关于奶酪的百科
因为在制作奶酪的过程中要加入乳酸菌和凝乳酶，在制作酸奶的时候也会加入乳酸菌（嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌），二者的菌种是不一样的，但都不会造成人体的伤害。但是最好不要给小孩吃得过多，因为健康小孩的体内的菌群是相对平...
制作炸奶酪所需要的食材有面包糠、鸡蛋液、奶酪片与食用油，具体做法步骤如下：1、将所有奶酪片涂抹上均匀的鸡蛋液；2、将涂有鸡蛋液的奶酪片均匀裹上面包糠；3、锅中放入食用油加热至八成热，将奶酪片放入锅中炸至成熟后捞出...
奶酪经过发酵后有一种独特的味道，喜欢这种味道的人觉得好吃，不喜欢这种味道的人觉得难吃。奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸...
材料：牛奶、白砂糖、米酒。做法：1、牛奶煮微开，加糖，放置常温，去掉奶皮。2、将米酒过滤。3、将过滤好的米酒倒入牛奶中。4、奶和米酒的混合液搅拌均匀，倒入容器中。5、用保鲜膜密封，用牙签扎眼，方便挥发水汽。6、放置蒸锅中静...
原料：山药、奶酪、白糖。其制法可分为两种：一种是将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌匀，而后调入乳酪、白糖食用；另一方法是，将山药晒干研粉，每次取30克，加冷水调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅拌，两三沸后取下，调入乳酪、白糖即可食...
奶酪焗西兰花。原料：西兰花适量、奶酪适量、橄榄油适量、牛油适量、盐适量、蒜适量。步骤：1、将西兰花洗净掰和切成平均大小；2、切好后焯水；3、热锅，加入橄榄油、牛油和奶酪，加入蒜炒香。4、再加入西兰花翻炒；5、最后加入盐...
乳酪制作的基本原理：用酸性物质或者凝乳酶让牛奶分离成白色固体乳酪和清澈液体的乳清。然后使用双歧杆菌发酵牛奶和淡奶油的混合物，利用双歧杆菌生成的凝乳酶外加柠檬汁凝固酪蛋白。从而得到乳酪和乳清两种健康美味。...
奶油奶酪戚风蛋糕正宗做法方法步骤如下：提前备好奶油奶酪80g、糖70g、植物油50g、酸奶50g、低筋粉100g、鸡蛋、奶油、奶酪、戚风蛋糕180g、糖20g；奶油奶酪用微波炉中低火打至软化，用刮刀按压至无颗粒顺滑状态，将牛奶加热...
硬质奶酪可以直接切成小块吃，也可以将其适当加热然后抹在面包上吃，还可以将其加在火锅底料中吃。奶酪（cheese）又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳...
奶油奶酪可以做奶酪蛋糕、面包、提拉米苏等，也可以用来焗土豆卷或者香炸奶油奶酪。奶油奶酪，英文名为creamcheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。因为是奶油发酵而成，奶油奶...
奶酪是可以进行加热的，加热时间和加热温度达到熔点即可融化，但是加热的时间却不宜过长，因为这样纸会让奶酪的原营养物质流失掉，也会影响到其口感。加热奶酪只需要将其温温化开即可，这样子不但口感上刚刚好，而且也可以保证其...
主料：鸡蛋2个香菇3朵。配料：胡萝卜1小块、青包1小块、奶酪适量、食盐三分之一茶勺、胡椒粉少许。做法步骤：1、准备好原料，并把香菇、胡萝卜、青包以及奶酪依次切成丝状。2、鸡蛋磕入碗中，调入盐和胡椒粉搅拌均匀。3、不粘...
马苏里拉奶酪可以做出能拉丝的披萨。披萨的做法：主料：高筋面粉。辅料：水、酵母、红甜椒、黄甜椒、青椒、洋葱、口蘑、火腿肠、腊肠、奶酪。配料：盐、糖、黄油30克、披萨酱。做法：1、将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细...
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公...
1、奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富，可以直接食用；2、每公斤奶酪制品都是由十...
适合做三明治的奶酪有以下三种：切达奶酪，切达干酪迎合大众的口味，融化性很好，这使它成为人们制作烤三明治是奶酪的首选。可以选择一种浓烈味道的白切达奶酪来突出整体味道，也可以选择调味切达奶酪，例如辣味奶酪或胡桃木烟熏...
可以用奶油做汤。以下提供两张种奶油汤及制作方法：第一种：奶油蘑菇汤：食材准备主料：蘑菇罐头。辅料：瘦猪肉、牛奶、面粉调料：猪油、盐、葱、料酒、鸡精。制作步骤：1：将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微...
奶酪：又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。奶昔：是牛奶、水果、冰块的混合物...
奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是：把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘...
奶酪棒有多种吃法：1、可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜；2、最经典的吃法就是配上红酒直接食用。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓...
制作方法如下：1、用奶酪热烤机加热奶酪；2、将煮好的土豆盛放在碗中，撒上胡椒；3、用加热机把奶酪表面加热到融化，出现气泡；4、把表面的奶酪均匀涂抹在切好的土豆上；5、在奶酪土豆上撒上葱花，洋葱；6、将制作好的荷包蛋盛放在小盘...
奶酪是具有营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品由10公斤的牛奶浓缩而成，含丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，美国农业部建议，每天食用30克奶酪合适，30克奶酪所含的营养物质够人体一天所需。...
最简单食用方法：1、泡在奶茶中食用；2、佐以红酒，吃干粮一样细嚼慢咽。其他简单吃法：1、奶酪三明治：普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，用烤箱烤到奶酪融化后即可拿出，没有烤箱的话，用平底锅加热也可，其中中蔬菜菜可以...
材料：牛奶500毫升、米酒200毫升、白糖少许。做法：1、将牛奶倒入锅中小火加热，倒入少许白糖煮融，煮约10分钟后离火晾凉，煮出的奶皮要去掉；2、米酒倒入碗中，煮好的牛奶晾凉；3、将晾凉的牛奶倒入装米酒的碗中搅拌均匀，每一碗中需...
1、奶酪配面包：固体奶酪是一种高热量食物，适合当早餐食用，能满足人体对能量的需要。在面包表面裹上一层蛋液，然后加入一片奶酪，入烤箱加热三到五分钟，烤好以后取出就能吃。2、奶酪土豆：固体奶酪还可以和土豆搭配在一起吃，在需...