关于盐法的百科
后油后盐法意思是:后油法,即是将面团先揉成团,面团基本出筋后,再放入软化的黄油,这样能够让面团更快速出膜。后盐法,就是当面团搅拌到一定程度后,再将盐化开在少量的水中在揉进面团中。油在面团中的作用,主要是增加面团的延展...
首先将鸡胸肉清洗干净,然后将奥尔良腌料,均匀的撒在鸡胸肉上,并添加两克左右的食用盐,然后用手来回的抓弄,使奥尔良腌料以及盐分充分渗透进鸡胸肉中即可。鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状...
主料:豆角500g,辅料:油适量,盐半勺,大蒜2瓣。1、把豆角洗干净后,用水浸泡,减轻农药残留。2、捞起备用。3、把豆角焯水,捞起过一下冷水。4、热锅下油,把蒜头炒香。5、倒入豆角翻炒。6、炒至豆角干身,撒上鸡精和盐。7、装碟,上桌。...
盐+护肤品祛痘有的护肤品刺激皮肤,加一点盐就可以迅速消除红肿。1/4茶匙的盐倒入一杯温水中,将棉球或纱布浸泡其中,敷在痘痘上,约1分钟。作用:可以起到消炎杀菌的效果哦,对痘痘也有一定的消炎作用。盐+蜂蜜祛痘挖2大勺蜂蜜...
用料:猪肚1个、蒜1瓣、小米辣4个、青辣椒2根、泡菜适量、生姜1块、盐、料酒、麻油、豆瓣酱1勺、酱油适量。1、猪肚分成小块切丝。2、加入姜丝、盐、料酒拌匀腌制五分钟。3、调料改刀备用,锅热放猪油。4、油热后,放豆瓣酱...
主料:苤蓝200克。调料:胡萝卜适量、食盐少许、柿子椒适量、调和油少许、元贞糖少许。凉拌撇拉做法:1、去掉撇拉的大厚皮;2、切成细细,辣椒和胡萝卜也切成细丝;3、加入所有调料,和炸好的花椒油拌匀即可。...
1、把盐菜装在容器内,然后密封之后放到冰箱冷藏室冷藏,这样不容易坏掉。水盐菜成熟后,不能保存太久,如果留在桶里过久,遇上天气高温,盐菜的颜色就会逐渐变色,出现霉烂的现象。2、另外还要注意避免“烧缸”。腌菜在腌制中遇到...
1、毛豆50克,花椒15粒,精盐适量。2、制作过程:将毛豆洗净,沥去水汾,挑选饱满个大的,用剪刀去两端的尖角,(为使毛豆进味)。将剪好的毛豆放入锅中,放花椒和精盐,加清水至与毛豆平,用旺火加盖煮20分钟后捞出,装盘。...
1、原料:带骨鸡胸肉2个、葱。2、段3根、姜5片、大蒜3瓣。3、调料:酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。4、炸粉:地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔(可不用)。5、鸡肉切小块,大蒜切片。...
晒盐姜的做法:1、每年冬至的前一个月选择肥厚的生姜洗净晾干。2、预先准备一个陶瓷罐,陶瓷罐可用玻璃罐替代,在罐的底部撒上约1厘米厚的盐。3、把晾干的姜放进罐里,一层姜一层盐按顺序放即可,直到放完姜为止,最上层的盐需完...
1克盐体积大小约是1粒黄豆大小。普通小手勺,刚能铺平满前面半弧部分大约是1克。1克盐含量约等于15毫升酱油的含盐量,约等于3克味精的含盐量,约等于35克挂面的含盐量,约等于1个茶叶蛋的含盐量。中国成年人每人每天推荐最多...
主料:竹笋若干。方法:1、将竹笋根部比较硬的部分去掉,洗干净。2、将竹笋切片。3、将竹笋自然晾干。4、将竹笋片铺入罐子底,撒盐。要求为铺一层竹笋片,撒一层盐。直到铺满罐子,压实。5、密封保存,放置一周。取出,盐竹笋完成。6...
