关于做炸的百科
第一，糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，搅拌成用手一抓成团，一捏就碎开的程度;第二，蒸锅篦上铺好屉布，倒入拌好的面蒸20分钟倒入盆中，放凉后开始揉搓；第三，团好揪下面剂，做出自己想要的形状放冰箱冷藏后切片或切段，冷冻保存；第四，锅里...
1、准备芋头；2、将芋头刨皮，洗净后切片；3、洗净后放至碗里，加适量的盐搅拌均匀后腌二十分钟；4、重新准备一个碗，放入适量面粉；5、加入少许水后搅拌成糊；6、将芋头放入面糊内，使每一块芋头都裹上面粉；7、加热油锅，并将芋头放入后...
第一、炸猪排所用的肉一定要用里脊肉，这儿的肉也是最适合做炸猪排的。里脊肉清洗干净，用刀背敲一敲让肉质变得松散一些，加上一点生抽与蚝油以及辣椒粉腌制半小时。第二、一个或者两个鸡蛋打散，放一点面粉做成鸡蛋糊糊，将猪...
1、先从买面条开始，我们要买较好一点的面条，比较筋道的这样做起来会更好吃一些；2、锅内倒入适量水，待水煮沸；3、加入我们准备好的面条，煮的时候煮到八成熟就捞出来过凉水，控干水分，烧油，加入葱花；4、接着加入自己喜欢的各种蔬菜...
1、把大白菜淘洗干净切成小块，然后把生姜切末，火腿切末备用。2、油锅热油，油要多放一点油热以后把白菜倒入锅里炸一下捞起，沥一下油备用。3、然后重新热锅下油把姜末爆一下，然后倒入炸过的白菜，再倒入适量的牛奶、海米和火...
材料:牛奶500ml、粟粉（玉米淀粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室...
炸年糕做法简单，所用原材料较少，是一款简单易学的小吃，其做法如下：原料为黄米300克，水、花生油、白糖适量。将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时后取出；稍凉后...
没有面包糠可以用炸粉和栗粉炸猪排。材料：里肌肉400g、咸蛋白1个、麻油适量、生抽适量、糖1茶匙、黄酒1茶匙、蚝油2茶匙、炸粉100g、粟粉100g。做法：1、猪肉切成大薄片，用刀背拍把猪肉拍松；2、加腌料搅拌均匀，再拌入粟粉腌...
材料：咯吱皮300g、油适量、盐2g、大蒜5粒。步骤：1、准备咯吱皮。2、把大蒜剁成末备用。3、把咯吱皮切成菱形块。4、锅中注油，下入咯吱块。5、中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。6、蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好...
做炸土豆好吃的方法如下：主料：马铃薯。做法：把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1厘米以内，然后用盐水浸泡10分钟；把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟；把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却；把冷却的马铃薯包上保鲜...
材料主料：面粉300克。辅料：油适量，糖适量，水适量。炸烫面油饼步骤：1、把面粉装进盆里放适量的白糖。2、加热水烫一下面粉，用筷子搅拌。3、再倒进凉水搅拌。4、把面调成团。5、把面团揉光滑。6、揪出很多小剂子。7、擀成圆形...
主料:香芋粉、糯米粉、面包粉。配料:盐、糖。做法为:1、将香芋去皮后切1厘米厚香芋片蒸熟；2、稍冷却至70度后装入食品保鲜袋内，压碎成香芋泥；3、香芋泥拌入四分之一糯米粉，加入少量盐（喜欢吃甜的加糖）搅拌均匀；4、搓成丸子状...
炸酱肉的做法:食材配料：五花肉300g，青蒜200g，油，盐，黄豆酱，辣椒。具体做法过程：1、青红椒切粒，大蒜切粒，五花肉切碎；2、取黄豆酱，用清水调稀备用；3、热锅冷油,放入肉碎和葱花，炒至肉碎吐油；4、下入调好的黄豆酱,大火煮10分钟，让肉入...
材料主料：柿子。辅料：面粉适量、食用油适量。1、把熟透的柿子洗干净去蒂，剥去外皮。2、用筷子搅拌，把果肉里的子去除，加入少量的面粉均匀搅拌。3、加入面粉的软硬程度以可以做成丸子形状为好。4、把食用油倒入锅中，油热下丸...
炸排骨主料：排骨、植物油、鸡蛋、面粉、白芝麻、嫩肉粉辅料：葱、生抽、姜、盐、花椒面。做法：1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。2、捞出沥水。3、嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱...
用料：粉条、菜籽油、椒盐。步骤：1、粉条放入热油锅中炸成白色；2、上下翻动，直至锅中粉条全部变成白色；3、将粉条从锅中捞出，根据口味撒上适量椒盐即可食用。...
香脆可口的酥肉猪瘦肉洗净切3厘米大小的薄片。加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。面糊调制：用一块肉沾满面糊，用筷子挑起，能感觉液...
食材：南瓜200克、面粉100克、糯米粉100克、白糖30克、泡打粉2克、植物油。1、南瓜去皮，洗净切块，放蒸锅蒸熟。2、蒸好加入白糖，压成泥。3、南瓜热时加入面粉，糯米粉，用筷子搅拌均匀，揉成面团。4、锅里放油，中火加热五成热。5...
用料：杏鲍菇、香菇、小米椒、美人椒、蒜、耗油、辣椒面、面酱、盐蘑菇酱的做法：1、香菇去把切丁，杏鲍菇切片下锅用水焯一下切丁。小米椒上锅蒸5分钟，然后去把和美人椒一起剁碎，辣椒面炸出辣椒油，蒜切末。2、锅中入油和辣椒...
食材：香糯米500克，植物油；调料：白糖100克，生抽，味精，面包糠；具体步骤如下：香糯米用水淘冼干净，放进高压锅里煮熟；加入生抽调味，再加白糖拌匀；将拌好的糯米裹成糯米丸子；放进面包糠里滚上一层面包糠；将滚好面包糠的糯米丸子，再次用手搓...
草鱼是很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道怎么做炸草鱼块吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。鱼块用盐，胡椒粉，葱段，蒜片，姜片腌制。然后，将鱼块裹一层淀粉。锅内加油，鱼放入锅内炸...
方法如下:材料:生元宵200克、鸡蛋清60克、油300克。1、将生元宵先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸;2、炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀;3、油炸元宵时，有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。应在元宵下锅前用针在元宵...
酥脆的炸茄子做法如下:配料:茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等。步骤:1、将茄子洗净，切成厚片，并用盐水浸泡3分钟；2、捞出沥干水分；3、将粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱和适量的清水拌均成米浆；4、把沥干水的茄片倒...
1、做好准备工作，香蕉去皮切三段摆盘备用，鸡蛋打入碗中打散，去一段香蕉在淀粉粒粘匀，再裹匀鸡蛋液，再蘸满面包糠。2、锅内油烧至六成熟，放入香蕉段，小火炸至金黄后取出装盘，这道炸香蕉就完成了。快来试试看吧。...
材料：蚕蛹、油。辅料：淀粉、盐、鸡蛋、味精。做法：1、将蚕蛹洗净放入凉水中煮熟。2、将熟的蚕蛹从锅中取出，并用刀将其一切两开。之后撒入盐、味精，放置五分钟让蚕蛹入味。3、将入味后的蚕蛹中的水控干。4、在蚕蛹上面撒上...
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