关于骨菜的百科
主料:咸猪骨300g,米200g,白菜干3棵。辅料:花生适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量。做法:猪骨、大米、花生、白菜干,前一晚撒盐腌着,猪骨腌着放冰箱。猪骨拿出洗好备用,白菜干用温水浸泡开,花生浸泡后洗净,白菜干洗净切碎粒。砂锅里...
酸菜是俺东北的家常菜准备脊骨焯水放入料酒,葱姜桂皮,香叶。添加适量水自己腌制的酸菜放入骨汤中炖煮60分钟左右,加入少许盐鸡精。吃吧,可香了!...
1、将猪棒骨从中间斩断,洗净放入冷水中煮开再煮2分钟,捞出洗净血沫。将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中,水量要没过棒骨,是原料的4-5倍左右。2、放入3-4片姜,煮开后转小火。3、滴入一些醋,这样可以促进钙的释放。锅里的汤保...
脊骨炖酸菜的做法:食材:酸菜500克、脊骨500克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量。步骤:1、准备好所有食材,将酸菜洗净切丝,放清水里泡10分钟,去除一些酸味,将脊骨洗净;2、...
1、西洋菜洗净,猪骨头斩大块,蚝豉用清水浸泡一会,洗去沙尘。2、骨头冷水入锅,开火,焯去血污,洗净备用。3、西洋菜洗净,用淡盐水浸泡30分钟,这个目的一来可以去除农药残留,二来可以杀虫4、骨头入砂锅,加清水,姜片,蚝豉入锅,蜜枣两颗...
所需食材:猪大排2根、东北酸菜半棵、粉条1把、水适量、食盐少许、姜1块、八角1个、桂皮1块、大葱1棵、植物油适量。排骨炖酸菜的做法:1、将排骨剁成小段,洗干净;2、排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米,烧开后撇去上面的浮...
第一、清洗排骨排骨买回家之后多次冲洗,直到里面的血水全部冲洗,这些血水如果不冲洗干净的话,对炒排骨的口感是很有影响的。第二、煮排骨青椒炒排骨中所用到的排骨是一定要事先煮熟的,不然仅凭炒的话,排骨是很难炒熟的。排...
食材:排骨二百五十克、白萝卜一百五十克、料酒、盐、鸡精、葱花、姜丝、香菜等。制作步骤:1、将排骨洗净,剁成小块,放入开水中焯一下,然后捞出控水;2、萝卜去皮洗净,切成滚刀块;3、在锅里热油,放入葱花和姜丝炒香,再加入适量的...
1、食材准备主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。配料:葱、姜。调料:酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。2、做法(1)先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将...
用土豆作为配菜,可以做成土豆烧排骨。具体用料:土豆3个、猪排500g、干辣椒5克、大葱1小根、豆瓣2勺、酱油5ml、料酒5ml、大料3个、花椒2克、姜片3克、白糖3克、盐3克、蚝油5ml。干辣椒根据个人喜好放置,不喜欢吃辣的也...
1、将排骨要提前浸泡,尽量将血水泡出,中间换2、3次水。把葱切段、姜切丝备用。2、将菠菜择洗干净并焯水,焯水时间不要过长,稍微变色马上捞出。(菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用菠菜时宜先焯水,以减少草酸含量)3...
1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。2、在烫排骨的过程中,可准备配料。...
梅干菜排骨和梅干菜扣肉类似,菜品通过梅干菜的咸、香、酸来吸收排骨的油脂,并激发肉的香味。是一道非常下饭的家常菜,下面我们就来看看怎制作吧。第一步,将食材准备好,排骨洗干净后过水,去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗净,然后...
主料:猪小排500g、东北酸菜200g、细粉条100g、豆腐100g。辅料:油、盐、白胡椒粉、鸡精、葱、姜、香油、八角1粒、干辣椒2粒、桂皮1块。1、准备食材:酸菜洗净切丝,豆腐洗净切块,将粉条提前泡软,葱切段,姜切片。2、将排骨斩成...
腌菜主要是指用盐、糖等浸渍蔬菜使之达到可以长久保存。常见的腌菜有萝卜、白菜、酸菜等。以酸菜排骨汤为例:酸菜排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气的功效。酸菜排骨汤制作步骤如下:1、将排骨切块洗净,烧开水,下入...
不太建议这样做,一来青菜中的维生素容易在高温下易被破坏,二来有些青菜如空心菜、菠菜中的草酸会阻碍人体对排骨汤中钙离子的吸收。...
1、酸菜炖排骨是东北菜。酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜,融合了酸菜的酸美,又解了肉的油腻,而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。2、做法步骤:先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要。过开水烫去血...
排骨红烧配土豆、胡萝卜、青椒、豆角、奶油菜,白菜,茶树菇,黄豆芽等。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等...
排骨炒菜心做法:准备排骨、菜心、蒜蓉将菜心用淘米水泡10分钟后再洗净;将菜茎部分和叶子部分切开加热油锅,将腌制好的排骨下锅煎熟;将煎熟的排骨盛出备用;在锅中重新加油,炒香蒜蓉,放入菜茎部分炒至七成熟;将排骨倒入锅中,一起...
炖排骨能放青菜的。青菜排骨汤,青菜排骨汤是中国特色菜系之一,排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。...
1、炖排骨可以加西红柿,俗称番茄排骨汤,炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。2、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。3、捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小...
1、排骨过沸水,洗去浮沫,控干水分,加入蒜片、生抽、料酒、甜面酱、姜片、花椒、八角、食用油;2、把排骨和调料拌匀,腌制30分钟;3、腌制好的排骨倒入美的AH煲麦饭石内胆;4、美的AH煲选择速热功能,时间设置为10分钟;5、速热程序...
材料主料:酸菜、脊骨;辅料:油、盐、葱花、蒜片、姜片、花椒粉、八角、酱油、味精。脊骨炖酸菜方法步骤如下:1、酸菜洗净切丝,放清水里泡10分钟,去除一些酸味;2、脊骨洗净;3、锅中放水,放入脊骨;4、水开后,稍微煮一下,把肉里的血...
1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。2、在烫排骨的过程中,可准备配料。...
酸菜炖排骨中的排骨仅需提前开水抄一下,将表面血水去除即可,不需要炒制,具体内容如下。食材:猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克,姜5克。调料:盐5克、料酒1勺,胡椒粉5克。具体制作步骤如下:1、酸菜...
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