋片250克。辅料:油1勺、盐15克、生抽5毫升、香葱2根。步骤:1、将笋片取出,洗净用开水焯烫后捞出备用;2、起锅热油,把笋片放入煸炒二分钟;3、加入生抽炒匀,...
清炒莴笋丝材料:莴笋、大葱、大蒜、油、盐、高汤、鸡精。做法:1、莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花;2、锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥;3、最后放鸡精快炒几下出锅。清...
1、可将玻尿酸或皮肤的营养物质局部注入皮肤中,可增加皮肤含水量,使胶原蛋白与弹力蛋白增生,从而改善皮肤性状,达到嫩肤目的;2、可通过光电治疗,使胶原蛋白增生,如光子嫩肤。光子嫩肤手术,是通过光子来产生高能量,温和地刺激皮...
挑选嫩冬笋的方法有四个,分别是:看个头、看颜色、看形状、闻气味。1、看个头在选择冬笋的时候可以先选择看个头,选择比较娇小一点的冬笋,因为比较大一点的冬笋都是属于比较老一点的,食用口感的营养价值都不如比较小一点的...
水笋即菰,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,也就是食用的茭白。水笋别名有很多,如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭等。菰的经济价值大,秆基嫩茎为真菌Usti...
1、观察竹笋的形状:在挑选竹笋时,选择竹笋的头部尾部粗细一致,这样的竹笋味道更加鲜嫩。2、观察笋节的长度:笋是节状生长的,买笋时要看节与节之间的距离,距离越近越紧密,笋肉就越细腻。3、观察笋肉:把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋...
1、看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多。2、看笋肉。笋肉的颜...
干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法::1、泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用。2、先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水...
1、看笋壳:笋的外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜。2、看笋肉:把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆。绿色的不要选,笋肉吃起来很涩。3、看笋节:笋是节状生长的,买笋时要看节与节之间...
1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。2、第二天,将浸泡一夜的笋干取出,放到高压锅中,加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量,大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步,笋干基本上也就泡发好了,为了获得更加纯正干净的笋...
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