关于脆肉的百科
脆肉皖鱼片的做法:1、准备食材:鲩鱼片300克;生姜1块;泡椒适量;红彩椒1个;盐2克;油适量;酱油2汤匙;淀粉少许;胡椒粉少许;白糖少许。2、备好热炒鲜露,挑选鱼腩部位做炒鱼片,洗净切薄片,调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌...
用料:脆肉皖鱼肉、生姜、蒜头、青椒尖、香葱、料酒、芫荽菜。配料:生油、生抽、生粉、白砂糖、胡椒粉、鸡汁。步骤:1、把处理好的脆肉皖鱼肉洗净抹干并切片,将腌料放入搅拌均匀放置10分钟。2、将生姜、蒜头、青椒切片。3...
脆肉鲩即是草鱼,只是透过为养殖的鲩鱼餵饲蚕豆,使鱼肉的蛋白质及矿物质提高,从而使肉质更为爽脆。养殖脆肉鲩所选择的鱼种其实就是草鱼。脆肉鲩是喂蚕豆长大的,所以肉质结实、清爽、脆口。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼...
用料:脆肉鲩500克、姜片3片、大蒜2瓣、香葱适量、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、盐适量、花生油适量、玉米淀粉适量、小米辣一根。1、鱼肉用清水清洗干净,然后切成薄片,如果想方便点,就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、...
打火锅脆肉鲩不需要腌的。将脆肉鲩剔骨,把鱼肉分离出来,然后将鱼肉进行切片,接着放点生油,盐和姜丝和鱼肉一起拌匀。剁好的鱼骨鱼头可用来做汤底,然后把鱼片放进去涮就好了。脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理...
“脆肉鲩”并非新物种,在生物学意义上仍然属于草鱼,属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性的普通草鱼,是通过人工实现肉质改变的实例。脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地...
主料:脆肉鲩800g辅料:油适量、蚝油适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、辣椒1条步骤:1、切好配料;2、脆肉鲩洗净,切片;3、热油锅,把切好的脆肉鲩放入锅里;4、放入姜丝、蒜蓉,煎几分钟,煎的过程中翻炒一下;5、放入蚝油和少量水;6、...
长江脆肉鲩是生物。长江脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一,是利用水库的矿泉水,饲以精饲料运用活水密集养殖法,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变。脆肉鲩的养殖时间需要三年,要能达到肉质爽脆的效果,关键是在第三年的养殖中,需...
脆鲩鱼即脆肉鲩,是广东著名水产品,脆鲩鱼肉质结实、清爽、脆口,是鱼类烫火锅的首选。原料:脆鲩鱼、盐、油、姜、蒜、料酒、大葱 。做法:1、脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状;2、热油锅,蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒,加...
脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的。在含量上存在着差异,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2、2%;粗脂肪含量是普通草鱼的140%;氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和...
脆肉皖火锅的原料:脆鲩鱼、盐、油、姜、蒜、料酒、大葱;做法如下:脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状,在切肉过程中,以单飞片,直刀厚切,每块厚度在3毫米左右。为了确保每片脆肉鲩都是恰好熟透,每片控制在10秒,即使再泡几分钟也一样脆...
脆肉皖是用东北蚕豆喂食的,患有蚕豆病的人无法食用。脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。对蚕...
脆肉皖鱼吃蚕豆长大的。脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。所谓的“脆肉皖”并非新的物种,生...
脆肉鲩鱼肚做法:1、切好配料;2、脆肉鲩洗净,切片;3、热油锅,把切好的脆肉鲩放入锅里;4、放入姜丝、蒜蓉,煎几分钟,煎的过程中翻炒一下;5、放入蚝油和少量水;6、炒匀,盖上盖子焖几分钟;7、鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段,翻炒一两分钟...
1、外观上看,脆皖鱼的颜色一般都比较接近金黄色,而一般的草鱼颜色则大多为淡黄色,鱼肚上颜色一般是白色的。差别不是很明显的。2、二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于普通的鲩鱼。经过特殊的养殖过程,鲩鱼的肉质发生了...
二者之间存在诸多不同,主要有:1、鱼肉肉质不同:脆肉鲩的肉质较为结实,清爽脆口,在烹调的时候耐煮不烂;而草鱼肉质松软,在烹调时容易被煮烂。2、投喂饲料不同:脆肉鲩以投喂蚕豆为主;而普通鲩鱼以投喂颗粒饲料为主。3、营养成分...
脆肉鲩鱼在生物学上仍属于草鱼,属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的鱼类,是一种通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性的草鱼,利用水库的矿泉水,喂精饲料的同时运用活水密集养殖法养育成的名特水产品,通过人工实现了鱼...
区分脆肉鲩的好坏的方法:1、看体型:长到5公斤的脆肉鲩其肉质不老不嫩,属于最完美的体型和味道,皮爽肉脆、肉富有弹性,味道鲜甜。2、看活力:好的脆肉鲩因其生长环境比较清澈,食物单一,长期在特殊喂养和运动下会比较有活力。3、...
1、脆肉鲩即是草鱼,养殖的鲩鱼餵饲蚕豆,使鱼肉的蛋白质及矿物质提高,从而使肉质更为爽脆。脆肉鲩是喂蚕豆长的,肉质结实、清爽、脆口。2、脆肉鲩原产于广东省中山市长江水库。是中山市地理标志之一、是利用水库的矿泉水、...
1、喂蚕豆。这个大概很多人都不知道,脆肉鲩是喂养蚕豆长大的,这个对于改变其肉质至关重要。不过一般养殖户不会全程用蚕豆的,这样成太高了,一般都是把草鱼养上1年半左右才开始喂蚕豆的,利用蚕豆的高蛋白来增加草鱼的蛋白质...
“脆肉鲩”,并非新的物种,生物学意义上仍然属于草鱼,属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性的普通草鱼,通过人工实现了肉质的改变。脆肉鲩:原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理...
可以做脆肉鲩鱼片。材料:鲩鱼片300克、生姜1块、泡椒适量、红彩椒1个、盐2克、油适量、酱油2汤匙、淀粉少许、胡椒粉少许、白糖少许。步骤:1、备好热炒鲜露,挑选鱼腩部位做炒鱼片,洗净切薄片,调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒...
材料准备:脆肉鲩600g、油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量。制作步骤:1、脆肉鲩收拾干净后切大块,排入碟中;2、铺上姜丝,淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;3、然后取出,倒掉蒸鱼后的水;4、热油锅,炸香蒜蓉;5、倒...
豆腐鲩鱼枸杞汤做法:准备材料鲩鱼鱼尾一条、、枸杞、香菜、腐竹、洋葱、姜,葱、木耳、柠檬、土豆1个。准备调料盐、十三香、胡椒、鸡粉。把鲩鱼肉划斜线,然后抹少许盐,十三香;把姜切成片,放入斜线内,然后放着腌制15分钟;油锅...
红炆脆肉鲩做法:材料:脆肉鲩鱼一斤,炸面筋半斤,香芹菜两棵,生姜几片,蒜瓣5个。步骤:1、脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟,然后用油煎两边至金黄色;2、炒锅加油烧热,倒入姜蒜爆出香味,加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀;3、加入调味...
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