关于肉蟹的百科
肉蟹的营养价值非常丰富,蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;肉蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。蟹肉性寒,味咸,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸...
水蟹是未成熟的蟹,内里肉少水份多。肉蟹的蟹腹脐部呈三角形,是雄蟹。膏蟹的蟹腹脐部呈圆形,是雌蟹,膏质稠密,蒸熟后鲜红透亮,香滑可口。蟹,又叫螃蟹。它有两只前爪,八只脚,都极为锋利,外壳坚硬,上有十二星点。雄蟹脐长,雌蟹脐圆。...
主料:潮汕肉蟹;辅料:姜、葵花籽油;制作步骤:将肉蟹洗净后掀起蟹壳,除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净;将洗净后的蟹身均匀地切成4块,蟹钳拍破备用;切适量的姜丝;取一干净的盘子,将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好,上面撒上姜丝;盖好蟹盖,恢...
生活环境不同:肉蟹生活在海中,是所有海蟹中肉质较为肥美的一种;而大闸蟹生活在淡水湖中,属河鲜之列。个头不同:从个头上看,肉蟹明显大于大闸蟹。味道不同:肉蟹肉质更为饱满,但大闸蟹的味道比肉蟹要鲜美。肉蟹和大闸蟹:因为是阳...
肉蟹煲主料:螃蟹1000克。辅料:粉丝160克。调料:大蒜5克、姜60克、大葱160克、盐5克、味精2克。肉蟹煲的做法:1、用清水浸软粉丝,剪段待用;2、剥好肉蟹,洗净,沥干水分;3、肉蟹在滚油内泡过油;4、原锅留油少许,放入姜、蒜、葱头爆...
肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹。肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉。肉蟹通常体重0.3-0.5千克。肉蟹主要产于中国东南沿海,其肉质细嫩、味美、营养价值高、深受消费者喜爱。...
肉蟹是最受人们欢迎的海鲜之一,肉蟹不仅好吃,而且做法也有很多种,其中以蒸肉蟹最受大家欢迎。无论是整只的肉蟹还是切块的肉蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀...
肉蟹煲的做法:1、将鸡爪去指甲;2、把虾的虾线挑去;3、去掉螃蟹的脐和鳃;4、将螃蟹切开,将蟹腿以及蟹钳切开一小部分;5、在油锅中放入配料;6、将鸡爪下到锅中,加入热水;7、将鸡爪倒入砂锅,倒入土豆;8、将蟹肉粘上淀粉,油炸至金黄;9...
食材:螃蟹1只、鸡爪8只、桂皮适量、八角2个、香叶适量、红枣5个、干辣椒4个、生抽2汤匙、老抽适量、砂糖适量、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油适量、砂糖适量、香葱适量、白芝麻适量、食用油适量。做法:1、首先将鸡爪切成两半,放水里泡10分...
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。2、放入要清洗的肉蟹,不要担心肉蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别肉蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。3、抓住肉蟹的两边,用牙刷用力清...
肉蟹煲口味有微辣、麻辣、酱香。肉蟹煲食材及制作方法如下:主料:螃蟹4只、鸡爪250克。制作方法:1、锅加入一号油35克,烧热加入葱、姜、蒜煸炒出香,加入辣椒和黄椒酱适量,加入肉蟹煲酱200克,起锅迅速煸炒。加入料酒、鱼鲜粉40...
一、肉蟹煲:鸡爪500克、螃蟹2只、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、葱、姜、盐少许、辣椒酱3勺。剪去鸡爪的指甲,螃蟹掰开蟹壳,去腮后一分为二。鸡爪冷水下锅,加料酒、生姜焯水2分钟。捞出清洗去鸡爪表面的浮沫,热锅凉油下辣椒...
肉蟹煲的吃法:首先将最上面的壳拿掉(一般肉蟹煲最上面的蟹壳是用于摆盘的),肉蟹煲中的蟹一般都是先去脚再直接斩成小块;用工具挑出其中块状肉蟹的肉,一般用小剪刀,熟练吃蟹的人则不需要工具;其次,用蟹钳剪开蟹脚,食用其中的蟹肉...
