关于面头的百科
老面是指发面的面种子,北方叫面引子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌(有干...
面头和发面的方法:老面用温水化开;准备面粉,里面加入老面和温水;和成面团;让温暖处醒发;准备适量碱面化开的水,一点点的揉进面团里面,揉均匀;搓成长条,切成大小一致的剂子,然后揉成馒头胚子。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵...
蒸馒头的面头是用中筋面粉做的,要细心揉制。材料:中筋面粉、温水、酵母。做法:1、把酵母粉倒入面粉中;2、用筷子搅匀;3、将剩余的温水倒入面粉中;4、用筷子搅成棉絮状;5、用手揉面,揉至面团表现光滑;6、面团放到容器中盖好盖子...
再画羊头人面时,我们需要先画出羊的头部,然后再画出羊角,接着就可以画人面了,说着简单还是赶紧画起来吧。先画出人面上面的刘海,然后再在上面画出头发造型,再在头发的左侧画出一只弯起来的羊角,然后在上面画出纹理线,再在头发...
芋头面的做法:1、将芋头煮熟;2、加入地瓜粉,跟揉面一样揉,揉到不粘手就可以了;3、锅里到油加入葱白,姜猪肉,泡过的干香菇翻炒,加入料酒鱼露等调料,翻炒至猪肉变色加入清水,水烧开,将揉好的芋头用刨丝器推成一条一条便成了面;4、煮...
用料:面粉500克,面肥50克,食用碱面6克左右,温水170克。做法:1、将面肥放入盆内,加温水溶化,倒入一半面粉和成面团发酵;2、待面团发起、有蜂窝状时,加入碱面和剩下的一半面粉,反复揉匀;3、将揉好的面团放在案板上,搓成圆条,在揪成10...
材料:胖头鱼头1个、湖南特制剁椒适量、盐2克、味精3、5克、糖1克、色拉油60克、红油10克、姜10克、葱8克、蒜半个。做法:1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。2、然后将鱼头放在碗中...
取酵母,酵母温水化开,取1斤面粉倒入碗中,面粉中央挖一个小坑,放入一半酵母水,和开酵母水。逐步加入温水和好面团,盖上笼布,放置温热处发酵面团,面团发酵两倍大时加入面粉。倒入剩下酵母水,揉好再次发酵,面团搓成条后切块或揉团,...
1、弹卷所谓弹卷就是要烫出弹性十足的卷形,在传统烫发中是最常见的烫发效果。从发型上来分,有分为全头烫和半头烫,现在流行的发尾烫。全头烫比较适合烫小卷的发型,适合中老年人的烫发。因为要烫到发根,所以冷烫的效果最佳...
1、取适量的酵母用温水搅拌均匀;2、在面粉中加入适量的盐,搅拌均匀;3、把溶解后的酵母水倒入面粉中,搅拌成面絮状;4、用手反复揉搓面粉,使之光滑有弹性;5、把揉好的面团放在容器中醒一小时,直至面团胀大;6、把面团做成馒头状放...
下面介绍和面的方法:1、洗净双手与和面盆;2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减;3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀;4、将面粉放入面盆内,也可添加少许玉米面,用手搅拌成面穗状;5、手用力扶面盆边沿,一只...
1、红薯面窝头最好不要发面。2、做法:(1)红薯面粉倒入盆里,同时备好开水。(2)边倒开水边搅拌,开水的量我忘记称重了。(3)就是搅拌到可以成团的程度就行了。(4)把面团盖上湿的屉布饧一会儿。(5)捏成中间空的窝头状,红薯面的窝头很瓷...
制作过程:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1至2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30摄氏...
头面是指首饰,即头部装饰品,是旧时妇女头饰物的总称,泛指凤冠、发髻、发辫、珠花、耳环、簪子等物,流行于全国大部分地区。近人徐琦《清稗类钞•服饰•头面》记载:“头面,妇人首饰也。率为衣礼服时所用。”头面一般可与其他...
用面头做发面的方法:1、将一斤的面粉放入盆中,徐徐加入化完糖的温水,顺一个方向和面;2、酵母粉用温水化开,倒进正在和的面里,如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里;3、将面团和到不沾手,放盆中用塑料薄膜盖住,或用盖子盖上,...
面渣头和面的方法是按比例将面粉与水称好,将温水化开酵母,加入少量面粉,调匀加入少许面粉,加入面粉少许,在面粉中加水调匀,发好面涨高,另取一盆加入余下的面粉适当的水,搅拌匀后知,等待几小时,用水化开,再加入适量的面粉揉匀,放置...
先把温水倒进盆里,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,倒入面粉,用力抄匀,盖上盖子醒发30分钟。摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸。晚上睡觉前发面,碗如果小了一夜之间都漫出来...
老面一份,面粉十份,放置四至八小时,加百分之一份食用碱,置入锅中,十分钟后开火蒸二十分钟起锅。将老面使用温水泡开,加进面粉搅拌均匀,用湿屉布盖好。将发面放置在面板上揉搓,适量加入碱面搅拌均匀,同时在面板上撒适量面粉以防...
用面渣制作馒头的做法如下:1、将老面放入和面机内用适量的水化开稀释,将碱用水稀释后倒入和面机内和老面一起搅拌均匀,后倒入面粉合成面团备用;2、将和面的面团切块后放入馒头机,自动分割滚圆成型;3、将成型的馒头放入发酵...
袁大头是民国时期主要流通货币之一,“袁大头”是对袁世凯像系列硬币的口语俗称,官方名称叫"袁世凯像背嘉禾银币"。清朝灭亡之后,1912年4月袁世凯出任大总统。北洋政府鉴于当时铸币、纸币十分复杂,流通的中外货币在百种...
做馒头用面头发面需要的时间是要看发面的环境温度改变而变化的,温度越高所需的时间越短,温度越低所需的时间越长。适宜的温度是28至33度,低于20度就应加温至30度并保温。30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右。发了...
主料:面粉、酵母粉,糖。做法:1、把一斤的面粉放入盆中,加入化完糖的温水,顺一个方向和面。2、酵母粉用温水化开,倒进正在和的面里。如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里。3、将面团和到不沾手,放盆中用塑料薄膜盖住,或用...
球面镜有一个缺点就是有球面色差,当然通过低色散镜片的使用这个是可以减轻的;而非球面镜是通过对于光路调整来解决这个问题的;一般来说,非球面镜会比球面镜的成像效果好一些。非球面镜也不是全都是非球面的镜片组成的,一般...
泡面头是一种比较蓬松的烫发,是根根分明的小小卷发。一般来说头发少的女生烫泡面头比较合适,能起到增加发量的效果。而头发多的女生烫泡面头,效果或许就没有这么理想了。头发多的女生烫泡面头,整个造型会变得特别蓬松又厚...
一,戗面馒头是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。二,名字由来:所谓“戗面”,现代汉语词典解释为“揉进了干面粉的发面。”做法与“戗”字所解释的意思一致所以...
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