关于莜面的百科
荞麦的子粒营养价值很高,荞麦粉含有百分之十一左右的蛋白质,高于大米,含有百分之二多的脂肪,高于小麦和大米,含有百分之七十左右的碳水化合物,高于小麦,还含有铁、磷、钙等矿质元素,含有柠檬酸和苹果酸;每100克荞麦粉还含有0.4...
材料:面粉500克、食盐7克、、植物油1.5公斤、水250克做法:1、取面粉500克,加入盐7克、凉水250克,调制成面团,反复搋揉;2、饧一会儿,切成10小块,再分别揉成面团备用;3、锅中放植物油1.5公斤(实耗半斤左右)烧至八成热,取面团一块,压...
淡味莜面馒头做法:主料:莜面150克,牛奶400克,酵母4克,元贞糖20克。步骤:1、将莜面,牛奶,酵母,元贞糖混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵;2、面团发酵完毕后,将面团滚圆排气,搓成长条;3、切成小块,将小块滚圆搓成长条,三个...
1、想要做熟莜面要有三熟,一熟就是莜麦打下来要炒熟才能出售。当然这个我们不用回家自己炒了,买的都是炒好的。2、二熟就是烫熟了。把我们需要的莜面用热水烫熟。热水要一点点加,一边加热水一边搅拌莜面。莜面没有粉状的...
吃莜面不会胖的,因为熟莜面热量不会太高,热量也就在120-150大卡左右/100克,和面条之类的差不多。而且莜面本身就是去油的。肥胖患者吃了莜面只会减轻体内油水,所以说体内脂肪含量多的人吃莜面对身体很好,并且不会继续长胖...
莜面可以直接水煮的,莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质—亚油酸,对人体新陈代谢具有明显功效。莜面...
莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美,还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高...
1、准备莜面。烧开水倒入盛有莜面的盆中,用筷子搅拌。水倒的刚好用筷子能搅成一团。最后用手和成一团。揪上两小块放入手心。用手搓成两端细中间粗的橄榄形的鱼鱼。2、搓好的鱼鱼搓到笼屉上。上锅蒸8-10分钟。出锅晾一...
1、所需食材:土豆,小米捞饭,豆角,茄子,小麦面粉,莜麦面,玉米面,豆面,高粱面2、制作方法:土豆洗干净煮熟或者蒸熟,我喜欢用水煮的方法,这样土豆里面含的水分少。土豆放凉去皮,用手将土豆压碎,不要压成泥哦,再放入莜面与盐,面粉与土豆的...
15分钟即可。制作方法:1、先盛出一碗莜面,用开水烫面,筷子搅拌,水与面的比例为1比1;2、等待晾到不烫手时,开始和面,和到光滑且软硬度类似揪面片的面;3、把活好的面揪小剂放在手心,用两只手先搓圆,然后再搓长压扁;4、把搓好的莜面...
莜面可以做馒头。莜面又叫三熟面、燕麦面。麦子要先炒熟再磨面,面粉要用开水烫和,然后再蒸熟。莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的燕麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟。莜面中含有钙、...
原料:莜面、乳酪牛奶、干酵母、元贞糖做法:1、所有的材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵;2、把面团滚圆排气后搓成长条;3、切成小剂子,把小剂子滚圆搓成长条,三个一组;4、编成三股辫子,把三股辫翻面,从一头卷起...
莜面可以与任何食物同食。1、莜面是一种叫做莜麦的植物加工而成的。莜麦磨成粉后可食用,就叫莜面,又叫油麦面;2、适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;3、适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者...
原料:莜面、葱花、油菜、盐、酱油、醋、油。做法:1、用凉水和成不软不硬的面团;2、揪一小块儿,用双手掌撮成圆棍儿再撮压扁;3、铺在笼布上蒸7-8分钟,取出,油锅入土豆条煎熟放入葱花、油菜略炒,放盐、酱油、醋翻炒,最后放入莜面...
莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠...
山西莜面是莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面,有着极高的营养价值,其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍,释放的热量等同大肉或肥牛。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药...
1、先烧开多半锅水,从开水锅里舀出一大瓢沸水,放在锅台上备用。2、然后再用凉水点散锅里翻滚的水花,右手拿着专用搅面棒,左手从早已准备在锅台上的莜面盆里抓莜面;左手往锅里顺时针洒面,右手用面棒在锅里顺时针搅面。3、铁...
放入冰箱前先把莜面装入保鲜膜或者食品级塑料袋,然后再放入冷藏室,这样回蒸时,就会保持原有的味道。莜面放时间长会变质,特别是受潮后更容易变质,变质的食品里面容易滋生有毒有害的物质,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中...
用料:莜面适量、胡萝卜半根、绿叶菜适量、鸡蛋两颗、香肠一根、香菜适量、葱、姜面、花椒面、生抽适量。1、蒸熟的莜面切段,胡萝卜,绿叶青菜切丝,香肠切片,香菜切末,鸡蛋打散加少许水。2、锅烧热,加油热后倒入鸡蛋,炒熟盛出。...
1、主料:羊腿肉100克;青萝卜100克;木耳10克;豆腐100克;蒜苗100克。2、配料切丁切丝准备好;3、羊肉切丁,炒锅加油热后倒入羊肉丁,翻炒;4、炒至羊肉水汽减少,加入花椒粉,辣椒粉,葱姜丝,酱油,盛出锅;5、油锅再添油,加入萝卜丁翻...
1、取五百克猪肉剁成肉馅,将肉馅加盐、料酒和酱油,搅拌后放置十分钟。2、待锅热后倒入油再放入肉馅,肉馅变色后加入葱花、黄豆酱和姜。3、向锅中加水,开锅五分钟后即可。...
做莜面窝窝,看似很简单,其实初次做很难成功。要把握的东西很多,比如一定要用开水,一定要把面扎筋道,一定要推得薄一些,这样做出的莜面窝窝才更好。有人觉得做莜面窝窝太费时间,一个一个地鼓捣,得弄到什么时候呀,其实只要熟练了...
莜面500g、开水适量、香菜一根、小米椒两个、大蒜一头、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、香油适量。莜面倒入开水和成棉絮状,和成光滑的面团。取一小块莜面,用手掌心搓成长条,将所有莜面全部搓好。装入蒸笼里,开水上锅,大火...
西安超市里有卖生莜面的,例如华润万家超市。莜面是由莜麦加工而成的面粉,在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。莜面也叫裸燕麦面、莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦,莜麦是一年生草本植物,生长期短,成熟后...
莜面方便面是以莜麦面为原料,经过挤压,高温风干等工艺精制而成的莜面即食食品。莜麦面是莜麦磨成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营...
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