关于蛋挞的百科
主料：飞饼皮4张、淡奶油140克、牛奶140克、白砂糖30克；调料：炼奶1汤匙、蛋黄4个；做法：1、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里；2、加入砂糖拌匀；3、小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉；4、取蛋黄，搅匀；5、慢慢倒在牛奶液中，拌均...
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼），蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成...
蛋挞中间软软的叫蛋挞液，蛋挞是由砂糖、水、鸡蛋、蛋黄还有牛奶拌匀而成的。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆...
格兰仕微波炉烤蛋挞时，先把微波炉调烧烤挡200度预热，烤20-25分钟即可。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜...
蛋挞烤完要立即取出，烤好的蛋挞不马上从烤箱拿出来，会导致过度烘烤，过度烘烤挞芯会干扁，水分不足，反而不爽滑了。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。烤蛋挞先要把烤箱预热，预热时调到200度，预热时间两...
将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄；加入低筋粉，搅拌均匀（蛋挞水完成）；把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满；装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分钟。其中台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart...
低筋面粉是做蛋挞的基本材料之一，是不能缺少的。做蛋挞的基本材料：蛋挞皮、低筋面粉、淡奶油、牛奶、蛋黄、糖。制作方法：1、蛋挞水:将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。加入低筋粉，搅拌均匀。2...
1、准备好材料2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀3、再加入细砂糖，搅拌至融合4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞...
主料：淡奶油180g、牛奶140g、细砂糖40g、鸡蛋黄4个、低粉15g。做法：1、把称量好的淡奶油和牛奶混合，搅拌均匀在牛奶混合物中加入细砂糖。2、小火煮至白糖融化，不要把牛奶煮沸，奶液放凉后加入打散的蛋液搅拌均匀。3、再加入...
蛋挞的形状一般取决于模具。因此，在选模具时最好选些上规厂家生产的，造型漂亮大方的合金模具。葡式蛋挞模具一般较大较深，烤制出来的蛋挞才会美观大方，还有在下面剂时，剂子要大小一致；捏面剂时，用力要均匀，手工要细。蛋挞里的...
1、把奶油、糖浆混合拌匀；2、分次加入蛋黄拌透；3、加入低筋面粉、吉士粉、奶香粉、柠檬皮拌匀成面团；4、取出堆叠至纯滑；5、擀成薄面片，用印模压出；6、置于蛋挞模里，用手捏到位，备用；7、把砂糖、鲜奶、清水、鲜奶油、三花淡奶...
大烤箱控温效果较好，一般设置为180度至190度，烤25分钟左右。台式小烤箱考虑温差与控温的原因，一般设定在190度或者200度，烘烤20分左右。注意烤蛋挞前烤箱要先预热2分钟。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。做法是把饼...
蛋挞皮放了一年不能再用。蛋挞皮的保质期通常是一年，如果已放一年，变质的可能性很大，因此不能再食用，以防止细菌滋生影响身体健康。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入...
在家做蛋挞的步骤如下：用料：蛋挞皮15个左右，蛋挞液，牛奶250克，糖70克，奶油250克，蛋黄80克，全蛋50克。1、将糖与牛奶混合后隔水加热，把糖完全融化。2、将全蛋和蛋黄打散搅匀，分两次加入牛奶，奶油，混合。3、用筛子过滤混合的液体，倒...
kfc一个蛋挞45克，蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的...
将烤箱调成220度，烤15分钟。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）。香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代...
不需要蛋清。用料：蛋挞皮、低筋面粉6克、淡奶油85克、牛奶70克、蛋黄2个、糖25克。做法：1、将牛奶、炼乳、白糖、低筋面粉放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水制作完成。3、将蛋挞水...
1、可以作蛋白类的点心，比如天使蛋糕、手指饼干、芝麻瓦片饼等。2、可以做蛋松，简单还好吃。3、美容，它对皮肤特别好，和牛奶一起使，可以让皮肤更加湿润，可以放在汤里一起煮。4、如果剩余很多蛋清，可以将蛋清冷冻保存。有独立...
低筋面。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13、8%,粗蛋白质9、5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨...
主料：面粉、全蛋、蛋黄、牛奶、白糖、油、盐、水。步骤：1、先做蛋挞皮的油酥，面粉用油混合揉匀即可。2、水油皮的制作，水与油1比1配好，倒入面粉中加盐揉成面团，静至30分钟即可。3、做好的油酥与水油皮。4、将2种面团均分等...
鸡蛋打散，备用挞皮常温解冻，将牛奶、淡奶油、糖倒入锅中搅拌，小火加热至糖全部融化，也可以放在微波炉里中火30秒，加入炼奶、蛋液，继续搅拌将挞水过筛入挞皮中，九分满将蛋挞放入微波炉中，高火一分钟后拿出，根据情况再30秒30秒打...
主料：冷冻蛋挞皮、牛奶，辅料：鸡蛋黄、低筋面粉、脱脂甜炼乳，调料：绵白糖。制作方法：1、将牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化；2、倒入蛋黄，搅拌均匀；3、加入低筋面粉；4、将面粉搅拌均匀；5、将塔皮摆在烤盘内；8、倒入蛋挞...
烤箱180度预热1分钟，将蛋挞放入烤箱，上下火180度，大约烤15到20分钟，过程中注意观察，变成金黄色为准。蛋挞的做法是：把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出成品外层为松脆之挞皮，内层则...
制作肯德基蛋挞所需食材蛋黄4个，动物性淡奶油180克，做法如下：1、准备好材料，往140克牛奶里面加入180克淡奶油；2、用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀；3、再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀；4、加入15克过筛的低筋面粉；5、继续加...
视情况而定。熟的蛋挞皮用保鲜膜封好之后放入冰箱可以保存2-3天左右。若是生的蛋挞皮连模具放入冰箱可以保存1个星期左右，放冷冻则可以保存3-4个月。在蛋挞皮做好后，可以在表面撒上一层干粉（防止卷起后粘合），然后卷起来放...
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