关于腌水的百科
腌水咸菜的制作步骤如下:1、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净,去掉毛须、叶子、泥土,清洗干净。2、将洗好的芥菜装进大缸,离缸口20厘米为宜,方便搅动。3、加入饮用水,以没过芥菜10厘米为宜,加盐0.5千克。4、用干净的木棍搅动使盐溶...
主料:鹅肉。配料:八角,花椒,桂皮,香叶,丁香,料酒,鸡精,茴香,盐葱。步骤:1、将肥鹅宰杀拔毛后,切去翅膀和脚爪,左右翅下开腔,取出全部内脏,把血污冲洗干净。2、放入冷水里浸泡30分钟,以除去体内残血,浸泡后挂起沥干水分。3、用盐量为鹅...
1、准备食材:鸡蛋40个、盐(粗细均可)5斤、凉开水适量、高度白酒适量。2、准备一碗高度白酒,将鸡蛋逐个进行放在酒中翻滚一番,晾干。3、将鸡蛋一个一个放在准备好的瓶中,倒入盐,再加入适量凉开水,放够20天即可食用。咸蛋,由于经...
盐水鸡要腌制两个小时左右。腌制时不要直接将食盐抹在鸡肉上面,应将食盐融化在凉白开里面,然后再将鸡肉放进盐水里面进行浸泡,这样的盐水鸡才会充分的吸收盐水,并且做出来的鸡肉的肉质会比较的嫩。鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪...
食材用料是小苦菜2000克,黄姜100克,小米辣50克,花椒3克,白酒200毫升,盐25克,淘米水2、5升。菜谱做法:1、买来的小苦菜打开放筛子里阴干一天使其脱水。2、用一个无油的盆放清水漂洗干净。3、准备好所需配料。4、将小米辣和去...
用料:蛋21,晶盐400g,自来水1400g左右(做盐水用),茴香适量,生姜适量,香葱适量,八角适量,香叶适量,白醋适量(洗蛋用)。盐水腌鸭蛋的做法:1、用清水把蛋洗净。2、把洗干净的蛋泡在水中,水中加点白醋4:1,5:1随便,泡15分钟左右用海绵把蛋一...
1、牛肉洗净,切成约4--5厘米长、2、5厘米宽的薄片;2、放入干淀粉,少许盐和鸡精抓匀,牛肉本身有水分,不用加水,实在拌不匀就滴几滴水或生抽;3、姜切片,蒜切末,莴笋尖连根带叶子切厚片,把莴笋和黄豆芽分别在滚水里煮一下,煮好后捞...
腌芥菜丝腌出水了可以加入一些其他的材料,通过撒盐来解决。芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或锯齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏...
腌过的鸡肉盐水不能腌,腌肉主要是因为盐巴里含有丰富的氯化钠,可以杀菌,腌过肉的盐水里盐的浓度已经大大的降低了,而且里面还含有大量的油脂杂质,达不到原来的效果。鸡肉,指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适...
腌糖蒜可以不放水,我们只需要先将清洗干净的蒜放置在通风的地方晾干,然后把米醋、红糖和白醋、白糖分别混合在一起并加热至融化,最后准备两个洁净的容器,分别将蒜和两种醋放入其中密封腌制半月即可。制作糖蒜要放水吗腌糖...
主料:白萝卜若干根。调料:盐。步骤:1、把萝卜洗净,沥干水分,削掉疙瘩,不需要去皮;2、把萝卜切成拇指粗左右的小段,放入大盆中,撒上盐,拌匀,放置一两个小时;3、放置一两小时后,萝卜会腌出一些水分,将萝卜连同这些水分装入一个大罐子...
不用。自制腌腊肉做法为:原料:2斤猪肉,30克细盐,酱油20毫升,醋5毫升,鸡精适量,味精适量。步骤:1、将2斤猪肉猪肉洗净,切成1寸厚,五寸或七寸的长条,沥干水。2、将猪肉条放入干燥的容器中,加入30克细盐,20毫升酱油,5毫升醋,适量鸡精和...
步骤:1、准备好部分调料。包括海鲜酱油、香辣酱、烤肉酱、咖喱粉和五香粉;2、将熟花生、孜然、芝麻放在研磨机中淹没成粉状,备用;3、准备的蘸料上排依次为:香辣酱、花生碎、麻酱、咖喱粉,下排依次为:番茄酱、蒜片、洋葱碎;4、...
