关于青菜头的百科
具体做法:一、主料:青菜头。二、辅料:盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋。三、做法及步骤:1、菜头掰开成小块,清水清洗浸泡15分钟。2、用30g盐腌制30分钟,稍微挤压掉水。3、放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋,再次腌制约10...
1、买来新鲜的青菜头。2、剥掉老皮和一些不好清洗的地方。3、切片,吹至大约七成左右干!这次阴天多,还有两天下雨就吹了8天。(我这次只做了一个的量)4、吹干后清洗干净,开水烫一遍,切丁,放盐、干花椒,酒拌匀,挤干水,装入容器,进冰...
主料:青菜头两个、牛肉一块。配料:葱丝、姜片。调料:蚝油两勺、盐一勺、味精小半勺。做法:1、青菜头两个,洗干净外皮,特别是皱褶里也要洗净。2、牛肉切条,用蚝油、食用油、葱丝、姜片码味20分钟。3、青菜头切片。4、油温4成...
青菜头又叫小白菜、小油菜,其叶片带粉霜,基生叶为羽状裂。种植季节一般为8-10月,每年均可种植,以秋、冬季节为佳。1、品种:一般选用较抗病毒病的矮抗青、新场青等品种。2、育苗:将育苗地整好,于8月上旬至9月下旬分批播种育苗...
四川的青菜头又称青菜头疙瘩,蔬菜的一种,一般都把它腌制成咸菜来吃。不过据营养医生介绍,鲜青菜头含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,而腌制后的青菜头中含有致癌物质,因此,吃新鲜的青菜头比腌制后的青菜头更健康。青菜头含...
首先把准备好的青菜头叶子,去掉老叶,在后用清水洗净,取出放入锅中焯一下,取出过冷水,再取出把水分沥掉。把它们切自己喜欢的段状放入盆中。把生姜切成丝细,把辣椒面和花椒面以及盐和糖全部加入进去,把腌好的榨菜叶子放入到菜...
青菜头做泡菜方法:主料:青菜头200克。辅料:食盐50克、芝麻油30毫升、油辣子20克、味精15克、花椒10克。步骤:1、把青菜头去皮,洗干净,切成大块。2、泡入泡菜坛子。记得在坛子中只泡二天。3、二天后拿出来切成丁。4、加入花...
青菜不是白菜,青菜是基生叶,倒卵形或宽圆卵形,呈深绿色,而白菜叶子基生,呈长圆形倒卵状或倒卵形,叶柄白色叶缘绿色,青菜是总状花序顶生,呈圆锥状。白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始...
青菜狮子头的做法:1、将虾米用沸水胀发切碎;2、荸荠去皮切黄豆粒大小;3、将猪肉、火腿切小块;4、鸡蛋打散;5、将火腿、猪肉、荸荠、虾米与酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋拌成肉馅,捏成4个相等的圆肉团;6、在沙锅内放高汤200毫升、...
紫菜是青菜的原因用很多,下面列举并说明一些:1、紫菜具有青菜中必须的蛋白质和氨基酸,并且紫菜中的蛋白质含量和氨基酸含量远远高于一般的青菜。2、紫菜含有其他青菜中的多种维生素,维生素B的含量相比一般的青菜较高。...
食材:青青菜300克、蒜瓣4个、芝麻盐3克、辣椒油10毫升、香油10毫升、生抽10毫升、醋10毫升、白糖3克。1、备齐食材,挖嫩的青青菜,准备蒜瓣。2、青青菜去除根部洗净,泡水加盐浸泡半小时。3、青青菜捞出控水,蒜瓣去皮切碎。4、水烧开加入青...
1、芋头洗净,去皮,切块。青菜洗净,切碎。2、芋头倒入高压锅,加入水,水位要没过芋头,可根据个人喜好调节水的多少。3、高压锅上汽后3分钟关火4、煮熟后的芋头连同芋头汤倒入锅中,加入少量油和盐,烹调片刻后倒入青菜,3分钟后出锅...
1、先把面团和好,放一边发酵。2、趁发面的时候拌青菜馅,夏天天气热面团一般一到一个半小时就发起来了,这时候把面团继续揉。3、半小时后取出面团揉匀,分成想要的剂子,擀成面皮包入馅料。4、包成馒头后放一边醒十分钟。5、...
菠菜、油麦菜、木耳菜、香菜、芹菜、小白菜、大白菜、生菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿等。青菜是绿色蔬菜的统称,中国培养的青菜具有30多个种类,一般是以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。青菜:青菜是十字花科,芸...
青菜不是油菜,江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜,苗小、质地松软,后感滑腻,泡松,略甜。东北地区称油菜,小青菜,为一年生草本,茎、叶用蔬菜,颜色深绿。性喜冷凉,抗寒力较强,种子发芽的最低温度3~5℃,在20~25℃条件下3天...
不算,香菜属于芫荽,别名胡荽、香菜、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。青菜...
青菜的种类有大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等。绿叶菜这类蔬菜种类较多,大致可分为两大类:一类是喜凉性绿叶菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、香菜等。另一类是喜温性绿叶菜,如苋菜、蕹...
青菜粥可使用任何青菜,与叶子较多的青菜一同烹饪,口感会相对软绵,而菜心会有丰富的口感。常用的青菜有菠菜、油菜、小白菜等,按照个人喜好选择即可。青菜粥是一道以青菜、米饭作为主要食材,以盐、鸡精、香油作为辅料制作而...
1、青椒:植物界双子叶植物纲,菊亚纲,茄科;2、和红色辣椒统称为辣椒,果实为浆果;3、一年生或多年生草本植物。特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料;4、青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而...
常青菜又叫菠菜,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。[2]菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗,中国普遍栽...
1、先将青菜切好,大蒜切好,然后开火,倒油,放入大蒜烹制出香味,然后放入青菜。这里注意青菜大小一样,火不能太热,否则容易糊,蒜放入后就可以下青菜了。2、翻炒一下,然后倒入少量水,酱油和糖,然后继续翻炒,避免出现糊锅的现象。让青...
青菜是十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物,高可达70厘米,无毛,根粗,坚硬,基生叶倒卵形或宽倒卵形,坚实,深绿色,有光泽,叶柄有或无窄边;总状花序顶生,呈圆锥状;花浅黄色,花梗细,和花等长或较短;萼片长圆形,白色或黄色;花瓣长圆形,顶端圆...
1、在做馅前,在青菜下开水的同时放一小调羹的苏打粉。2、在包青菜馅之前放油(麻油)和盐、糖、味精、胡椒、一点点酒。注意要先放油,为的是尽量不失菜的水份,这也是使菜不黄的因素。...
青江菜是一种绿叶蔬菜,别名小棠菜、上海青、江门白菜等,叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好。青江菜,根据梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似,也有人喊它汤匙菜...
腌菜做法:原料:鲜青菜10000克,蒜苗500克,芹菜500克,百分之十五浓度食盐溶液10000克,老盐水10000克,香料包1个,白酒50克,红糖100克。步骤:1.将鲜青菜去掉老叶、黄叶、整棵的分开,洗净沥干水分浸泡在百分之十五浓度的食盐溶液中3天...
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