关于干水笋的百科
先将整块笋干放清水或淘米水中浸泡回软,再横着切成薄片。放入锅中加水烧滚,用小火烧3小时,倒出洗净,重新入锅加水烧滚,再用小火焖3小时,再倒出洗净即成。水笋含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素E和维生素B1,维生素B2,胡萝卜素以及多种...
干水笋泡发的方法:热水焖煮法和碱水浸泡法等。热水焖煮时要先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根部分,洗净即可。碱水浸泡法是要先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5...
泡发干水笋应该先将整块笋干放清水或淘米水中浸泡回软,再横着切成薄片。放入锅中加水烧滚,用小火烧3小时,倒出洗净,重新入锅加水烧滚,再用小火焖3小时,再倒出洗净即成。水笋含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素E和维生素B1,维生素B2,胡...
水笋即菰,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,也就是食用的茭白。水笋别名有很多,如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭等。菰的经济价值大,秆基嫩茎为真菌Usti...
方法一:1、先将竹笋剥壳,去老根,洗干净,切成两半,然后上锅煮,放入适量盐,煮至20分钟左右熟透,如果竹笋量多,煮制时间需要更长些。2、煮好后过一遍凉水,用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干,晒到淡黄色竹笋干表面泛着一层白盐,质地...
春笋要挑选高山上生长的野生春笋,先切成小条状,在沸水中煮5分钟,春笋基本煮透后捞起沥干水分,加入一点食用盐腌制,将春笋倒入竹制的筛篓中铺平,放在光照强烈的地方晒制3-5天,再用保鲜袋装好后放入冰箱中冷冻即可。春笋怎么晒...
鲜竹笋切条,横着切,不能竖着切,竖着切晒干嚼不碎,切好之后放外面晒半天,不用晒太干,用盐腌,再拿到外面去晒干,如果腌菜的坛子,就放坛里一个月,没有坛子用保鲜袋也可以,一定要密封。把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存,需要时取出...
干锅笋干的做法:材料:笋干、五花肉、蒜、酱油、老抽、生抽。制作步骤:1、将笋干用水浸泡一段时间后,切成细长条;2、将五花肉切成条状,用盐,淀粉腌好待用;3、将干辣椒、青辣椒、豆豉、蒜瓣、豆豉剁碎;4、热锅后加入油烧热,放入配...
1、去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节,用清水洗净,去掉水分,切成片状。2、把笋片放到锅中加清水煮熟,煮好后取出放在筐中,上面压上重物,把竹笋中的水分去掉。3、把竹笋放在干净的竹篾上,摊平,放在阳光下晒干即可。笋干:笋干是以笋为原...
肉片炒干笋的制作材料:主料:猪肉150克、冬笋300克。调料:大葱10克、酱油5克、植物油15克、盐2克、味精2克。制作方法:1、将笋片用开水焯过捞出,控净水分;2、将猪肉洗净切片,将葱洗净切葱花;3、在锅中倒入植物油烧热,加入葱花烹...
1、准备好下列食材:莴笋洗净去皮,然后切粗条,豆干和胡萝卜也切粗条。2、锅中放入稻米油,油热后放入姜和蒜煸出香味。3、将豆干放入锅中,用铲子翻炒一会,使之均匀受热,吸收葱姜的味道。4、将胡萝卜放入锅中翻炒几下,和其它食材...
主料:新鲜的春笋若干。鲜竹笋做成笋干的方法:1、从山上竹林里挖竹笋;2、剥笋皮;3、将剥好的竹笋洗干净后切成片;4、放入锅里煮,放盐。盐要放多点,尝出咸味。易于保存;5、煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干;6、晒干了的竹笋密封保...
竹笋干想要晒出水可以先用盐腌一下,有利于出水,笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型、自然晾晒、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨...
笋干可以做成排骨炖笋干吃,做法:1、准备材料:排骨适量、笋干适量、油盐适量、葱姜适量。2、将笋干泡两个小时。3、排骨焯水。4、泡开的笋干放进锅里,加入姜和盐。5、然后加入排骨和少量的油,一起炖半个小时,出锅前撒上葱花...
1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。2、第二天,将浸泡一夜的笋干取出,放到高压锅中,加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量,大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步,笋干基本上也就泡发好了,为了获得更加纯正干净的笋...
首先买回来的冬笋进行去皮,然后对每个冬笋进行切割,尽可能的切成片,大小一致,将所有的冬笋片,全部放入在大的脸盆当中,然后倒入两包盐,此时双手带好手套后,用双手搅拌冬笋,使其盐分和冬笋充分的混合,密封一个晚上。然后用大火煮...
芦笋晒干后,先洗净,然后开水烫后,即可泡水喝。芦笋晒干可以泡水喝,但是最好还是熬汤。采收加工2月~3月间挖取生长2年~3年的块根,洗净,晒干,或置沸水中浸烫后,取出晒干。芦笋干以新鲜芦笋为原料,经过脱水干燥以后经过制作。芦笋干...
晒莴笋干是需要开水烫的。莴笋干可以直接晒,但是在晒干之前,可以先把莴笋削皮,然后切成长条洗干净,用开水烫一下并且在阳光下晒干,密封保存即可。需要使用莴笋干的时候,就把莴笋干放在热水里泡开即可。...
首先水烧开后放入竹笋,煮一下,根据笋的大小定时间,小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了,捞出氻干水份。如果想晒的快些,将氻干的竹笋用干净的蛇皮袋装好,用石头或是其他的重物压一到两天,笋由圆变扁,这样晒就快了。竹笋(英语:...
1、准备食材:春笋、盐。2、新鲜春笋去壳洗净,沥干水分后切大片。3、锅里加水,烧开后加入盐、春笋,小火煮30分钟,4、捞出过凉水后沥干水分。5、均匀铺在竹筛上,大太阳晒5天左右即可。竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国...
1、猪肉洗净,切块。2、笋干切断后,泡发。3、锅中放适量的油,炒猪肉。4、加入料酒,去猪肉的骚味。5、倒入泡发好的笋干,加水煮。一会儿6、加上盐、酱油、糖。7、炒匀后,小火煮熟。8、出锅装盘,撒葱花。...
晒竹笋笋干的做法:1、买笋。选择鲜嫩的春笋。2、剥笋壳。用菜刀在笋上切上一道口子,开始剥笋壳。3、把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,即可切笋片。切成薄薄的笋片。4、把笋片放入大锅里,加入洗干净的霉干菜,加入清...
不可一概而论;一般来说,发物食品适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。笋为蔬中珍品,脆嫩味美,含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等人体所需的营养,可降低体...
笋干晒的主要方法:1、把鲜笋去毛,从中间劈开。2、用开水煮一下,时间按笋的大小约5到15分钟。3、用重物压在煮好的笋上,大约1到2天。4、切成小片,然后在太阳下晒干即可,如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干。笋干制作方法:首...
用料:笋干500克,葱白少许,盐少许,生抽少许。1、首先泡发笋干,泡软洗净就可,如果买的已经泡发就可以直接将笋干倒入高压锅中,加入点少许清水,加盖压制上气后就可以关火,自然放气后倒出来沥干备用。2、热锅倒入适量食用油,升温后,把葱...
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