关于肠粉的百科
肠粉的材料和做法如下：材料：粘米粉、生粉、猪肉末、韭黄、适量油、蒜、适量酱油、盐、浓缩鸡汁。先做酱汁。把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、浓缩鸡汁、鸡粉、适量清水...
米粉。米粉用清水调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后调制稀糊状，用沸水将其烫制成粉糊，冷却后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀肠粉浆即成。主料：肠粉１杯、蔬菜适量、水１.５杯、酱汁适量。１、一杯肠粉、一杯半水，充分混合...
将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉；将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟；蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁。肠粉是广州茶楼、酒家...
东莞的老字号肠粉有张建文小吃店、东莞老饭店、群姨猪肠粉、食未汕头肠粉这四家。肠粉源于广东罗定，已在全国传开，肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜。...
肠粉是广东地区汉族传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠所以叫肠粉，是将老苞米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜炒后即可食用。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪...
减肥期间晚上是可以适量吃些肠粉，但肠粉有一定的热量，不要过多食用。晚上可以选择吃一些高蛋白低油低脂低热量的食物，而且也可以做一些适量的运动，这样可以更好的起到减肥效果。...
广式肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉（澄粉）做成的。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州（今广东罗定市）。广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工...
1、水200克、生粉20克、香菇粒适量、酱油1勺、麻油和花生油适量。水煮开，倒入生粉水，再放入香菇粒，酱油，麻油和花生油煮开即可，注意要边煮边搅拌即可。2、食材准备：拉肠粉适量，水，猪肉少许，香菇少许，萝卜干少许，鸡蛋1个，腊肠少许，...
一般勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至...
可以选用南方的籼米，这种大米黏性较低，与少量的盐、油和水混合后，制成的肠粉口感非常爽滑。做法：1、取籼米适量，用流动水淘洗干净，再加入足量的凉水，在室温下浸泡12小时；2、将泡好的籼米放入打碎机中，再加入同样比例的凉水，将籼...
按粉比水2：3的比例放入碗中，搅拌均匀即可。用料：肠粉粉200克、水300克、鸡蛋2个、萝卜干适量.1、肠粉粉倒入碗中，加入水，均匀搅拌。2、萝卜干切碎。碗里打入鸡蛋，搅拌均匀。3、在盘中倒入肠粉，浇上鸡蛋液，撒上胡萝卜干。4、放...
1、碗中倒入130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水，倒入碗中搅拌成糊状。2、再准备一点花生油，加少许花生酱，搅拌均匀。3、准备平底盘，用长方形的更方便，因为肠粉非常软，要用铲子铲下来，长方形更容易...
1、澄粉也就是小麦淀粉。成熟后是半透明状态，所以主要用来制作水晶虾饺、粉果、肠粉等。做肠粉时加澄面是为了让肠粉变得半透明，更加爽滑。2、澄面（澄粉），又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀...
豆浆机可以做肠粉米浆。豆浆机，采用微电脑控制，实现预热、打浆、煮浆和延时熬煮过程全自动化，特别是由于增设了"文火熬煮"处理程序，使豆浆营养更加丰富，口感更加香泽。肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一，肠粉...
将大米粉用清水调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为...
肠粉和米饭相比的话米饭的热量更高，米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物，米饭是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食，米饭的制法...
肠粉是广东地区汉族传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠所以叫肠粉，是将老苞米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜炒后即可食用。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪...
1、增加其韧性，使肠粉米浆食用更加美味爽口。马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，可增加肠粉米浆的韧性，使其更加爽口。2、增加肠粉米浆的营养价值。马蹄粉是莎草根植物马蹄的球茎经过研磨加工而成，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷...
肠粉单位是一份。一份肠粉重量大概是在200克左右。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州（今广东罗定市）。广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，...
肠粉的热量不算低,它的热量是和米饭差不了多少的,因此,对于需要减肥的朋友们来说,肠粉不要吃太多,吃多了会和米饭一样容易长胖的。肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的...
1、准备水，肠粉，生抽，鸡蛋，油，火腿肠，肠粉中加入水搅拌均匀。2、在盘子里刷一层油，倒入肠粉浆，火腿切丁，鸡蛋搅散，盘子放入蒸锅中蒸两分钟。3、取出盘子，加入鸡蛋并将其铺平，撒上火腿肠丁，放热锅蒸三分钟，取出后卷起来装盘淋入生抽...
用料：粘米粉50克，澄面45克，水200克，马蹄粉5g，瘦肉适量，葱花适量，绿豆芽，适量，油适量（刷盘用）。做法：1、锅里放足水，放上肠粉蒸笼，然后大火烧开后，继续烧一分钟左右。2、蒸盘刷油后，加上调好味的瘦肉，加一勺米浆，撒上葱花。通常一般是最...
大米要用老米，先用清水把100g大米洗净，再倒掉淘米。用350g清水把淘洗好的大米再泡5到8个小时。然后用肠粉磨浆机，将泡好的大米磨成米浆。之后在米浆里面加入玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉，然后用勺子或筷子搅拌均匀。制作方...
黑糯米肠粉的做法：1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料；2、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料；3、150克的粘米粉倒在盆中；4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀；5、加入盐与油及生粉澄面...
坦洲肠粉在坦州新中诚花园商铺一楼进货。中山市坦洲镇广云肠粉店成立于2015年12月18日，法定代表人为何龙生，经营范围包括餐饮服务。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其...