1、准备材料:一千克螃蟹,五百克土豆,五百克香菜,蒜头,老姜丝,葱段,桂皮,八角,适量盐,味精,白糖,料酒,水;2、将螃蟹洗干净放进锅煮八分熟,土豆削皮切成条,也放锅内煮八分熟,捞出待用;3、待油热后放入花椒,干辣椒,老姜丝,八角,桂皮等佐料炒香;4...
处理方法如下:1、把螃蟹腹部朝上,用小刀轻翻起螃蟹腹部,在腹部最上方用力刺进去。2、一直刺着不动,直到螃蟹的大钳子变得松软了为止。3、把大螃蟹的腹部覆盖掀开,一手拿着螃蟹,一手抓着覆盖,把覆盖撕掉。4、螃蟹的腹部覆盖被...
用料梭子蟹1只、明虾250g、鸡爪500g、土豆1个、白菜半棵、豆腐(或豆腐干)一块、豆瓣酱、蚝油、麻辣鲜、葱姜蒜、生粉芡、料酒、年糕。明虾肉蟹煲的做法:1、将土豆下锅过油,炒至金黄,盛出梭子蟹洗净。冷水下锅,明虾下锅,过水,...
肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食,又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹,原产于缅甸、孟加拉一带海中,味道鲜、嫩,蟹肉味浓香。许多蟹类为人类所捕食。最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹,和北美大西洋沿岸的蓝蟹...
主料:肉蟹2只重640克,葱约250克,姜约180克,干葱头少许。配料:芡汁料,红糖粉、生粉各1茶匙,盐2分之1茶匙,清水5汤匙。做法:蟹洗净,斩件沥干。葱洗净,切度;姜刮皮,切厚件。蟹件泡油至八成熟,捞起。烧热油半杯,爆香姜块、干葱和半分量之...
肉蟹是一种著名的食用蟹,青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉。吃法:首先最上面的壳拿掉,一般肉蟹煲最上面的蟹壳是用于摆盘的,肉蟹煲中的蟹一般都是先去脚再直接斩...
营养价值:1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。2、蟹黄中的胆固醇含量较高。3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4、螃蟹中含有丰富的维生素D。食用功效:1、促进生长:肉蟹中的蛋白质含量丰...
青蟹肉多,因为青蟹是典型的肉用螃蟹。这种螃蟹的蟹肉鲜美独特,营养物质非常丰富,且具有很高的食用价值。青蟹属是十足目、梭子蟹科下的一属,共有4种。头胸甲呈卵圆形,长度等于或略小于宽度的2/3;背面圆突,有H形图案;表面光滑,...
因为螃蟹胸腹部肌肉,神经血管比较多,自然会减少寒气,但是蟹腿就没有那么多。螃蟹属于水中底栖冷血变温动物,体温随环境变化而变化,不似陆地上的恒温动物。生长的环境决定了螃蟹作为食物的寒凉属性,其中胸腹部肌肉、蟹钳和蟹...
蟹肉烩冬原料:冬瓜、蟹肉、鸡高汤、盐、水淀粉、葱花、香菜。做法:1、冬瓜去籽去皮切小丁备用;2、锅中放入鸡汤烧开,下冬瓜,加盐稍煮;3、鸡汤略略收干后,放入蟹肉,以水淀粉勾芡;4、洒上葱花、香菜即可。烤蟹肉灯笼椒材料:蟹肉、...
蟹棒不是真的蟹肉做的。蟹棒又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕,是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味,肉质结实有韧性,具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味,极具仿真效果。蟹棒是日本于1972年研制...
1、小葱切段,蒜片、姜片备用,倒入清水200毫升,梭子蟹清洗刷净,去除尾部和蟹腮,切块。2、倒入梭子蟹、淀粉,抓匀,倒入食用油200毫升,油温烧至七成热,放入梭子蟹,炸至变色。3、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐,倒入梭子蟹,大火炖至收...
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