关于红葡萄酒的百科
红葡萄酒配红肉，吃红烧鸡鸭，红烧牛排，搭配干红葡萄酒更对味，因为干红葡萄酒丹宁含量高，涩巴巴的，能够解腻，吃红肉喝红葡萄酒，这也是一个原则说法，红葡萄酒的种类很多，红肉的种类也很多，它们之间也有个搭配问题，用赤霞珠、蛇龙珠、...
1、看摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；观察酒的颜色及液面边缘，这个步骤可判断出酒的成熟度。2、闻将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味。3、尝小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分...
1、红葡萄酒能冷藏。2、其实冰箱并不适合存放红酒，最佳的处理方式当然是存放在酒窖内。红酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。红酒在瓶中也是一个陈年的过程，保存自然就关系到红酒在瓶中陈年的质量。3、红酒最佳的...
冰酒的定义：气温在八度以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时压榨，流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下八度以下。冰红葡萄酒...
梅洛红葡萄酒分为：进口葡萄酒与国产葡萄酒。梅洛红葡萄酒：中度酒体，具有平衡的酸度和良好的持久性，是理想的日常消费葡萄酒。澳洲虎梅洛红葡萄酒。进口葡萄酒：进口葡萄酒用的是酿酒用的葡萄，这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒...
一般开瓶后最好在二、三天内喝完。国外有很先进的专业封口器和抽氧器，可以把开瓶再封盖后瓶里的氧气抽出来，不与酒液接触，这样葡萄酒保存时间会更长一些。葡萄酒贮存原则：恒温：要在摄氏13℃的恒温下保存。恒湿：红酒最好保存...
1、白葡萄酒多数情况下是由白葡萄酿或者红葡萄品种去皮酿造而成，而且酿制过程中一般会采取去皮去籽的步骤。多数白葡萄酒清淡酸爽，水果的香气和味道都十分浓郁。酸度较明显。2、红葡萄酒则一定是用红葡萄品种酿制而成的...
1、先把张裕百年干红葡萄酒瓶盖的塑料纸撕开；2、将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，切记开瓶器的螺旋体不能穿透软木塞；3、把开瓶器的把手拔下，然后慢慢地把手拔提起，与此同时软木塞也会被慢慢拉出来，开盖的过程...
桃红葡萄酒的酿造方法有直接压榨法、浸染法和勾兑法，是用红葡萄在破皮榨汁后带皮浸渍，时间较短，通常只有几小时，因此得到的酒体颜色呈现浅浅的粉红色。桃红葡萄酒是用红葡萄酿制而成的，不同的是，红葡萄酒是葡萄皮与葡萄汁长...
拉图堡酒：新桶藏18个月，酿造葡萄品种以赤霞珠为主，占百分之75左右，梅鹿占百分之20，味道醇香浓厚。奥比安酒：种植三种红葡萄品种，赤霞珠、美乐和品丽珠，另外种植两种白葡萄，赛美蓉和长相思。玛歌酒：其作品细致、温柔、幽雅，单宁酸...
1、金色时代庄园是烟台时代葡萄酒有限公司的品牌；2、威海雪莲山酿酒有限公司是中加合资著名酿酒企业，坐落于依山傍海、钟灵毓秀的山东省威海市，该市被联合国评定为“世界上最适合人类居住的城市”，物华天宝、人杰地灵；3、...
1、张裕葡萄酒。张裕葡萄酒是张裕集团出品的葡萄酒，张裕集团的前身是张裕酿酒公司，1892年由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办，是中国第一个工业化生产干红葡萄酒的厂家。2、拉菲红酒。拉菲红酒是指拉菲酒庄...
1、卧放葡萄酒是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触，使软木塞保持湿润，这样就不会让外面的空气因为软木塞的干燥而与酒液接触到，导致葡萄酒的变质。2、存放葡萄酒对温度的要求还是挺高的，理想的温度在13度左右。温度最好保持...
一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调平衡的结果。单宁的含量越低，酸度越明显，相反，单宁含量越高，酸度水平就越不明显。单宁过高会使得葡萄酒的口感过重，而且显得不够精致，余味比较粗糙。酒精会强化单宁的苦味，但弱...
西餐中经常会有使用红葡萄酒烹饪的菜品。料酒中起作用的是乙醇，红葡萄酒中也有乙醇成分。在烹饪食物时，乙醇能迅速渗透到原料的内部，对其他调味品的随之渗透也有引导作用，使菜肴滋味浓香，并能除去腥臭和异味。用葡萄酒代替...
贮藏注意事项：1、要求合适的温度，理论温度12度左右，7到18度都可以要求避光，因为紫外线会使酒早熟。2、为避免振动，需水平放置。3、保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化避免过于潮湿，以防细菌滋生。贮藏地点建议为床底下、...
1、红葡萄酒是以红色为主的葡萄酒，是选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分陈酿而成，色泽成自然宝石红色、紫红色、石榴红等。2、白葡萄酒是颜色偏黄的葡萄酒。这种酒酿造时是用没有颜色的葡萄或...
特点：颜色清澈深红，一股成熟的黑醋栗，黑莓等浆果气味，并有橡木芳香。入口圆润饱满，口感平衡愉悦，香气优雅纯正。赤霞珠：世界著名的红葡萄酒品种之一。赤霞珠属欧亚种，原产法国，是法国波尔多地区传统的酿制红葡萄酒的良种，世界上...
1、外包装上的日子，发卖地为喷码，非印刷码，清楚正轨；2、酒瓶上的牌号笔记正规、清楚，易辨无断字漏字，笔记色彩较深，瓶口处有喷码与外包装的日期喷码相符；3、牌号上有暗字标示此酒的的发卖地，均为大写字母与外包装的发卖地喷码...
首先，在国内对解百纳这个词的解读是有争议的。有人认为解百纳只是张裕旗下的一个产品商标和产品系列而已；有人认为解百纳是法文Cabernet的音译，赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠的名字中都包含了Cabernet。其次，如果对干红解百纳与...
起泡酒和干红葡萄酒的区别在于起泡酒是在成品酒中人工加入起泡，干红葡萄酒是直接用葡萄汁酿造的酒，不添加任何水、香料、酒精等添加剂，其颜色来自于葡萄皮，过程来自酿造中的浸渍。...
干红葡萄酒适当的兑一些可乐或雪碧、加蜂蜜、话梅、加冰、鲜柠檬、鲜黄瓜片比较好喝。干红葡萄酒是一种品质上乘的红酒，也是一种能带人们不同享受的健康饱品，现实生活中干红葡萄酒的喝法却是五花八门，怎么喝的都有。但方...
葡萄酒偏酸与酒质无关，与含糖多少有关。酸甜比例达到一定高度，酸味就减轻了。红酒的成分：经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多...
开了瓶的干红葡萄酒可以存放一周左右，最好是尽快喝完。而没开瓶的干红葡萄酒的存放时间则取决于干红葡萄酒本身的品质和保存条件，一般在2至10年左右。干红葡萄酒能够存放多久完全取决于葡萄酒本身的品质和保存的条件。...
按色泽分类，分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发...
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