关于醋溜的百科
醋溜肉丝材料：肉300克，干辣椒2个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱。制作方法：1、肉切丝，加水淀粉、酱油、蚝油腌制约15分钟；2、绿豆芽、芹菜洗净，芹菜切寸段，一起下锅焯水捞出，沥水备用；3、炒锅烧热，倒入植物油，4、5成热时下入腌...
食材：适量豆腐肉丸、油、盐、葱、姜、蒜、糖、醋、淀粉、味精等。步骤：1、将盐、糖、味精、醋、淀粉放入碗中，倒入适量的水，调成汁备用。2、姜、葱、蒜切好，备用；3、锅内放底油，五成热时，放入葱、姜、蒜爆香；4、将糖醋汁倒入锅...
莲藕刮皮洗净。切片装盘备用。锅内烧开水把藕片炸一下。葱姜蒜切丝备用。锅内倒入油烧热,放入葱姜蒜爆锅。倒入藕片翻炒。加入适量盐、白糖、白醋、翻炒均匀，沿锅面加入一勺白开水，入味。...
1、准备好食材。白菜取帮，洗净斜刀切块儿五花肉切薄片，用5克酱油和5克料洒抓匀后放少许淀粉抓匀干辣椒掰开去籽，葱切小片，蒜切末备用锅中烧开水，把白菜稍烫一下便捞出来控水炒锅烧热放少许油，先把腌好的五花肉炒散约八九成...
材料：青椒两根，油，盐，醋各适量。做法：1、青椒洗净，切成圈，备用。2、锅里放少许油，下入切好的青椒圈，稍翻炒。3、放盐、醋调味，翻炒均匀出锅，装盘。...
主要食材：1、主料：西葫芦、猪肉。2、辅料：干木耳。3、调料：食盐、醋、蒜。做法：1、用蒜蓉炝锅，翻炒五分钟。2、放入肉丝翻炒五分钟，并放入适量糖同炒。3、放入西葫芦丝翻炒三分钟。4、放入木耳丝与西葫芦丝同炒，并放入适量盐...
1、准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替，山药要选粗的，细的是用来炖汤的。2、山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。3、终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半。4、菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段。5、小段分别切片即可！6、起...
所需材料：主料：胡萝卜150克、白萝卜300克、芹菜20克、花椒12克、红辣椒1根、大蒜1瓣、姜10克。做法：1、胡萝卜、白萝卜分别去皮、洗净、切细丝，放入碗中加入盐腌至出水，捞出，用冷开水冲净备用。2、大蒜去皮，拍碎。姜去皮，洗净...
一、需要的原料有：鱼、盐、料酒、干淀粉、番茄沙司、清水、白醋、白糖、水淀粉。二、糖醋溜鱼的做法为：1、首先进行腌制工作是，需要将鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成厚片。放入盘中，加入盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后...
一、食材：包菜、红辣椒、油、盐、糖、米醋、花椒、鸡精、葱、姜。二、做法：1、准备好所有食材；2、包菜手撕成片，洗净，葱、姜切碎，红辣椒切圈；3、炒锅倒油，烧热后，放入花椒炸香；4、再倒入葱、姜和红辣椒爆香；5、倒入白菜快速翻炒，...
1、制作原料：瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等。2、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝，冬笋切成丝,金针菇去根洗净。3、将肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇加一勺盐...
1、准备食材，牛脊肉适量，黄瓜、鸡蛋各适量、酱油、醋、鸡精、盐、葱姜、料酒、香油，水淀粉、胡椒粉各适量。2、将牛里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀，黄瓜切片，葱姜切末。3、取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、...
正宗醋溜白菜的做法如下。1、将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。2、胡萝卜洗净切成菱形片，葱，姜，青蒜切末。3、将切好的白菜焯水捞出备用。4、热锅下油，将干辣椒，葱，姜和青蒜爆香。5、放入白菜和盐，白糖，味精，...
1、白菜取芯，洗净备用（白菜芯口感更爽脆）。2、白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。3、锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。4、下白菜大火翻炒片刻。5、看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。6、加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出...
1、主料：西葫芦猪肉；辅料：木耳(干)；调料：食盐醋蒜2、烹饪方法：蒜蓉炝锅。3、放入肉丝翻炒，并放入适量糖同炒。4、放入西葫芦丝翻炒。5、放入木耳丝同炒，放入适量盐。6、出锅前放入适量醋，迅速翻炒并出锅。...
有以下两种方法，具体步骤如下：方法一：云南瓜清洗干净。削去外皮，切片，大蒜切末备用。热锅冷油，放入大蒜煸炒出香。放入云南瓜，快速翻炒均匀，炒至断生，调味。装盘。方法二：红椒，西葫芦切丝备用。锅热后下1大匙蔬菜油，爆香红椒丝，放...
醋溜土豆丝的做法为：土豆改刀，放入水中浸泡。锅里烧开水把土豆丝焯40秒捞出。另起锅炒制花椒、葱姜丝等辅料，炒香下入土豆丝。翻炒后下入白醋等佐料，出锅。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国...
材料：皮蛋、面粉、白糖、醋、葱花、姜末、杂骨汤、水淀粉、酱油、芝麻油、熟猪油。做法：皮蛋去壳，每个蛋切成八瓣。盘中撒面粉，放上皮蛋，再撒上面粉；姜末、葱花盛入小碗内，加入白糖、醋、酱油、水淀粉、芝麻油、杂骨汤调成滋...
1、准备材料：虾仁若干克、淀粉适量、白醋一小勺、白糖少许、玉米粒少许、青椒粒少许、柠檬一个。2、虾仁洗净用厨房纸吸干，几滴柠檬几粒盐很少胡椒粉搅拌一下，放淀粉用手捻一遍，放冷冻半小时。3、大油锅中火下去迅速把虾...
醋溜土豆丝做法：配料：鸡蛋面，土豆，色拉油，五花肉，食盐，姜，八角，老抽，生抽，小葱，大蒜。做法:土豆去皮切小块，五花肉切小块。热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香。加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开...
用料：鸡蛋3个、木耳30克、食用油10克、食盐2克、生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、干淀粉1小勺、蒜2瓣、香菜15克。1、准备原料，提前将木耳泡发。2、调个碗汁，取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、干淀粉1小...
土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用...
主料：白菜。辅料：油、盐、糖、生抽、醋、水淀粉、花椒、姜、黑木耳、葱。步骤：1、将白菜掰成条状；2、将辣椒、姜、葱切丝；3、起油锅煸香花椒后把花椒去掉；4、放入姜、葱爆香；5、放入白菜翻炒，稍放点开水；6、等白菜发软时放入菜...
1、豆芽菜冲洗干净控水。2、把小葱切成两半，用干红辣椒洗净擦干。3、冷油下葱碎、辣椒爆香。4、倒入控干水的豆芽菜翻炒。5、加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒即可。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、...
原料：猪绞肉150到200克、香菇一朵、鸡蛋一个打散、面包渣适量。调料A：姜汁、酱油、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、少许淀粉、少许泡香菇的水。调料B：姜末蒜末、番茄酱、白醋、白糖、料酒、生抽。做法：1、把鸡蛋在小碗中打散，...
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