关于小酥条的百科
以面粉为主料著作小酥条的步骤如下:将适量面粉放入容器中,加少量植物油,用手揉搓植物油与面粉的混合物直至变为表面光滑的面团;将面团用刀切成宽约一厘米的条状,在各条状物表面撒上芝麻粒;将炒锅内倒三分之二植物油,预热至油...
1、先称量50克白糖,再加入50克油。2、用打蛋器,搅拌几下,加入50克鸡蛋,搅打至粘稠有纹路。3、筛入160克低粉,2克泡打粉,1克小苏打,再加入5克抹茶粉。4、用筷子搅拌均匀后。5、用手轻揉成团,静置10分钟。6、团成13克左右的小球...
1、我们先把一斤面粉放入盆中,然后再放入7克的盐,10克的白糖,5克小苏打,5克泡打粉然后搅拌均匀2、然后再打入一个鸡蛋,再放入15克的黄油,我们用250克的纯牛奶来和面,把盆中的面搅拌成絮状3、揉成面团用保鲜膜包好放入冰箱中...
牛肉小酥肉的做法:主料:牛肉小酥肉。辅料:辣椒干,茴香,八角,桂皮,香叶,姜,葱,盐。制作步骤:1、将辣椒干剪成段,茴香,八角,桂皮,香叶,洗净备用。2、把姜切成丝,葱切成段备用。3、把油烧热,将所有的配料放入锅中炒出香味。4、加入一小碗清...
1、把酥皮中除了全蛋液以外的所有材料倒入盆中。2、用手搓成小细粒。3、倒入全蛋液。4、搅拌均匀。5、揉成光滑的面团。6、包上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。7、取出分成两份,擀成长条形。8、红豆沙取一半搓成跟酥皮差不...
制作方法:1、将芋头去皮,切成条备用,鸡蛋磕在一个碗里,用筷子搅拌开;2、汤锅加水烧开,放入切好的芋头条稍稍煮一下,用凉水投凉控干水分;3、准备一个碗,放入搅拌好的鸡蛋、淀粉、面粉;4、放入芋头条抓拌均匀;5、炒锅加油烧到五成...
酥肉的做法:五花肉去皮切成小条备用,生粉(50g)、面粉(25g)、花椒(5g)、鸡蛋一个、盐少许、水(25ml)加入肉搅拌均匀,用油炸至金黄即可。酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在...
小米酥的小米膨化方法为首先制作一份混合面粉,把小米和粳米按1:2的比例混合在一起;然后将混合面粉调湿含40的水量,100度蒸50分钟;再加入准备的配料100g;蒸熟的面粉上刷上酱料,放入微波炉里加热10~15分钟即可。膨化,一种加工方...
1、首先,准备好所需材料。2、然后馒头先切成厚片,然后切成1厘米见方的长条。3、起锅,热油,油温六七成热时放入切好的馒头条炸制。4、待炸制表面金黄时捞出控油。5、另起锅,下入少许清水,以及适量白糖。6、转小火慢熬,直至糖...
1、材料,面粉,鸡蛋,牛奶,泡打粉,油盐,水,黄油等。2、将面粉放至盘里,加入一个鸡蛋,渗入面粉,加入适量盐,再将百分之二至百分之三泡打粉,加入面粉。3、加入黄油和牛奶,配料和辅料添加完成后,加入适量水,揉面,如面粉或面团太干,可再适量...
1、按比例称量好各种原料;2、加水充分搅拌,揉成面团,然后把揉好的面团用保鲜膜盖好,静置20分钟左右。然后揭开保鲜膜,再反复揉踹2-3分钟,再用保鲜膜盖好静置,一般冬天要静置6-10小时,夏天大约2-3个小时。3、把醒发好的面团平...
1、将泡打粉、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。2、揉成面团尽量让面软一些,和完放到碗中用保鲜膜封起来。醒醒面。3、每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面...
