关于菜别的百科
牛皮菜又叫厚皮菜,潮汕地区又叫厚合菜,正名为恭菜或莙达菜,为藜科甜菜属中的变种,二年生草本植物,以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸,依叶柄颜色不同,分白梗、青梗和红梗3类。近年来,我国从英国引进了红梗牛皮...
摘菜是动宾词组,有采摘收割的意思,是指将植物从植株身上采摘下来,而摘菜是动词,指处理菜的动作,带有挑选的意思,所以在表达的含义以及使用方面是完全不同的。摘菜和择菜虽然只有一字之差,但是它们表达的意思却是完全不同的。...
一、品种不同西生菜也是生菜这个品类之中的其中一种,因为它是从西方传来的,所以由此得名,又叫做球生菜、西生菜,因为同属于一个科属,所以长相比较相似,但是也有一些区别。生菜就是生活中常见的蔬菜,我国的栽种比较广泛,传入我...
酸菜是中国一些地区和德国存在的一种泡菜,古称菹。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。北魏的《齐民要术》详细介绍了古人用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法;腌菜是将蔬菜加盐和其他作料进行保藏,该方法可以防止有害微...
二者没有区别,它们是同一种蔬菜,只是叫法不同。空心菜简介空心菜别称雍菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区,现已作为一种蔬菜广泛栽培,或有时亦为野生状态。中国中部及南部的福建、广西...
毒芹菜高可达70到100厘米,茎单生、中空、具分枝,叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状,基生叶具抱茎的膜质叶鞘,复伞形花序、顶生,半球形,花瓣白色,双悬果近球形,全棵有恶臭。水芹菜高15到80厘米,茎直立或基部匍匐,基生叶有柄,...
一、花瓣区别泥胡菜的花瓣为紫色,也有的是红色,呈细丝状,长度约为1厘米左右。荠菜的花瓣通常是白色的,呈十字的形状开放,呈倒卵形,直径大概是2.5毫米左右。二、叶片区别泥胡菜叶片为倒披针形,或者是倒披针状椭圆形,长度一般是...
油菜是一种油料作物,主要用于榨油,油菜属十字花科芸薹属,又名油麻菜籽,麻油菜籽等。油麦菜别名油荬、香水生菜,菊科莴苣属,原产于地中海沿岸,主要是作为一种蔬菜供人食用。...
一、叶子区别青菜是基生叶,倒卵形或宽圆卵形,长度是20至30厘米,深绿色,表面有光泽,基部渐窄成宽柄状。全缘或是有不明显得圆形齿或波浪齿。白菜叶子基生,叶子大,呈长圆形倒卵状或倒卵形,长大约30到60厘米,叶柄白色叶缘绿色,叶子...
1、科属不同:荠菜属于荠菜属植物;水荠菜属于蔊菜属植物。2、生长地方不同:荠菜多生长于农田、荒野和路旁;水荠菜更多生于潮湿环境,如水边、小溪边等。3、被毛不同:水荠菜主要是单毛;荠菜大多为星状毛。荠菜:荠菜是双子叶植物...
绿菜花和白菜花的区别:绿菜花和白菜花在颜色和色彩上面就是不同的。白菜花它呈现的是绿色的,而且它还是深绿色的,但是绿菜花它就是偏白偏黄色的,所以说这是他们两者的差异,这点差异是比较明显的,大家可以通过用肉眼观察就能...
两者科属不同,儿菜是十字花科芸薹属;而榨菜是双子叶科植物纲属。除此之外,榨菜是用大头萝卜做的;而儿菜是用儿菜做的。榨菜介绍榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一...
川菜是四川菜肴,主要是味美、多、浓、厚,以麻辣、鱼香等著称。湘菜是湖南菜,主要是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩。湘菜烹调方法有煨、炖、腊、蒸、炒,川菜烹调方法有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、...
苦麻菜:一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶。此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、...
盐须菜的别名是香菜。香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等,为伞形科芫荽属一年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,其状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮、凉拌菜中的佐料,或在烫料、面类菜中提味用,同时具有一...
咸菜和酸菜的区别主要在于口感不一样、制作方法不同。咸菜吃起来是咸的,酸菜吃起来酸酸的,两者的口味完全不一样。咸菜是用盐腌制出来的,因此被称为咸菜。酸菜腌制的时候,在里面放入了很多醋,所以口感很酸。咸菜需要腌制很...
区别如下所示:1、猫爪菜和蕨菜共同点都属于通化山野菜;2、名称区别:猫爪菜别名又叫爪子菜、展枝唐松草,蕨菜别名又叫龙头菜、如意菜、拳头菜,是野菜的一种;3、生长地区别:猫爪菜是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一,蕨菜多分...
1、使用材料不同:辣白菜的原料单一,以大白菜为主,姜、蒜和牡蛎为辅。泡菜使用的原材料丰富,辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜,甚至肉食、水果皆可用于泡菜。2、制作方法不同:辣白菜的制作上讲究腌制,而且不用液体浸...
区别在于称呼叫法不同,实际上两者是一种蔬菜。除此之外还叫做黄牙白、黄牙菜、天津白菜、山东白菜等称呼。白菜包括结球及不结球两大类群。结球白菜统称北京白菜又叫大白菜,叶浅大白菜小时绿色,有皱,叶球抱合紧密。其中一...
梅菜和芥菜的外观区别:梅菜看起来颜色比较深,而且有点呈卷状是一粒粒的;而芥菜是属于十字花科的植物,它是一片一片的,并且是分开的,而且还有一些是齿轮状的。梅菜是广东(梅州、惠州)的特产,惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用...
春菜是属于莴苣属的一种蔬菜,又名结球莴苣,芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,又名盖菜、芥、挂菜等;春菜的茎部是比较短而且十分肥大的,叶片通常为倒卵形,比较圆润,而芥菜的茎部通常是直立状态,且叶片不是很大,叶片的边缘处...
韮是韭的异体字,早已列人《第一批异体字整理表》。根据文化部和国家文字改革委员会在1955年12月22日联合发出的通知规定,表中所列的异体字,除用作姓氏的在出版物中可以保留原字不加变更外,一律停止使用。韮菜是蔬菜名,韮在...
青菜和油菜的区别主要有以下三点:1、叶子:青菜的叶子呈椭圆形,比油菜的叶子略小一些,像刚长出来的嫩柳叶。2、体型:青菜体型较小,一株只开一簇花,没有分枝,花在一处呈放射状展开。而油菜要比青菜花高得多,大约能长一米左右,一株...
一、叶片上的不同卷心菜的叶片分为好几种,有子叶、幼苗叶等,叶片的颜色为深绿或者是绿色,叶面比较的光滑,一点也不会粗糙,上面分布着一层粉状蜡质,能够有效的减少水分的蒸发,看起来比较的肥厚。白菜的叶片呈长圆形倒卵状或倒...
客家菜是中国饮食文化重要组成部分,客家菜传统的客家招牌菜是梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、芋子饺、三杯鸭等。主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州;江西的赣州;福建的龙岩、三明、...
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