关于水煮蛋的百科
每100克水煮蛋的热量大约是142大卡，而每100克皮蛋的热量大约是171大卡。所以皮蛋热量高一些。...
煮水煮蛋的时间要控制在十分钟以内，鸡蛋放在水中煮开后，4分钟关火，不要揭锅盖。焖5分钟以上至熟，这样煮出来的鸡蛋刚刚好，口感好，营养也好。鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,是人类常食用的食物之一。...
水煮蛋冷水下锅。将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开，水开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。...
1、将鸡蛋放入锅中，不要堆叠，向锅中加水让水没过鸡蛋大概两三厘米；2、汤锅放在火上烧开；3、水烧开后立刻关火，将锅拿离火炉，并且盖上锅盖，让沸水将鸡蛋泡到所需的熟度；4、十分钟后将鸡蛋从锅中取出即可。...
温泉蛋一个、山泉水一瓶。1、将山泉水倒入锅中煮沸，水沸腾后离火。2、加入沸水五分之一量的冷水。3、将温泉蛋放到汤勺上，轻轻放入热水中。4、盖上锅盖焖13分钟，再放在室温中冷却五分钟即可。...
1、白水鸡蛋营养丰富，最佳食用为老人和小孩每日一个，青年中年每日两个，鸡蛋能健脑益智，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力；2...
水蒸蛋与水煮蛋两者所含的营养成分相差无几，水煮蛋的营养能够更好的被人体吸收，但是对于儿童来说，水蒸蛋更为适合，水蒸蛋能够使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收，除此之外，鸡蛋含有丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋还有其它重要的微...
在室温为20摄氏度左右或者水煮蛋放入冰箱冷藏时，水煮蛋隔夜能吃。补充：水煮蛋是由鸡蛋加上少许盐放上水煮成的食物，具有简单方便营养的特点。鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾...
早上煮的水煮蛋下午能吃。水煮蛋放一天都不会变质的。水煮鸡蛋是一道常见菜肴。做法是把盐放入水中煮滚，水沸腾后将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳...
1、鸡蛋两个备用。2、把鸡蛋打散。3、加入等量的白开水。4、加少许盐。5、用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。6、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。7、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。8、蒸锅内的水烧开...
1、煮鸡蛋切花刀。2、锅内倒油，适当的可以多放一些。油热后放入鸡蛋，慢慢煎制。鸡蛋被煎制两面金黄捞出备用。3、锅内留底油，放入葱姜八角爆香。翻炒均匀，放入鸡蛋。4、放入适量的盐，加入一大勺生抽，加入适量的糖（根据口味而...
1、在煮鸡蛋的时候放入柠檬片，鸡蛋扁轻松剥开了。2、煮鸡蛋要用冷水煮，要先把鸡蛋放入锅中，水一定要淹没鸡蛋，并用中火煮。3、加入适量的食盐，能使鸡蛋更容易剥皮。...
煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气由针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。...
1、第一步、首先将准备好的鸡蛋用清水清洗掉粪便，以及脏东西。然后准备一个盆，把鸡蛋放进去，加入适量的热水，将鸡蛋淹没就可以了，就这样将其浸泡两分钟的时间，时间到后，将鸡蛋捞出来，擦干表面的水分，然后就可以开始煮鸡蛋了。2...
冷水煮蛋大约需要煮5-7分钟。冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进冷水里煮，需要将鸡蛋恢复常温后再下锅。冷水煮蛋虽然看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。冷水煮蛋的方法：1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅...
无油煎蛋热量跟水煮蛋一样。因为无油煎和水煮的过程中，没有添加其他的物质，只是通过热量使蛋发生了形态的改变，食用后为机体提供的热量，都是蛋本身的热量。煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营...
1、时间过长2、时间过短3、最后提醒经验步骤：1时间过长。煮鸡蛋要冷水下锅，若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部的营养就会流失。蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化铁不易被人体吸收，很容易引起消化不良2...
1、鸡蛋煮9分钟~10分钟，口感最好，也最营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。2、正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。煮出来的鸡蛋蛋...
每日一道家常菜，都有家的味道\(^o^)/冷水煮鸡蛋，水煮开了小火10分钟即可。鸡蛋用凉水冲，完全凉透后剥去鸡蛋壳，并用刀在鸡蛋上划一点口子，以便入味。在锅里放入适量食用油，放入鸡蛋，煎至表面金黄起皱。煎好后加入适量老抽上...
首先在锅里准备好清水，往煮鸡蛋的水里加少量盐。在清水煮到快要开的时候，此时就可以准备打鸡蛋下去了（不能在水沸腾的时候放入，要小火或者在放鸡蛋前关火，以防鸡蛋散碎）。鸡蛋先打在碗里。——为什么先打在碗里，这是鸡蛋煮得...
水煮鸡蛋是最有营养的吃鸡蛋的方法。好处：1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力；2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质...
烹饪耗时：10分钟食材费用：2元食材用料：鸡蛋2个，生抽适量，小香葱几根步骤：1、备好食材2、备一个小碗，碗里放少许清水，把鸡蛋打在碗里3、把锅里水烧开后关火4、等到锅里开水没有水泡时轻轻倒入鸡蛋5、鸡蛋很快就凝固在一起，等鸡...
充分熟透的水煮蛋能隔夜，半生水煮鸡蛋不能隔夜。水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变。还有部分人喜欢吃半生鸡蛋，这种半生的鸡蛋蛋黄...
水煮蛋会煮爆是因为蛋壳内气体受热膨胀、产生了巨大的压力，导致蛋壳破了。众所周知，常见的鸡蛋、鸭蛋等蛋内都有一个气室，气室是为胚胎发育提供的氧气的场所。当鸡蛋在水中煮、受热之后，壳内的气体不能及时排出，因此蛋就煮...
水煮蛋可以放微波炉加，但要做事先处理。微波炉热鸡蛋时，如果直接将鸡蛋放入微波炉加热，鸡蛋中的水分子会因加热变成水蒸气而会将蛋炸开。因此在热鸡蛋的时候，应该将鸡蛋的壳剥掉，在容器内打散，在蛋黄上戳几个洞，再放入微波炉...
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