关于炸鸡的百科
1、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时；2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；3、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉；4...
用料：鸡腿、黑胡椒酱、鸡蛋黄、盐、洋葱、淀粉、高筋粉、蒜、番茄酱、韩式辣酱、白醋、糖、生抽；韩式酱汁炸鸡的做法：1、鸡腿肉去骨切块浸泡去血水，用厨房纸吸干水份；2、把吸干水的鸡块放入盆中，半个洋葱切丝，少许蒜片，少许盐...
步骤：1、起锅开水烫青菜，备用。2、鸡腿剔骨，切花刀使其厚度均匀3、鸡腿放盐、糖、味精、姜丝抓匀，腌制15分钟。4、将鸡肉控干水分，放在玉米淀粉里，鸡肉表面要完全被干粉裹住。5、起锅大火将油烧开180度左右，然后中火等油温降...
炸鸡柳外面裹的是面包糠，也有的是裹炸鸡粉，可以让鸡柳炸好后吃起来更脆更香。炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作...
炸鸡米花的油温为180度，时间1分钟。鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅；建议不要使用鸡腿，因其效果有限。菜肴特...
100克童子鸡含热能约400千卡。1斤(500克)烤鸡的热量计算:500*72%*(270/100)=972千卡。l(熟)童子鸡肉230千卡/100克(67%可食)1斤(鸡块(带浆粉)、炸鸡块230千卡/100克油炸后热量没有太明显的升高,是因为肉中的部分脂肪...
炸鸡粉可以这样做：准备玉米淀粉50克，面粉50克，盐2克和一碗清水备用。将这些调料混合在一起即可。当你想要炸鸡时，提前把鸡肉腌制。接着把腌制好的鸡肉拿出来，放入调好的炸鸡粉中，用手充分按压揉搓，让鸡肉表面完全裹上粉。最...
配料：鸡叉骨10个，生粉40克，面粉20克，面包糠30克，鸡蛋3个，油300毫升。炸鸡叉骨的做法：1、将鸡叉骨洗净，用炸鸡粉腌制30分钟；2、准备生粉和面粉并掺均匀，将鸡叉骨裹上一层掺均匀的面粉和生粉；3、将鸡叉骨裹一层蛋液，再裹上一层面包...
先隔夜炸鸡翅将表面沾点水,然后把水控干,再在油锅里炸一遍。炸鸡翅做法如下：材料鸡翅3只，面包粉适量，胡椒盐适量，面煳：1颗，低筋面粉6大匙，玉米粉2大匙，水250ml做法1、将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀，以水调成煳状。2、...
炸鸡油全是沫，说明油温高了，炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。食用油也称为"食油"，是指在制作食品...
位于哈尔滨道外区北八道街1号的荣华炸鸡好吃。荣华炸鸡是一家快餐店，位于哈尔滨市，适宜家庭聚会、朋友聚餐、休闲时光、休闲小憩时去品尝。炸鸡皮薄而脆，肉充满汁水，而且皮下没有肥油。炸鸡随时点随时炸，纯鸡胸肉，挑的也是...
炸鸡酥而不硬的做法：1、准备鸡腿2个，鸡蛋2个，花生油500克，盐10克，味精10克，绍酒5克，面包渣50克，面粉、玉米淀粉，泡打粉适量；2、鸡腿去骨头后用刀背拍松鸡肉，加入盐、味精、绍酒腌制30分钟；3、鸡蛋打散，加清水、面粉、玉米淀粉，泡打...
1、准备材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。2、如果是速冻鸡翅，请先解冻，把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。3、加入少量酱油，放2勺酱油足可。4、加入料酒或红...
是的，炸鸡柳一旦发酸，就说明其中微生物大量滋生，把蛋白质分解了会生成有机酸，这样食物就变酸了，这种发酸的食物是不能在食用了，既没了营养，吃后还可能拉肚子。炸鸡柳是一道小吃，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸，炸好的鸡柳可蘸酱...
方法如下：1、鸡柳切片,用盐、酱油、蚝油、姜蒜末、香料等调味料腌制2小时；2、准备好面粉、鸡蛋液、面包糠等；3、将鸡柳反复揉搓；4、将鸡柳放到面粉中裹上一层粉；5、然后在蛋液中滚一圈；6、再在面包糠里边滚上一圈；7、将所有...
一、材料：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。二、做法：1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至...
1、鸡叉骨加少许盐、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。2、用刀剁两段，去掉不能吃的部分。加盐、酱油、烧烤料、烧烤酱、料酒、黑胡椒粉腌3小时。3、隔1小时翻动一下，让食材充分入味。4、腌好鸡叉骨沾上淀粉。5、锅中加入...
炸鸡柳时出现了白色物质是鸡肉中的蛋白质，在油炸过程中，由于高温加热，鸡肉中的蛋白质会随着肉中水分排出，然后凝固，肉中打水太多，再加上冷冻时间长久，就会有这种现象。炸鸡柳味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一...
能用高压锅做炸鸡，方法如下：材料：土鸡，蚝油，蜂蜜，鸡精，料酒，生姜，香菜；具体做法：把鸡洗干净，控水，掏出鸡肚子的内脏；在鸡身上依此抹上蜂蜜，盐，蚝油，料酒，花生油，放在大碗里备用；大葱洗干净切成段，把生姜打皮洗净切成片，放在小碟里面备用；把高...
炸鸡胸脯肉炸嫩的方法有：将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉，如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了。鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且...
炸鸡可以用来做鸡丝肉粥。把鸡腿皮去掉，鸡肉撕碎即可用于制作鸡丝肉粥。鸡丝粥是一道美食，制作材料有米、鸡胸肉、胡萝卜等。是一款高蛋白、低脂肪的美味营养粥，很适合小孩子食用，做法也很简单。...
炸鸡腿冷了以后加热的方法有以下两种：1、微波炉加热。缺点是微波炉加热后的食物会大量失去水分，食物变得有干又硬。可以在食物上面套上一层保鲜袋，这样可以尽量避免一些水分的流失。2、再用热油炸一遍，注意油温，热了就可以...
熟鸡腿微波炉加热两分钟即可。同时鸡腿有非常高的营养价值，对于一些体弱多病的人群有很好的滋补作用，而且还能补充蛋白质，给人体提升免疫力，促进人体的纤维增加。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等...
炸鸡骨架的主要配料：由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉组成，将所有材料混合即可。具体做法：1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾...
麦当劳炸鸡在微波炉需要热的时间是不确定，不用的炸鸡需要热的时间也不同，一般三分钟左右即可。一定不要用保鲜膜把炸鸡包住，因为炸鸡里的油在微波炉的微波高温下会融化，进而把保鲜膜融化掉。用玻璃制品盛着炸鸡（不要用塑料...
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