关于尖滑肉的百科
原料:猪瘦肉、番茄、豌豆尖。做法:猪瘦肉四两,切薄片;蕃茄一个,去皮、去籽切片;豌豆尖一两;葱四棵,切段;蒜两瓣,切片;老姜一小块,切片;淀粉两大匙;料酒一大匙;香油一匙;盐、味精适量,取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味;将料酒、盐...
鸡尖是鸡翅尖及鸡屁股的简称。鸡尖是鸡屁股的北方俗称,指鸡屁股最末尾段的那一截三角形的肉,鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪,并且味道鲜美、口感滑嫩。鸡尖是鸡翅尖的南方俗称,鸡翅膀的外端,肉少、皮富胶质,富含蛋白质与脂肪。...
1、将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁,盛入碗内,加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀;2、大葱(5克)、姜、蒜均切末;3、将大葱(25克)切葱花;4、将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁;5、猪板油...
介绍一种肉馅尖椒的做法。尖椒一切为二。将调好的肉馅赛入尖椒,尖椒开口处沾点淀粉。油温五成热放入尖椒炸。炸至尖椒起皮变色捞出控油。锅中起油,放入葱蒜爆香,放入生抽。加一勺水,放入尖椒。加入盐和鸡精。锅开后加入淀...
用料:红薯淀粉50克、料酒1勺、盐5克、姜2片、丝瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺、猪里脊肉100克。1、猪里脊肉切片,加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀,放入冰箱腌制半小时以上。2、丝...
原料准备:里脊500克、红苕粉适量、豌豆尖少量、盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜、姜末、葱、豆瓣酱。制作过程:1、先将里脊肉洗净。2、姜、葱、蒜倒末;3、里脊肉切成条,4厘米大小即可;4、将淀粉、葱末、姜末、酸、料酒、生抽、...
偷奸耍滑,就是耍小聪明,指哪方面的看语境,如果是贬义就是指人的思想问题了。还有以下的意思:1、抠门小气,任何时候付钱都和你无关。2、懒,眼里没活,任何时候都往后缩。3、油,有什么事到你了这都会往外推。4、说话不真诚,让人觉...
用料:猪肉300克、食用油适量、淀粉半勺、生抽2勺、糖少许、盐少许。1、尖椒去籽切细丝,猪肉切细丝。2、猪肉中加入生抽、淀粉、盐、少许水,腌制20分钟。3、锅内倒入适量食用油,放入腌制好的肉丝翻炒。4、炒至肉丝变色,加入少许糖...
肉滑可以做丝瓜肉滑汤、里脊肉滑、白菜肉滑等,以丝瓜肉滑汤为例,共分为4个步骤,以下是做丝瓜肉滑汤的详细操作:操作/步骤1、搅拌开水加红薯淀粉搅拌均匀,然后加盐加肉片搅拌。2、炒丝瓜热锅冷油下锅炒丝瓜,下水煮开,两分钟后...
尖椒炒肉的尖椒需去籽切细丝。尖椒炒肉的做法:1.准备食材。2.尖椒去籽切细丝。3.猪肉切细丝。4.猪肉中加入生抽、淀粉、盐、少许水,腌制20分钟。5.锅内倒入适量食用油,放入腌制好的肉丝翻炒。6.炒至肉丝变色,加入少许糖提...
做溜肝尖需准备食材:猪肝、洋葱、尖椒、姜片、淀粉、料酒、色拉油、酱油等。调味料根据自己喜好添加。一共五个步骤,以下是溜肝尖做法的详细操作:操作/步骤1、切成薄片猪肝洗净,切成薄片。2、抓匀腌制加姜片、淀粉、料酒,...
钓滑尖调漂是非常重要的基础。“软尾鱼漂调3目多一条杠,是常用的方法。”钓目的确定要随鱼情的变化进行随时改变,从钓2目到3目以及3目多一黑杠,都应该是比较常见的设定目数。若仍然还是有信号不中鱼,可以继续上推鱼漂。“...
1、青椒洗净切片,瘦肉洗净切成薄片,加入盐,鸡精,生粉腌制20分钟左右;2、锅中倒入适量的油,加入腌制好的瘦肉翻炒熟,倒入酱油上色;3、将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中,跟瘦肉一起翻炒至断生,加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅。...
