关于丝干锅的百科
白罗卜丝牛肉干锅的做法:材料:牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。做法:牛肉和去皮白萝卜洗净后,都...
1、准备腊肉200g,用清水冲洗几次后泡在清水中,将200g香干从中间一分为二,再斜刀切片放在盆中,用清水泡上备用,50g小米椒和150g青线椒斜刀切圈,50g洋葱切成菱形片,抓散放入盆中;2、腊肉控干水分后切片,大葱白切圈,大蒜拍扁,生姜切...
主料:扬州白干适量,姜丝适量,葱丝适量,红椒丝适量,酱油适量,鲜贝露适量,香醋适量,白糖适量,盐适量,清水适量,香油适量,食用碱适量。步骤:1、准备好所有的食材;2、豆干洗净,厚重紧实;3、把豆干片成薄片,再切丝;4、锅中水烧开放入干丝和一...
干丝是豆腐干丝。起源于淮扬地区,是明清扬州、淮安两府一带的地方传统名菜,今流行于扬州、泰州、东台等地,属于淮扬菜。煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”,即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡...
干煸土豆丝不粘锅的方法:土豆丝要切的非常细,锅要热,油温高,火要旺,快速煸炒,使土豆丝快速成熟,爽脆可口。干煸土豆丝做法:1、把土豆去皮,洗净,切成薄片,再切成火柴梗粗细的细丝;2、把青、红椒去籽,洗净,同样切片,再切成细丝;3、锅加...
主料:干豆角丝250g、土豆100g、五花肉50g。辅料:盐5克、干辣椒5克、葱5克、酱油100毫升。步骤:1、干豆角丝提前用水泡好;2、水烧开后把豆角丝放入开水焯烫;3、五花肉、葱花切好备用;4、土豆切条;5、油烧开后下入肉和葱花,翻炒...
1、干锅虾是一道美食。材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡...
把葱切成葱花,土豆切成丝,猪切成丝,青辣椒要斜切,红辣椒切成段。把切好的土豆放在水盆里浸泡一下,清除土豆表面的淀粉。然后捞出放在盆子里待用。在锅里加入适量的色拉油加热。等油热以后,加入准备好的葱花和红辣椒段。等葱...
1、墨鱼仔切块腌:墨鱼仔洗净后,切块,身体部分表面切菱形花刀,用料酒、盐和淀粉腌10分钟。2、洋葱切块,青红椒切菱形;蒜苗切段,根部和蒜叶分开;小葱的葱白切段,其余切末;生姜切片、大蒜去皮拍扁,干辣椒洗净切段。3、锅中倒入适量...
首先虾去头尾,用葱姜水腌下,下沸水至再次水沸即捞起备用,之后倒入高汤或者水煮开,然后下点辅料,比如芹菜什么的一起煮。干锅虾材料,大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两...
蟹黄粉丝煲做法:1、粉丝用开水泡软,捞出控水备用。2、姜切末,蒜切末、青椒切小丁。3、螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。4、锅内少许油,炸香姜末。5、下入蟹黄,小火炒成蟹黄油。6、放入蒜末青椒丁翻炒。7、倒入烫软的粉丝,翻炒均匀。8、...
干锅的具体做法:1、材料:鸡中翅20个、鸡腿菇2个、茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个,黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根、干辣椒2把、辣椒酱2勺、豆瓣酱2勺、白砂糖2勺、蚝...
1、原料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克。2、做法:先...
干丝,即豆腐干丝,经常用作两种菜肴--煮干丝或者烫干丝的简称。起源于扬泰地区,是江苏扬州、江苏泰州以及江苏东台一带的地方传统名点,属于淮扬菜。煮干丝在乾隆时期名"九丝汤",即干丝(洁白大干切成细丝)加火腿丝、笋丝、...
干锅做法:干锅需要准备的材料有,花菜400克,五花肉100克,酱油2茶匙,红辣椒1个,蒜,香葱适量,盐少许,油适量;首先将花菜用盐水洗净,并切成小朵,煮熟后晾干;五花肉切成片,红辣椒切段,大蒜切片,香葱切段备用;锅中放油烧热,加入五花肉片炒熟,然...
1、把鲜猪肚里外用活水冲洗干净,加入一汤匙盐一汤匙醋,里外揉匀,腌制5分钟;2、加入两汤匙白酒,一汤匙酱油,腌制5分钟,搓揉3分钟,用活水冲洗干净;3、凉水加几片姜把肚放入,锅开后煮5分钟,捞出后冲凉备用,注意撕掉遗留的脂肪和薄膜;4...
麻辣干丝的做法:1、豆腐干批成两毫米厚的片,切成六厘米长,三厘米宽的丝;2、炒锅放在火上,倒入色拉油,烧至沸热时,把豆干丝分批放入,炸至浅黄色,捞出沥油,趁热撒入精盐、花椒丝拌匀;3、取一容器,把白糖、酱油、香醋、味精、花椒油...
1、鸭头浸泡4小时除去血水与异味,焯水,入八成热油中稍炸。2、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,辣妹子辣椒酱,郫县豆瓣酱,鲜青花椒粒,姜片,蒜片,干葱头,翻炒出香味,再加入高汤。3、(八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克...
一般用砂锅,干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅菜汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用,它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干...
干锅笋干的做法:材料:笋干、五花肉、蒜、酱油、老抽、生抽。制作步骤:1、将笋干用水浸泡一段时间后,切成细长条;2、将五花肉切成条状,用盐,淀粉腌好待用;3、将干辣椒、青辣椒、豆豉、蒜瓣、豆豉剁碎;4、热锅后加入油烧热,放入配...
1、熟狗肉切片,葱姜蒜切片,干椒洗净,萝卜洋葱芹菜切片/切断备用。2、锅底热油烧8分,随后加入猪油,郫县豆瓣,葱姜蒜,红椒炒香,加入八角2个,桂皮1片,加入狗肉翻炒,倒入老抽和料酒,加糖,继续翻炒。3、加入洋葱翻炒。4、准备砂锅,锅底铺...
干丝怎么吃共4个步骤,需要准备火腿、黑木耳,以下是干丝怎么吃的具体操作步骤:操作/步骤1、切丝焯水将豆腐皮切成细丝,放入热水中焯一下。2、生姜切丝泡发黑木耳将生姜、胡萝卜和火腿肉切成细丝,黑木耳用水泡发好备用。3、...
钢丝球刷锅不好用;因为用钢丝球刷锅时稍微用力锅就会有细微划痕,时间长了锅会显得特别脏,炒出菜来也脏,尤其是铁锅;用过钢丝球的锅里的油脂就没了,炒出的菜也就不好吃了,最好用高粱锅刷或者各种草扎成的刷子。...
1、将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用厨房纸擦干土豆表面水分。2、坐锅点火倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金黄色捞出。3、锅中留少许底油,大火爆香葱姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒红椒,加盐、郫县豆瓣、一点点热水...
1、姜和大葱切块,蘑菇和蒜同样切好,然后把鸡腿肉切大块,干辣椒剪开。2、锅中热油先倒入鸡腿肉,中火翻炒五分钟后盛出。3、锅中换新油并倒入姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香后倒入鸡肉块,再放入蘑菇块,加入适量酱油...
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