每种水果的腌制方法不一样,具体看腌制什么水果。以甘草腌芒果为例:材料:青芒果十个,甘草二两,白糖一斤,醋,粗盐。腌制方法:1、青芒果削皮剔核切瓣,粗盐淘果肉去涩,洗净筛干,加白醋腌5分钟,筛干;2、甘草加水煮15分钟,水色澄黄即熄火...
腌肉腌好不需要开水洗,因腊肉腌制时使用了大量的盐,此时用水冲洗会将腊肉表面的盐分冲掉,会使得腊肉的味道变淡,影响口感。腌肉前需要清洗,然后控干水分静置10分钟左右,再涂抹一点高浓度白酒在肉的表面,杀菌去腥味。腌完肉将...
用盐水腌制咸肉会变质,食用后不利于身体健康。腌制咸肉方法如下:原料:猪肉、盐。步骤如下:1、取料:腌肉原料分为带骨和不带骨两种,不带骨的腌肉按块切,带骨加工的腌肉,按原料肉的部位不同,分别以连片、小块、蹄腿的形式取料;2、...
腌蕨菜需要焯水。蕨菜无论是吃干的还是新鲜的,都是要过一下热水,这样可以去除蕨菜的粘性和土腥味。蕨菜焯水注意事项:1、叶类蔬菜原料应先焯水再切配,以免营养成分损失过多。2、焯水时应水宽火旺,以使投入原料后能及时开锅...
备料:小瓦罐或者玻璃瓶1个,青菜1000克,辣椒面3勺(可选择放少许辣椒粉,加进一些切碎的小米辣,也可选择不放任何辣椒),花椒半小勺,姜1小块,盐30到40克。做法:1、先把青菜放到太阳底下晒蔫,收回家后洗净切成段,姜切丝(如果选用小米...
1、萝卜切片;2、用一个大碗,加两勺盐用手抓匀腌15分钟;3、15分钟后将腌出来的水倒掉;4、加一大勺白糖抓匀静置15分钟;5、15分钟后再次将腌出来的水倒掉;6、干辣椒洗干净用剪刀剪成段;7、泡椒用刀切小段;8、将糖腌后的萝卜用清...
材料:半肥瘦猪肉,霉香咸鱼;调料:姜,酱油,鱼露;做法:1、新鲜半肥瘦猪肉去皮,切片,猪肉切片要大小适中;2、取两块霉香咸鱼出来切小块;3、切好的猪肉加入酱油和靓鱼露拌匀,没有鱼露的话只加酱油亦可。然后再把咸鱼块一起加入腌制。腌...
水晶糖蒜是一道非常好吃的腌制咸菜,很多朋友都喜欢吃,但是不知道是怎么做的,今天的这篇经验给大家分享一下水晶糖蒜怎么腌制,希望可以帮助到喜欢的朋友。腌制水晶糖蒜,最好是用新鲜的紫皮蒜,晋通的大蒜也可以。挑选没有伤疤...
1、各式水果洗净切片、糖、盐拌匀,挤上新鲜柠檬汁。2、(现腌现吃,切勿隔夜)夏季可放冰箱冷藏,腌渍的水果口感甘甜,清香爽口。(柠檬汁可防止果皮表面氧化)雪梨腌渍出来的口感最佳。...
东北酸菜不放水的腌制方法:原料:大白菜8颗,粗盐200克。腌制方法:1、选结实的大白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水冲洗干净,甩干里面的水分备用,将白菜竖着剖开,成两半;2、将腌菜缸洗干净擦干,在缸底撒一把盐,然后将白菜切...
1、用生水就可以。2、之所以有用熟水的说法,这是因为大家都觉得熟水里面的细菌少,有害微生物少,能防止辣椒腐烂,或者是能让辣椒更加的脆,这是一个误区。3、在腌制辣椒的时候,我们是会在里面加入很多的盐,盐会化成盐水,会覆盖...
1、制作酸菜。大白菜一棵,从底端切一上小口,不要完全切开,然后用手掰开。这样做的目的是可以把白菜里外都洗干净。用水把白菜里外冲干净。2、大白菜洗干净后,接下来我们要抹盐,如图将盐洒到白菜里,用手相对均匀的抹开,这样可...
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