滑溜里脊肉,时蔬清甜可口,里脊鲜嫩爽滑,弹跳与唇齿之间,虽为“口舌之快”,今当逞之。用料:脊肉,木耳、黄瓜片、葱姜蒜等。滑溜里脊肉的做法: 1、开锅放油,油热放入里脊肉稍加翻炒,捞出备用;2、用热油将木耳与黄瓜片爆炒片刻;3、...
1、准备食材:里脊肉、豌豆尖、姜、红薯淀粉、白胡椒粉、盐。2、将姜去皮切片,再在锅中加入适量的水和姜片用大火烧开。3、将里脊肉切片,再加入适量的盐、白胡椒粉抓匀腌制。4、倒入适量的红薯淀粉,再加入适量的开水。5、...
材料:牛肉,白菜花,大蒜,芹菜,地瓜粉,笋米,生抽,鸡精,盐做法:1、白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段。2、牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右。3、热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味。4、加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜...
前尖肉和后尖肉的区别在于以下几点:1、部位不同:前尖肉是紧挨猪前腿向上的部位;后尖肉是紧贴坐臀上的肉。2、肉质不同:前尖肉的肉质会稍粗;后尖肉的肉为浅红色,肉质细嫩。适用于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。3、价格不同:...
1、清远鸡拔去细毛,挖去内脏,洗净。2、取出高压锅洗净,放入内脏压底,再放入整鸡。3、加入适量清水,大火烧开。4、转中小火慢煮。5、每隔大约5分钟翻身一次。6、5分钟后再翻另一面。7、翻至四面完成,鸡腿部分朝下再煮5分钟,适...
1、肉切片,胡萝卜、青椒切片备用。2、锅中倒油,放入肉片翻炒,放入葱花爆香。3、放入郫县豆瓣酱、生抽,炒出香味,倒入木耳、胡萝卜、青椒,快速翻炒均匀即可。回锅肉是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜...
羊肉炒尖椒材料:羊肉200g、尖椒100g、青椒100g、洋葱100g、油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、姜丝适量。做法:1、羊肉切片状待用;2、尖椒、青椒切块状,洋葱切丝状待用;3、锅中倒入油,烧至七成热时,下入羊肉翻炒至变色;4、...
材料:里脊1斤、料酒家用喝汤勺4勺、味精少量、淀粉适量、水适量、糖少量、生抽喝汤勺两勺、耗油两勺、盐喝汤勺3分之1勺、葱一根、笋尖半个、黄瓜半个、木耳十个、鸡蛋清(不要鸡蛋黄)1个。1、将原料(主料,辅料)进行加工切配...
尖椒炒肉做法:1、准备材料:青尖椒3个、猪肉200克、豆豉10克、指天椒1个、盐一茶匙、生抽两大勺、耗油一勺、豆瓣酱一小勺。2、猪肉切成薄片,放入一勺淀粉,一大勺生抽腌制15分钟。3、青尖椒去籽,切成小块。4、指天椒切成圈备用。5、...
材料:瘦肉300克、丝瓜1条、葱、姜、淀粉、面粉、鸡蛋1枚。做法:1、先把瘦猪肉切块,再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄,再放入少许淀粉,再放少许面粉进行搅拌,只要能裹住肉即可;2、丝瓜切成一条一条等入锅;3、先将水烧开,再把拌好的肉一...
肉滑就是把肉搅碎,然后加入蛋清、生粉,要求必须新鲜,一般是在火锅时食用,类似于氽丸子,但口感更加嫩滑鲜香。制作方法:1、买回牛肉要先把面上的那层筋割掉,切片,按纹理反切。2、根据牛肉的量放入蛋清,加入调味料盐、鸡粉...
原料:猪肉、尖椒、葱、姜、生抽、蚝油、酱油、油、盐做法如下:1、将猪肉切成丝,用盐、味精、酱油、胡椒粉、生粉腌10分钟;2、等油锅热了后,猪肉下锅,炒到8成熟。拿出备用;3、将切好的辣椒放入锅中,炒到9成熟,加盐,味精调味;4、加...
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