关于糍是的百科
番薯糍是用糯米粉制作的。番薯糍得具体制作方法如下:将红薯、片糖、半碗水加入锅中,煮至糖融化时即可,将红薯压成泥,将其搅拌均匀;将糯米粉倒入盘中,将拌好的红薯泥加入粉中,揉成光滑的面团;将面团揉成长条状,挤成小团,在将小团...
材料:糯米粉160克、粟粉和澄面各1汤匙、砂糖80克,清水半杯,生油2汤匙,花生160克、黑、白芝麻和椰蓉各适量。制法:1、将糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌匀成糊状,倒入擦过油的糕盆内,用猛火蒸约30分钟;2、花生、芝...
麻糍是流行于浙江、闽南、江西等地的传统名点,多为春节、冬至等传统节日的民俗小吃,是用糯米、芝麻、花生、冰糖等食材制成的。大致就是将糯米长时间浸泡后蒸熟,然后将蒸好的糯米打碎打粘,然后可以煮着吃,或者裹上花生芝麻...
油糍是由糯米做成的油炸食品,色泽金黄,酥嫩香甜,别有风味。做法如下:1、将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分;2、干浆掰散,红板糖下锅,加水熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团;3、每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放...
1、将糯米浸透用饭甑蒸好后,放入舂臼里,持槌不断翻转槌打,直到将糯米打得完全稀烂均匀,取出,捏成每个直径约30厘米,厚度约1厘米,重量1斤左右的圆形大饼。2、食用时,切成小块,或煎或炒,咸甜随意。也可在煎好的水糍里拌上用鲜肉、...
打糍粑,中国节日风俗。流行于中国南方地区。贵州,重庆,四川,江西,湖南,福建,湖北,广西,陕西等省市都有,又以江西吉安、福建武夷山地区最为盛行。安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米,土豆为主...
不同地区吃糍粑的时间各不相同,但多数地区的人习惯于在腊月吃糍粑,少数地区为了庆祝节日而吃糍粑。在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆,四川地区的人在中秋节前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是中秋节和月饼齐名的必备佳品...
糍米是荸荠,不是水果,是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄”,是菜馆的主要佐料之一,并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁。...
糍粑读音是:[cíbā]。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,此类型的食物都可以叫做糍粑。多数地区的人习惯于在腊月打糍粑...
麻糍和糍粑是两种食物。麻糍是浙江、闽南、江西传统名点,为春节等传统节日食俗,由糯米等食材制作而成。它种类很多,有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等,成品洁白如雪,柔软如绵,光滑细腻,不粘碗,不钉牙糊口,老小皆宜,食者无...
糍粑鱼是鲤鱼,是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜,属于鄂菜系。制作时以鱼肉为主料,经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻,有“闻则臭、吃则香”之说。...
糍粑,有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成,是我国南方一些地区流行的美食,在南方许多地区,人们习惯于在春节前制作,春节期间和春节之后食用。相传春秋战国时期,楚国的臣子伍子胥为报父仇投靠了吴国,想从吴国借兵征伐楚国...
相传春秋战国时期,楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国,想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山,成了吴国的有功之臣。越国勾践乘机举兵伐吴,将吴国都城团团围住。当时正值年关,天寒地冻,城内民众断食,饿殍...
1、将糯米放在水里泡一会,将泡好的糯米放在蒸锅里,用筷子摊开,盖上盖子大火蒸熟,将蒸好的糯米饭盛出。2、把糯米饭放在破壁机里打碎,在菜板上铺上保鲜膜,带上手套将糯米饭捏成团,用保鲜膜将糯米团包起来。3、放进冰箱冷冻半...
工具/材料:糯米、捣蒜器。1、操作方法:在盆里加入适量糯米。加入清水浸泡三个小时。2、在蒸锅上铺两层纱布,将泡过的糯米放到纱布上,抹平后蒸熟。3、糯米蒸至软熟即可,蒸的时间不宜太长,以免上水后不好吃。4、糯米捣碎后粘...
1、将糯米用盆淘干净备用,在大锅里加入比较多的水(用于煮糯米,所以得多一点)加热煮沸,加入备用的糯米随便煮一下,记得,糯米不能像大米一样煮,不然会变稀。2、把煮好的糯米与米汤分开,糯米漏掉多余水分,糯米用木制饭甑蒸熟。3、...
1、糯米加水泡一个晚上,第二天淘净用蒸笼蒸熟.然后倒到石臼里使劲慢慢的捣细糯米饭,直到看不到有粒状的米.捣的时候为了不粘手可以抹点熟的食用油.最后,捏出一个一个的小团,沾上用芝麻,红塘(白糖)做的调味粉就可以吃...
做艾糍需要准备材料:艾叶200克、水250克、糯米粉500克、淀粉(澄面)100克、白砂糖80克、黑芝麻50克、花生碎150克、红糖100克、白砂糖50克、玉米叶适量。共分为5个步骤,以下是做艾糍的详细操作:操作/步骤1、泡半小时艾叶放...
主料:糯米、冰粉籽。配料:红糖、花生、芝麻、黄豆粉、纯净水、生石灰、醪糟。步骤:提前一晚泡上糯米。将泡好的糯米,加水刚刚没过,上锅蒸20分钟,蒸熟后舂烂。将黄豆粉加水活成黄豆面,铺在案板上,将糯米团放入裹起来,做成小糍粑...
糍粑和麻糍是同一种食物,不同的地区有不同的叫法。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑,是南方各族的小吃,流行于中国南方...
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。糍粑流行于中国南方地区,贵州、重庆、四川、江西、湖...
用料:糍粑1块、鸡蛋2个、糖1勺。1、取出一块糍粑,切成小方块。2、打两个鸡蛋,切好的糍粑放入鸡蛋碗中,搅拌,确保每小块糍粑上都裹上蛋液。3、锅中放油,油需多倒一些,避免糍粑粘锅或块与块粘连,油热后糍粑块倒入锅中,快速翻炒,可用...
糍饭的做法:用料:糯米90克,血糯米10克,肉松30克,芝麻20克。步骤:1、糯米和血糯米分别洗净,浸泡一晚;2、芝麻平锅小火炒香,直至在锅中跳跃,关火继续小炒一刻;3、蒸笼铺纱布,倒入糯米,蒸15分钟;4、准备一块湿的纱布,舀一勺蒸熟的糯米饭...
糍粑是土家族的特产。在爸爸去哪儿综艺节目中有土家人打糍粑的场景,那是因为糍粑是土家族人的特产,土家族普遍流行着一种过年打粑粑的习俗。土家人素有二十八打粑粑的说法。每逢春节来临,农历腊月二十八,家家都要打糯米糍...
艾糍的寓意是身体健康,有句俗语叫清明前后吃艾糍,一年四季不生病。每到春季,艾草比较鲜嫩,绿色的叶子盘旋而上,客家人会采下鲜嫩的艾叶,回家后将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏。在中间包些花生或芝麻馅,团成一个个...
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