关于脊部的百科
牛腰脊部加工牛排的种类就是沙朗牛排西冷牛排、菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、T骨牛排等等。牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是...
猪的里脊肉是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。选购里脊...
牛腰内侧的肌肉。牛里脊的肉质细嫩,烹饪方式多样,可以用于制作肉串、爆炒、烤制、油炸等。烹饪牛里脊的时间不宜过久,以免肉质变老,影响软嫩的口感。选购牛里脊的时候需要选择肉质呈红色,表面带有一定光泽的,这样的牛里脊会...
猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的部位。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长...
鞍部:地形图中为两组表示山头的相同高度的等高线各自的闭相邻并列,其中间处为鞍部。鞍部是山脊上两山间的低浅处,但略比山坳为高。山谷::两山之间狭窄低凹的地方。山脊:由两个坡向相反坡度不一的斜坡相遇组合而成条形脊状...
鸡里脊:就是鸡胸肉,它是在鸡胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身,却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部...
牛里脊肉,别名“沙朗”、“西冷”或“腓利”,属于牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉,肉质细嫩不失嚼劲,有去骨和未去骨之分,牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段,可切成牛排。牛肉,在中国人的日常饮食中,仅次于猪肉,是中国人食用第二大...
牛外脊指的是胸后部到腰部后端,脊柱两侧的条状肉。平常百姓把外脊也叫作里脊,并且一般牛排用外脊的居多。实际里脊比外脊更嫩,一头牛上的里脊很少,横截面也很小。牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一...
猪脊骨指的是猪脊椎部位的骨头,虽然肉并不多,但含有大量骨髓,味道鲜美,营养丰富,一般用在调味汁、汤或煨菜里,也可以趁热作为开胃小点的涂酱。猪脊骨有哪些好处猪脊骨中含有大量骨髓,性温,味甘,有补脾气、润肠胃、泽皮肤、补中...
猪肉里脊肉是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。选购里脊...
脊髓背角是脊髓后角,二者在本质上是一样的,它是痛觉传递的重要起始部位。脊髓是前后稍扁的圆柱体,其全长粗细不等,位于椎管内,上端在枕骨大孔处与延髓相连,下端尖削呈圆锥状,称为脊髓圆锥,圆锥的尖端延续为一细丝,称为终丝,终丝...
羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。羊是纯食草动物,羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之...
牛里脊是牛的骨部最柔嫩的瘦肉,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有...
1、屋脊(读音wūjǐ),指的是屋顶相对的斜坡或相对的两边之间顶端的交汇线。在我国古建筑的屋脊上,我们可以很容易看到一些神兽的造型,这就是人们所说的吻兽。2、详细解释:(1)屋顶中间高起的部分。《南史·王琳传》:“所居屋脊,...
小里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤,里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹...
在整个背部,影响脊柱沟的就是竖脊肌和斜方肌。斜方肌只影响上背部,竖脊肌有两条,是从脖子一直延伸到腰部的肌肉,脊柱沟的锻炼重心就在竖脊肌。竖脊肌的另外一个名字叫做竖躯干肌,是维持人体直立、脊柱稳定和平衡的重要肌肉...
1、猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品...
猪脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。可以分为大里脊肉和小里脊肉,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优...
1、牛里脊是牛腰内侧肌肉,也就是在脊椎下的肉,是牛身上肉质最细嫩的部位。牛里脊肉又称“沙朗(Sirloin)”、“西冷”或“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段,可切成...
脊髓呈柱状,自上而下越来越细,中间是个管,管周围的灰质部分叫脊髓灰质,灰质的外边是脊髓的白质。脊髓:人和脊椎动物中枢神经系统的一部分,在椎管里面,上端连接延髓,两旁发出成对的神经,分布到四肢、体壁和内脏。脊髓的内部有一...
通脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排骨去骨后就是里脊肉,各有两条小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,通脊肉很嫩,里脊是位于外脊下侧,脊椎骨内侧的条状嫩肉,是最嫩...
里脊肉好脊肉,是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,嫩,适...
里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的鲜味。家庭如果需要保存里脊肉,可把里脊肉放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖...
牛里脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉,这个地方肉质鲜嫩,不失嚼劲,有去骨还有不去骨之分,牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段,可切成牛排。牛肉是国人日常生活饮食中必不可少的一种食物,这种食物是中国人食用第二大肉类食品,因...
世界屋脊就是青藏高原。青藏高原是中国最大、世界海拔最高的高原,被称为"世界屋脊"、"第三极",南起喜马拉雅山脉南缘,北至昆仑山、阿尔金山和祁连山北缘,西部为帕米尔高原和喀喇昆仑山脉,东及东北部与秦岭山脉西段和黄...
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