关于蒸出的百科
水蒸蛋做法:1、兑水。兑水比例1比1上下,根据个人口感,想滑嫩一些就稍多一些水;2、打蛋。打蛋尽量轻柔,均匀。打完之后不要有沫;3、包装。不要敞开口,一定要密封。不要让锅盖上的蒸馏水滴到碗里形成蜂窝;4、火候。开水下锅。盖...
发面蒸出的包子又松软又好吃的方法如下:1、发酵粉的用量宜多不宜少,发酵粉是天然物质,用多了会提高发酵的速度,增加更多的营养物质;2、先活化酵母菌,将适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水将其搅拌至融化,然后再将酵母菌...
一碗米能蒸三碗饭,如果数量多就多加一碗米,平均下来在2.7-2.9碗。蒸米饭是指先将米洗干净,然后放入要用来蒸米饭的容器里,再向容器里加一定量水,盖上盖放在火上或插上电的做饭方式,根据知识或经验蒸一定时间,最后可口的蒸米...
干性酵母的主要成分是食用碱,蒸煮的时候发生化学反应,放多的话就容易变红黄,不过对身体无害。馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把叫做“取之不尽的营养源”。除...
蒸出的馒头不好看的主要原因:1、没熟。馒头中间如果有面没熟,它们在冷却后会裂开。2、火太大,时间太长也会裂开,而且会伴随表面皱皮。3、发酵时间太长,或者酵母放多了。原理是:酵母放太多,馒头中的二氧化碳太多,面粉支撑不住,...
蒸出来的死面馒头是可以直接吃的,只是口感不好罢了。不过可以将馒头切成片沾蛋液煎至两面金黄了吃,还可以把馒头切成丁做成孜然馒头粒吃。如果实在不想吃,也可以扔掉。外面卖的馒头又大又松软,可是轮到我们自己做的时候,蒸...
蒸车和锅炉蒸出的馒头各有各的特点:一般蒸车都是三百八十伏的,接上电,之后往蒸车底部放一定量的水,之后把馒头放在蒸盘上,关上蒸车门给电。但最好是先让蒸车预热使蒸车里边的水温答到一定高度,之后再放馒头,这样蒸出来的馒头...
可以用老面发面,据说酵母粉发面更营养,加入白糖可以让馒头更香,但不要放太多。发酵的时候可根据天气而定,夏天发时间短一些,冬天则长一些。做馒头是最简单的面食,不是很复杂,关键看你揉面的时间长短,揉的时间越长这馒头越筋道...
造成蒸出的玉米面发糕不松软可能的原因如下:1、小苏打与玉米面、面粉混合不够均匀。2、融化酵母的温水超过35度。3、面糊太稀,水和面粉比例不对。4、家庭用蒸锅相对较小,没有完全蒸熟。5、受天气影响面粉发酵不完全。6...
用料:面粉、花生杂粮米浆、干酵母。步骤:1、干酵母加入少量清水化开,搅拌均匀静置5分钟后,将酵母水加入面粉中;2、分次加入杂粮米浆,边加边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块状;3、用手揉成均匀的面团;4、面团加盖醒15分钟左右,用...
1、若馒头出笼后发现蒸黄了,可立即将蒸锅水舀出一部分,然后向锅内倒进一些醋,再用温火蒸10到15分钟后,碱与酸反应,馒头就变白,而且不会有酸味;2、现碱放得稍多了点后,应推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉。如果时...
蒸出不同颜色馒头的方法:1、使用蔬菜,比如菠菜、胡萝卜、玉米打汁。然后用它们来分别和面,蒸出来就有各种不同颜色的馒头。比如,加紫薯,蒸出紫色馒头,加南瓜,蒸出黄色馒头,加菠菜汁,蒸出绿色馒头。2、加不同的杂粮面。加黑米面...
1、首先准备一个蒸饭锅,适量水,适量大米。2、取适量大米放在稍大点的盆里,倒入水,直到完全没过大米即可,用手反复抓洗大米,不用使劲搓,然后把水倒掉,反复三次即可,最后的大米需要沥干水分静置。3、然后把沥干水分的大米倒入电...
出汗少的时候,汗水里的矿物质等其它成份比较多,加上皮肤的基础代谢出来皮脂。所以在汗慢慢干的时候,就会有粘的感觉。而你在汗蒸的时候,大量出汗,期间的水分排出的比较多,自然也就不会有那种感觉了。你可以想象一下,泥里如果...
又软又香乌米饭的做法如下:材料:乌树叶250克、糯米1000克、松子仁20克、核桃(鲜)20克、夏威夷果20克、枣干50克、水500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克。做法:1、将乌树叶摘去杆子和老叶,清洗干净,倒入搅拌机,加入500毫升清水,...
松软白净的馒头的蒸法如下:1、选用中筋面粉用来做馒头;2、酵母粉发酵,酵母粉先用温水化开,再加入面粉中。3、和面一般用温水和面,30或40度左右都可以,面粉和水的比例一般为2比1,不同面粉吸水能力不同,也可以根据面团软硬适当...
碱面放多蒸出的馒头会发黄的原因是:面粉的主要成分是淀粉,碱面会与淀粉反应,使淀粉产生降解,并会生成羟基等有色基团,所以馒头就会有变黄的情况。碱面,又名苏打、纯碱,即食用碱,主要成分是碳酸钠,化学式Na2CO3。质地较粗糙。因...
需要分次少许加入酱油、生姜水,特别是分次少许加入清水。肉馅的做法:1、猪肉肥瘦按3比7分配;2、将软骨及骨渣剔净,用大眼篦子搅碎或剁碎,使肉成大小不等的肉丁;3、在搅肉过程中加适量生姜水;4、分次少许添加酱油以使酱油完全...
蒸出的包子发黄有以下三种原因:1、泡打粉用量过多,做的时候看清楚包装上的比例来,切勿放得过多造成面皮发黄的现象。2、蒸包子的时间过长,包子蒸的时间越长就越黄,原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应,因此在做包子的时候可...
1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟即可。2、发面时若无酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。3、冬天室内温度低,发面时间较长,发酵时放...
制作白软包子的做法如下:1、将酵母用35摄氏度的温水化开,并拌入面粉中;2、再将泡多源、面粉、白糖、食用盐等依次加入和面的水中,将面粉和成面团、静止醒发30-50分钟;3、手工或用机器制作包子;4、将包好的包子再次醒发30分...
一方面可能是面没有发好,另一方面可能是豆的量过多。正确蒸法:第一,要在锅中加满一半的冷水,煮沸;第二,准备好蒸笼和蒸笼布,蒸笼布要选择市面上白色,比较不吸水不染色;第三,将包子放在准备好的蒸笼布上,间隔的距离根据发面程度来...
1、能帮助身体排毒。当身体的微循环系统得到改善时,一些代谢废物就会直接排出体外,减轻了肾脏以及肝脏的负担,比如乳酸,皮下脂肪以及游离脂肪酸等,除此之外也能够祛除身体的疲劳感。2、改善身体微循环。汗蒸的时候能够让独...
1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1至2小时。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见...
发酵过头蒸出的馒头可以吃的原因:发酵过头的馒头可以吃的,对身体并无影响,但口感不太好,味道发酸。馒头,又称之为馍、馍馍。在山西方言、陕西西府方言、闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋...
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