1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水,用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手抄拌,静置三小时左右再进行第二次搓揉,称为复酵。揉透后用刀切成几条,再分别揉紧成长条把它们排放在缸内,条与条...
小酥饼是轻食。小酥饼,以低筋面粉、蛋黄为主料的食品。其实轻食不是指一种特定的食物,而是餐饮的一种形态,轻的不仅仅是指食材分量,更是食材烹饪方式简约,保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担、无压力、更...
小酥肉的主要原料是五花肉,其原料主要包含五花肉,鸡蛋,花椒,淀粉,面粉,料酒,盐等,酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃。小酥肉香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,是在中国各地较为常见的名菜。...
小厨娘今天又买肉了,猪肉已经和牛肉一个价钱了,心在滴血,以后要改吃素了1里脊肉切成长条,倒入2勺料酒,放入姜和葱,2勺料酒,盐。2腌制半小时3面粉里打入鸡蛋,加一点点温水,均匀的搅拌,成粘稠的糊状就可以了4倒入腌好的肉里面,搅拌...
做酥鱼需要准备材料:小鱼、椒盐、姜片、面粉、白酒、生粉、啤酒。共分为3个步骤。以下是做酥鱼详细操作:操作/步骤1、小鱼腌制1小时小鱼清理干净加入适量的盐、姜、白酒,腌制1小时。2、材料搅拌均匀倒入面粉、淀粉、啤酒...
1、将泡打粉、盐、糖、加热好的牛奶放容器里搅拌均匀,静至10分钟左右;2、加入面粉,揉2至3分钟,加盖室温放置两小时;再揉光稍压扁,加盖,至冰箱过夜;3、次日早晨取出面团,案板上抹油,擀成四分之一厘米厚的面片,再切成拇指宽的条;4、...
小酥肉粉是“酥肉粉”。酥肉粉是一种呈白色的粉末状物体。使用酥肉粉制作小酥肉,操作会更加方便简单,简化了传统的酥肉制作过程,且口感不输传统酥肉。其使用方法一般是先将五花肉切成条状,将该粉按比例加水与肉搅拌均匀即...
材料:土豆,2个玉米,油,精盐。做法:1、将土豆去皮,洗净。2、将土豆切成细条。3、将土豆条放入水中泡十分钟,防氧化。4、放入锅中煮熟。5、稍熟后,捞出放入冰箱冷冻。6、三小时后取出土豆条,放入6成热的油锅炸。7、炸至金黄,可用...
油条做法:1、奶粉、白糖和酵母粉用温水190毫升搅拌均匀;2、面粉放盆中,将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉;3、揉好后静置发酵一个小时;4、盐、小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀;5、盖上保...
主料:高筋面粉500克;辅料:泡打粉4克,小苏打3克,臭粉1、5克,鲜奶精2克,盐8克,水6、5至6、8两;制作流程:先把泡打粉和干面粉拌匀,然后把小苏打,臭粉、鲜奶精,盐溶入水里一起和面;将和好的面团,每隔20分钟揉一次,共2到3次;将揉好的面团用...
主料有土豆,面粉。辅料有植物油,食盐。1、首先将土豆劈成条。2、再把锅中加水烧开并放进去一勺盐。3、其次将土豆放水中直到水烧开。4、等到水开后盛出土豆起锅烧油炸土豆。5、最后炸至土豆条表面变硬谈话金黄时捞出,撒...
将酥肉粉和水按照1:10搅拌均匀,然后将肉放进去滚一圈后即可进油锅炸。酥肉粉是一种呈白色的粉末状物体,其操作方便简单,简化了传统的酥肉制作过程,且口感不输传统酥肉。该粉的主要配料为红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐、木瓜...
大家喜不喜欢做小米酥呢小米干炒,小火炒熟,加上黑白熟芝麻继续翻炒几下锅中放水,加入白糖,再加点麦芽糖,加入饭炒好的小米黑白芝麻翻炒均匀倒入案板压平,切成小块就做好了...
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