材料:小芋头(或荔浦芋头)、椒盐、青蒜、小芋头。芋头去皮,洗净。切成小丁。上锅蒸10~15分钟,至8~9分熟。锅里倒少量的油,放入芋头,小火慢慢煎。煎到表面干爽,略有些焦就好了。撒椒盐,加青蒜。翻炒均匀,装盘。...
豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量。不可溶性纤维有助于维持身体各项功能正常、预防憩室病和痔疮。高纤维食物容易使人产生饱足感,因此人体不容易感到饥饿。而且经过炒制,口感上香脆。豌豆500...
1、纳潮:纳潮实际上是生产原盐的原料提取过程。海水是盐业生产的原料,为确保生产的正常进行,必须千方百计地保证原料的供应。目前,采用的纳潮方式有两种,一是自然纳潮,二是动力纳潮。自然纳潮是在涨潮时让海水沿引潮沟自然...
盐局鸡做法如下:1、将三黄鸡内脏去除清洗干净,沥干水分。2、先在鸡身抹上一层料酒,再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外,腹中塞上葱姜静置,腌1个小时以上;3、电饭煲四周和底部抹上油,放入腌好的鸡,淋上少许油。4、按煮饭键将鸡煮熟即...
椒盐能做椒盐土豆、椒盐酥肉、椒盐排骨等。共分为3个步骤。以下是做椒盐土豆详细操作:操作/步骤1、土豆煮熟土豆放入锅中,煮至发软捞出。2、炸土豆将土豆拍扁,放入油锅炸至金黄。3、撒上调料撒上椒盐、孜然粉,搅拌均匀即...
1、首先将鸡蛋或鸭蛋放入清水中,将表面泥土污泥彻底清除干净,再用清水冲洗干净,逐个擦干表面水分。2、分别将每个鸡蛋或者鸭蛋放入高度数白酒中,均匀的蘸上一层白酒。3、接着放入食盐中,均匀的滚上一层食盐,厚度尽量保持均...
剥开锡纸那一刻,一股热气冒出,鸡的香味扑面而来,太棒了!鲜鸡半只,洗净后,挂起,沥干水用适量的盐和姜粉混合抹鸡,里里外外都要抹上,腌30分钟左右用两张吸油纸将鸡包裹起来烤盘上铺一张大的锡纸,然后铺上一层粗盐将包裹好的鸡放在...
盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式。工具/材料鸡半只,食盐五勺,花椒20粒,京葱一条,油适量具体内容除花椒,其他食材洗干净,控干...
盐焗鸡爪做法:1、浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)。2、氽水:锅内坐水,...
做法如下:材料:大芥菜5000克、清水适量。步骤:1、准备大芥菜,清洗干净。3、晾干水份。只需要把水分晾干即可。3、切成细丝。4、放入蒸锅蒸至熟透。5、蒸好后,拨散开来。6、放在竹盘中晒制,当晒干后,再放入蒸锅中蒸制。7、颜...
将购来的新鲜鸭蛋洗干净,晾干(不要放在阳光下晒干),放入坛罐内。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。等卤水完全冷却后,倒入摆...
1、取花椒50克,去梗、籽,放入锅中炒至焦黄色时,倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。取细盐150克放入锅中,炒到水分蒸发干,能粒粒分开时取出。将碾碎的花椒和细盐放在一起,拌合均匀即成。2、椒盐为中国各个地区常见的调味料。可...
盐煨蛋的做法:1、把两袋大粒海盐铺在炒菜的铁锅里;2、把鸡蛋放在盐上面,然后用大粒盐把鸡蛋全部封在下面;3、大火把锅烧热,然后改为小火,盖上盖子,等待二十分钟;4、二十分钟后,挖开盐,把没有裂开的鸡蛋,敲破皮;5、再用盐把鸡蛋封...
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