关于鳕鱼的百科
第一道程序捕捞，太平洋上的很多捕鱼船把捕到的鱼当场冻掉，然后送往冷库；第二道程序卖给水产公司加工；第三道程序开片，先解冻放在大大的水池子里一遍一遍的放水；第四道程序拔刺；第五道程序切换；第六道程序卡盘冷冻；第七道程序修...
鳕鱼有8种做法：香煎银鳕鱼，清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼，酥炸鳕鱼排，鳕鱼炖豆腐，麻辣鳕鱼，番茄鳕鱼浓汤和烤鳕鱼。其中的清蒸鳕鱼做法：主料：鳕鱼2块。辅料：枸杞子。调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉少许、鸡油。1、鳕鱼两块，用清水冲洗一...
1、外观质感：银鳕鱼和黑鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与黑鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨。比较实际的分辨方法是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色...
大连海鲜市场上有卖鳕鱼的，鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼(Gadusmorhua)，格陵兰鳕鱼(Gadusogac)和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常...
蒜蓉鳕鱼蒸着做好吃，做法步骤如下；1、豆腐切块铺在盘子上。2、姜、蒜和小辣椒分别切成沫，搅拌在一起，加入盐和味精。3、鳕鱼洗净，去皮去骨，切成片。4、在豆腐上面放上鳕鱼片，再铺上搅拌好的姜蒜沫。5、放在蒸锅里面，蒸15分钟...
1、原料：银鳕鱼100克。面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。2、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉...
煎鳕鱼排材料：鳕鱼排1个、鸡蛋1个、面粉200克、奶油60克、洋香菜1茶匙、黑胡椒粉适量、盐适量。做法：1、把鸡蛋打在碗中，将蛋汁打均匀；2、另取一碗，将面粉、胡椒、盐与洋香菜混合均匀；3、将鳕鱼排均匀裹上蛋汁和面粉；4、把锅...
银鳕鱼不能天天吃。银鳕鱼含有较多脂肪和蛋白质，鱼肉营养丰富，维生素含量也较多，常食可以补充所需营养。补脑补钙银鳕鱼中的维生素D含量丰富，可以健脑同时帮助钙质的吸收。营养价值(好处)：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生...
800元一斤的鳕鱼胶是真的，鳕鱼胶是非常有胶质的一款鱼胶，女人需要不断的补充，因为随着年龄的增长，脸上不再那么有弹性，药补不如食补，煲靓汤，煮糖水，炖牛奶样样OK，总有一种适合你的口味。...
对海鲜过敏、肝硬化以及结核患者、痛风或者是尿酸过高患者不能吃鳕鱼。鳕鱼大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有...
欧洲人独宠鳕鱼有以下几点原因：1、鳕鱼的蛋白质含量比一般鱼类高，而且油脂含量也更低；2、鳕鱼体型较大，长度一般在一米左右，浑身都是圆滚滚的肉；3、鳕鱼非常容易咬钩；4、鳕鱼会洄游产卵，易于捕获；5、鳕鱼刺非常少，吃起来很过瘾；6...
青萝卜可以和鳕鱼一起搭配吃。做法如下：主料：青萝卜300g、鳕鱼500g；辅料：油适量、盐2g、葱一段、姜两片、蒜适量、八角1粒、酱油5ml、糖5g、醋5ml、鸡蛋1个；步骤：1、鳕鱼洗净切段，加入盐腌制10分钟；2、腌制好的鱼裹上蛋液；3、...
1、制作葱姜水：葱姜洗净切段、块，放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水。2、鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里。3、加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀（葱姜水要分次加入，顺同一方向搅拌上...
有，刺比一般鱼类较少，主要集中于脊背部分。鳕鱼简介：鳕鱼，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大...
因鳕鱼肉嫩，可做香菇蒸鳕鱼；做法如下：食材：鳕鱼，香菇，香葱，红尖椒，料酒，盐，蒸鱼豉油；1、将鳕鱼放在架子上解冻，可让融化的水分向下流淌，不会使鳕鱼浸泡在水中，用厨房纸将水分拭干；2、香菇放淡盐水中浸泡两分钟，后清洗干净，挤去水分；3、...
鳕鱼搭配香菇、鳕鱼搭配西兰花、鳕鱼搭配豆腐。鳕鱼炖豆腐制作方法：主料：鳕鱼一条、豆腐400克。辅料：油三勺、盐一小勺、酱油两勺、料酒一勺、花椒8粒、八角一颗、葱半根、姜两片、蒜两瓣。步骤：1、鳕鱼洗净，切段；2、豆腐切...
主料：鳕鱼200克。辅料：料酒适量、盐适量、葱适量姜1片、大蒜2瓣、淀粉30克、清水20克、花椒粒一小撮、生抽1勺、醋1勺、糖1勺、辣椒粉适量、淀粉半勺、清水少许。步骤：1、把鳕鱼洗净擦干水分切块状，调入料酒和适量的盐腌...
冷冻鳕鱼排需要解冻后进行炸制，如果不解冻直接炸的话，会导致鳕鱼出现外熟内生的情况。鳕鱼排使以鳕鱼肉为原料制成的肉排，可炸食、煎食，可做汉堡夹层，搭配各式酱料，味道鲜美，口感香脆。鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼...
1、鳕鱼洗净，沥干水分；2、锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜；3、期间必须停止煎制，翻面的时候需小心以免鱼皮破损；4、烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘。...
1、通常而言，当春天即将就要来临的时候，我们吃鳕鱼是再适合不过的了，顺便科普一下其他深海鱼，最佳的食用时间，像是鳟鱼，我们最好是在春天末、夏天初的时候吃，鳟鱼的味道会非常好;在夏秋两季的时候，我们是很适合吃鲑鱼、比目鱼...
鳕鱼一般长度为20厘米到35厘米左右。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。鳕...
材料：鱼肉，洋葱，尖椒，食盐，酱油，葱，姜，蒜，淀粉方法：1、鱼尾抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。2、切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。3、锅中加油。4、后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面...
清蒸鳕鱼的做法：1、鳕鱼解冻后，洗净控水；2、用盐、姜丝、葱段腌10分钟；3、煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟；4、蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段；5、重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油...
材料主料：鳕鱼400克。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、小葱适量、辣酱适量、姜适量。做法：1、鳕鱼洗净，切成大块。2、放入油锅中煎。3、煎的八分熟即可。4、煎好的鳕鱼块放入铁锅中。5、放入蒜，葱，红辣椒。6、倒...
鳕鱼骨体稍侧扁，尾部向后逐渭狭小。体长一般为20到30厘米，大者可达50到70厘米。头大，吻长，钝尖。眼中大，上侧位。口大，前位，上颌突出，上颌骨后延达瞳孔前缘下方；下颌略短，下颌前端下方有一触须。两鬲与犁骨均具牙群，牙圆锥形，外行...
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