关于粉蒸肉的百科
粉蒸肉蒸不进水的方法：1、冷水一定要放适量，不能太少，不然会干掉导致锅会烧坏，不能太多，不然水沸腾会到铁碗里去。水位到铁碗的三分之二处就可以了。2、主要是防止锅盖水滴进碗里。找个比碗大的盘子，盖在碗上。粉蒸肉的做法...
一般腌制一定时间入味就可以，不用腌制太长时间。粉蒸肉的做法：食材：五花肉，排骨，藕，米粉，腐乳汁，姜末，料酒，白胡椒。步骤：1、在五花肉和排骨中放入盐、白胡椒、姜末、料酒，用手搅拌均匀。2、再放入调料包，包括米粉和腐乳汁，搅拌均匀...
使用面粉代替米粉会使得做出的菜的口味有变化，并且面粉和米粉所含的营养也不同。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。面粉是一种由...
用料：带皮五花肉、红薯、盐、味精、姜末、酱油、糖、甜酒。1、带皮五花肉切块，红薯切块。五花肉最佳是肥肉比瘦肉略多，确保蒸出来的肉口感光滑，不干；2、在切好的五花肉中，放入适当盐、姜末、味精、酱油、糖，喜爱香辣口味的可...
1、五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒。五花肉还是要选择稍微肥点儿的这样蒸出来的更香更润。2、加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀。3、碗底放入土豆块，然后将肉码在土豆上放入高压锅中...
1、粉蒸肉放到瓷盘中，盖上保鲜膜（这样水分不易流失）。2、入微波炉，按微波键，加热1分30秒。3、待微波炉发出提示音，切断电源，取出即可。...
粉蒸肉一般用米粉，即大米磨成的粉。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉...
上汽后蒸25分钟左右即可。高压锅在蒸制过程中会对水施压，使水达到较高温度但不沸腾，较传统的蒸笼蒸制的方式，能更快地使菜肴蒸制熟透、软烂。米粉肉的原材料通常是烘焙过的大米碾成的米粉，和肉质娇嫩的里脊肉，因此也比较容...
粉蒸肉蒸好后盐味淡有以下三种补救方法：1、加入少许炒熟的食盐。2、加入少许胡椒粉。3、加入少许五香粉即可。...
材料：五花肉、蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐、清水。步骤：1、将五花肉切外成薄片，葱切碎，姜切末备用；2、在五花肉中加入盐、姜末、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；3、将腌制好的五花肉，均匀裹上蒸肉米...
食材：带皮五花肉、蒸肉粉、料酒、盐、味精、花椒、酱油、豆瓣制作方法：1、把带皮猪五花肉，切片，不要太厚，也不要太薄；2、放入蒸肉粉，将肉砌成薄片，然后用料酒少许，放入盐、味精、花椒、酱油、豆瓣，拌匀，腌制5分钟左右；3、可以加少...
1、具有五香的特点，这个五香并不是指有五种香味，而是指制作出来的粉蒸肉味道清香悠长，嫩而不烂，吃完后让人流连忘返。2、具有榨香的特点，这个榨香指的是加入了榨的辣椒，加上其他配料，闻起来酸香四处弥漫，吃完后整个人都有一种...
粉蒸肉，又名面面肉，是广泛流行于中国江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜...
荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜。荷叶粉蒸肉的做法：1、五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。2、取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。3、新...
粉蒸肉不是一定要放土豆南瓜的。主料：五花肉500克、大米150克、姜10克、红糖8克、酱油7克、辣椒酱10克、花椒5克、香菜适量。步骤：1、大米洗净，晾干；2、锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒，炒到米发黄的时候关火；3、把大米和花...
主料：猪五花肉，土豆，米粉。辅料：葱，姜，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，盐。做法：1、葱姜洗净，剁碎，土豆洗净，去皮，切片，备用；2、五花肉切片，加葱末，姜末，白糖，盐，酱油，料酒，胡椒粉，拌匀后腌半小时；3、将土豆片摆在碗底，肉拌上蒸肉米粉，摆在土豆片上，在蒸锅...
粉蒸肉是用生肉蒸，粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。烹饪技巧：1、打底的土豆片拌调料，略有一...
1、首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。2、把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。3、准备好蒸肉米...
粉蒸肉通常用糯米，但有些地方也用糯米和大米混合。制作粉蒸肉的米粉需要将糯米和大米炒熟后打碎，然后放入各种香料混合而成。蒸肉时将米粉裹在腌制好的五花肉上，上锅蒸熟即可，味道糯而清香，肥而不腻，香味浓郁。...
高压锅做粉蒸肉要二十五分钟左右，我们需要先用生抽、胡椒粉、料酒腌制五花肉片，再把它倒入锅中炒糖色并放入蒸肉粉拌匀，然后把五花肉放进加了水的高压锅中用小火蒸就可以了。高压锅做粉蒸肉要多久粉蒸肉是一种口然软糯、...
粉蒸肉高压锅一般压30分钟即可，用高压锅蒸肉的时间较短，而且粉蒸肉的营养成分流失较少。用高压锅做粉蒸肉一般是大火喷气后小火压25-30分钟，蒸好后撒上适量葱花出锅。如果采用普通锅做粉蒸肉，水烧开后转中火蒸15分钟，再转...
具体方法有很多，略举几个:方法一:将粉蒸肉所需材料一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒，也可以在搅拌前先...
四川粉蒸肉，具体方法如下：食材主料：五花肉500克、蒸肉粉500克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。辅料：盐5克、酱油5克、白糖10克、料酒50克、鸡精10克、。具体步骤如下：1、五花肉成大片，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片...
做粉蒸肉打底菜，以高淀粉食材为主，常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等，打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。粉蒸肉（土豆）主料：精品五花肉３００ｇ、土豆２个、蒸肉米粉１袋。辅料：料酒５ｍｌ、胡椒粉２ｇ、老抽３匙、生抽２匙。做法：１、上好的...
准备材料:五花肉200克、蚝油30毫升、姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、五谷杂粮粉100克、土豆200克。粉蒸肉的做法1、先把五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒；2、然后加入生抽和蚝油、...
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