关于据肴的百科
固是险要的山峰的意思。崤函之固,比喻地势十分险要。崤函亦作崤崡,崤指崤山,函指函谷关,自古为险要的关隘。函谷东起崤山,故以并称。出自汉代贾谊《过秦论》:“秦孝公据崤函之固,拥雍州之地,君臣固守以窥周室,有席卷天下,包举宇...
拍摄菜肴的要点:要有足够的灯光,合适的拍摄角度,还原真实的菜品颜色,不要把光圈开的太大,曝光一定要管够,不要把图片撑的太满,合理利用所有的工具。菜肴,是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜:精美菜肴。...
1、做菜是需要用心的,不仅要有齐全的材料,还要融入自己的心思。例如你为自己最爱的人做,你肯定会用心做,细心的研究怎样做味道会更好,做出的东西自然也会特别好吃,因为菜里会融入你对那个人的爱,所以会更好吃。做菜时不是只...
美味佳肴下一句是垂涎三尺,运用对偶的修辞手法,字数相等,意义相对。美味佳肴意思是上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品,也指个人所定义的可口的食品。形容食物可口美味,让人赞不绝口。出自元·张养浩《翠阴亭落成自和》...
主料:猪蹄适量。调料:食盐、葱、姜、料酒适量。制造方法:1、猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上,分别用竹签在瘦肉上戳一些孔,然后均匀地洒上硝水,再抹上预先用粗盐、八角20克、桂皮10克、花椒和香...
红烧定义:将经过初步熟处理的原料加入适量的汤汁和调料,以酱油或呈酱红色的调料增色,大火烧沸后入料,中火加热成熟,再用旺火勾芡成菜的烹调方法。选料多为红烧菜肴通常选用新鲜的动植物原料,藻类和海味来烹调成菜。红烧菜,家...
肴馔纵横陈上一句是清醴盈金觞。出自魏晋诗人曹植《侍太子坐诗》:白日曜青春。时雨静飞尘。寒冰辟炎景。凉风飘我身。清醴盈金觞。肴馔纵横陈。齐人进奇乐。歌者出西秦。翩翩我公子。机巧忽若神。翻译:红日照耀青春多美...
1、《凉州词二首·其一》唐·王翰葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?2、《问刘十九》唐·白居易绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?3、《饮中八仙歌》杜甫李白斗酒诗百篇,长安市上...
肴肉其实是一种经过加工的熟食,购买回来后可以打开包装直接食用。肴肉,又名水晶肴蹄,简称肴肉,是江苏镇江的传统名菜,流传于江淮一带。除镇江外,江淮一带都有制作,但口感风味稍有不同。熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过...
1、吴苏州是吴文化的发源地,肴菜也起源于吴苏州。2、吴中的饮食文化素以高、精、雅和鲜享誉全国,以肴菜而闻名。3、吴地有自成体系的“苏帮菜”以及一大批高档菜馆酒楼。4、以普通百姓家家讲究日常肴菜而名闻遐尔。历史...
1、猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上;2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔,然后均匀地洒上硝水;3、再抹上预先用粗盐、八角20克、桂皮10克、花椒香料均拍碎10克一起炒香的香料,待揉匀搓透后,平放进...
1、猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上;2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔,然后均匀地洒上硝水;3、再抹上预先用粗盐,花椒香料均拍碎10克一起炒香的香料,待揉匀搓透后,平放进一缸内腌渍约3天;4、将腌...
1、佳肴,指精美的饭菜和可口的食物,形容食物非常好吃。语出元张养浩《翠阴亭落成自和》诗之一:“抚尊笑向儿童道,安得佳肴锦鲤双。”2、基本信息编辑。词义:精美的饭菜和可口的食品,形容食物非常好吃。引证解释编辑。美味佳...
1、酒伴来相命,开尊共解酲。——孟浩然《春中喜王九相寻/晚春》2、兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。——李白《客中行/客中作》3、酿泉为酒,泉香而酒洌;——欧阳修《醉翁亭记》4、矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。——陆游...
原料:猪蹄膀、粗盐、八角、桂皮、花椒、食盐、葱、姜适量、绍酒、和老卤。做法:1、猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上。2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔,然后均匀地洒上硝水。3、再抹上预先用粗...
1、金线吊葫芦:制作方法较为简单,取包好的馄饨10个,手工切面二两左右。先下面条,后下馄饨,再用原汁骨头汤浇上,放入胡椒、香葱。面条细、软、长,馄饨又香又鲜,恰如一只金葫芦浮在碗面上,既好看又好吃。2、赣南棉花糕:将晚米浸泡...
汤圆、锅包肉、红烧鲤鱼、酱猪蹄、杀猪菜、蒜泥白肉、炖大鹅、小鸡炖蘑菇、冰糖肘子、酱鸡爪子、红烧排骨、凉拌猪耳朵、大虾、烤鸡、皮冻、拔丝地瓜、饺子、春饼、粘豆包等。春节(别称:新春、年节、天腊、岁首、新年、...
1、油封鸭:将鸭肉煮至少2小时,然后放入罐中并盖上一层脂肪,隔绝空气,通过这种方法能将肉保持几个月甚至一年。2、加莱特饼:通常会在里面加上一些格鲁耶尔碎干酪、火腿、鸡蛋和蘑菇等,作为一道主菜食用。3、鹅肝:鹅肝能生吃,也...
菜肴有宫保鸡丁、鸡蛋炒西红柿、鱼香肉丝、水煮鱼、手抓羊肉、木须肉等。1、宫保鸡丁:是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。2、鸡蛋炒西红柿:西红柿炒鸡蛋是以西红柿,鸡蛋为...
原句:虽有佳肴,弗食,不知其旨也。译文:即使有美味佳肴,不去品尝,就不知道它的味道鲜美。出自:《礼记》中的《学记》。《礼记》又名《小戴礼记》《小戴记》,据传为西汉礼学家戴圣所编,是中国古代一部重要的典章制度选集,主要记载...
肴肉,作为镇江三怪之首,是猪蹄肉的代称。因其肉色红白分明、卤冻透明、质地较嫩、状如水晶,故又有水晶肴蹄之美誉。做法:1、肴肉是以猪前蹄髈为原料的,去爪剔骨,浸入精盐和千分之三的硝石水中腌制三至四天,待肉质出现红色时...
虽有佳肴的体裁:文言体裁。虽有嘉肴一文运用类比的手法引出要阐明的观点,指出教和学是互相促进、相辅相成的,即"教学相长",告诉我们实践出真知的道理以及工作学习和实践的重要性,文章表示出'教'和'学'是息息相关的。...
香辣鸡块:1、鸡洗净,切块,洋葱切块;葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒;2、锅里加清水,烧开放入鸡块,过水去掉血色,捞出洗净锅并打开火,倒入适量的菜油,放入葱白、姜蒜,干辣椒,炒出香味;3、倒入鸡块,煸炒8成熟,加入盐、白糖、酱油...
拼音:yáo部首:月笔画:8五行:土繁体:肴五笔:QDEF基本释义鱼肉等荤菜:菜~。酒~。相关组词:佳肴、肴馔、菜肴、肴菜、肴藏、鲜肴、馐肴、肴胾、觞肴、上肴、肴烝、肴覈、赜肴、肴俎释义根据隶定字形解释,形声。字从乂(yì),从有,有亦声...
灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑……那真叫美!妈妈熬的鸡汤,白色的,很香,咸味,很好喝。每次妈妈做鸡汤,我都拿个小勺子喝,喝一口,品品味,再咽下去,再喝...
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