关于鱼胶的百科
炖鱼胶不会溶有以下原因:小北海鱼胶、安南鱼胶、金龙，这些都是会炖溶的，如果厚的大的炖久些才溶。蜘蛛肚鱼胶、白花鱼胶、赤嘴鱼胶，品种品质比较好炖不溶的或者炖久的话会缩小。鱼胶分公肚母肚，公肚比较耐炖，不会缩不会溶...
黑豆黑芝麻鱼胶极有滋补食疗作用，含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜、补肾、强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食。主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达百分之84点...
佐罗鱼胶就是咸水黄花胶。印尼黄花胶，有人又称之为缅甸黄花胶，其实都是来自东南亚海域，又称为“咸水胶片”、“咸水胶筒”。这种黄花胶是咸水海域的，而非洲的黄花胶则是淡水的。印尼黄花胶属咸水鱼胶，来自东南亚印尼海域，因...
1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。2、捞出沥去水分装碗中,放盐抓揉去黏液,用清水清洗干净待用。3、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。4、将豆瓣酱、酱油...
1、一般都是通过鱼胶的色泽来分辨的，好的鱼胶的色泽一般是黄色中带点红，带点血丝是不影响鱼胶质量的；2、可以把鱼胶对着光往上面照下，看看鱼胶里面的光泽，好的鱼胶在光的照射下里面会比较通透比较亮。注意千万要注意不要买...
鱼胶的作用：改善肠胃消化吸收功能、增强体质、促进儿童大脑发育，提高智力，活血补血，养颜美容。去斑的方法：1、做好防晒工作。出门之前要提前抹好防晒霜，阳光强烈时撑一把防紫外线的遮阳伞，或者是戴上遮阳帽，尽可能地阻挡阳光...
鱼胶炖奶冻可以放7天，不过也需要看季节，如果像是冬天的季节，鱼胶不用放在冰箱也可以好几天都不会变质，而且鱼胶也含有了很丰富的胶质，即使在炖完了以后吃不完，鱼胶的汤放凉了以后也会结冻，就很像是果冻，所以很多人常常会做成...
鱼胶泡发的方法：取一片鱼胶，加入纯净水淹没，泡发24小时后，烧开一锅能没过鱼胶的水，放入适量姜片和葱段，放入泡发过的鱼胶。持续煮5分钟，熄火，不开盖，让鱼胶在锅中浸泡一夜，取出鱼胶放入装有纯净水的碗里，放入冰箱冷藏24小时。鱼...
因为鱼胶制作都会进行一次清水加纯手工粗洗，洗完后拿医用酒精刷一遍晾干等酒精挥发，杂志去除。所以鱼胶非常干净。中医学认为，鱼胶味甘性平，养血止血，补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病，脉管炎等。鱼胶具有补气血，养容...
1、鱼胶的功效，有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化。皇海堂的老胶，有去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。2、现代中药学认为，鱼胶能增强胃肠的消化吸收...
琼脂和鱼胶的区别是：二者是几乎没有任何联系，完全是两种不同不相干的东西。琼脂：是由海藻中提取的多糖体，用作细菌培养基、食品凝胶剂和纺织业的浆料。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应...
鱼胶中含有胶原蛋白。原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。胶原蛋白种类较多，常见类型为一型、二型、三型、四型五型。胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生...
鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不...
阴阳胶是北海阴阳胶。北海阴阳胶是北海鱼胶的一种品类，主产地为苏里南和巴西一带。北海阴阳肚鱼胶最大约2两至3两左右（约50-100g）。产量相对比较大，但口感、效果都不及正北海鱼胶，同时北海阴阳胶没有公母之分。...
好的鱼胶炖煮后不腥不溶化，而且滑身、爽口；而且好的鱼胶质地洁净，无血筋瘀血等物；选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若鱼胶呈半透明的质量较好，并且鱼胶是越干越好；最主要的是鱼胶个头越大、胶身越厚，其质量就越好。...
虎奶菌能和鱼胶一起炖。制作方法：1、鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。2、泡发要用凉开水或者温水，不要...
敏鱼，别称鳘鱼。市场上等级分为赤嘴，北海，安南。以品种不同，等级分为金钱，赤嘴，乌溜，青鲈等敏鱼胶．其中金钱鳘胶最为名贵，属鳘胶之冠，止血最有奇效，人工极难捕获。敏鱼全胶干品呈白黄色，头部两侧各有一条长须，伸至胶尾。选择敏鱼胶...
鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚，花胶。鱼胶与燕窝，鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白，多种维生素及钙，锌，铁，硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达百分之八十四，脂肪仅为百分之二，是...
鸡蛋胶是一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。鱼胶的好处有以下几点：1、经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、...
竹叶鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体)的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花...
北海鱼胶的鱼种大部分属于石首鱼科犬牙石首鱼属（Cynoscion），犬牙石首鱼体延长，侧扁，背缘近平直，腹缘呈弧形，头呈尖锥形，口大，口裂斜，下颌突出。北海胶主要来自南美洲的苏里南、巴西、厄瓜多尔、秘鲁、阿根廷、委内瑞拉、圭亚那...
鲤鱼的鱼泡不是鱼胶。鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼...
不同的鱼胶功效不同的原因是鱼胶的产地和品种以及晒制的手法不一样，鱼类本身的有效成分也会有所不同，其功效上也会有差异，鱼胶是鱼身体中的器官是鱼类的鳔经脱水干制而成的。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙...
1、鱼胶和花胶是一种东西，只是不同的地区有不同的名称。广东地区称鱼胶的比较多，香港称花胶比较多。2、它们是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称花胶。与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。它的主要成分为高级胶...
经期第一天不可以吃鱼胶，因为鱼胶的营养会随着排红流失，月经期间食和鱼胶会造成浪费。另外感冒期间也不能食用鱼胶，会加强病情。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。...
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