关于候头菇的百科
猴头菇因其外形形似猴头而得名，其肉质鲜嫩，气味芳香，鲜美可口，而且还富含蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、微量元素等等多种营养成分，具有健脾养胃、净化血管等作用，猴头菇最为常见的食用方法就是煲汤，其性味甘平，没有明...
猴头菇聚味汤猴头菇6粒，西红柿1粒，胡萝卜1根，昆布1片或海带结6个，枸杞10粒，香叶2片，帝王苗1把，日式酱油3汤匙做法1、分别用温水泡发枸杞和昆布，用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次，泡发好后用剪刀剪去根部。2、西红柿去皮后切成...
猴头菇学名hericiumerinaceus是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口是四大名菜即猴头、熊掌、海参、鱼翅之一，有山珍猴头、海味燕窝之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺长约1道3厘米，它的子实体圆而厚，新...
头菇可以做猴头菇猪肚汤、猴头菇烧鸡翅根、猴头菇蒸鸡等，以猴头菇蒸鸡为例共分为3个步骤，以下是猴头菇蒸鸡的详细操作：操作/步骤1、准备食材将鸡洗净切块，猴头菇洗净撕成大块，姜、葱切片。2、加入配料腌制鸡块、猴头菇、木...
猴头菇的种类按照实体形状一般分为短刺的，长刺的。其他没有特别的分类。猴头菇（学名：Hericiumerinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状...
１、猴头菇提前一晚浸泡，隔一段时间换一遍水。２、用剪刀把猴头菇的尾部剪掉。３、放入热水煮焯水，然后再把猴头菇内的水分挤干。４、猪骨适量也在热水中焯烫一下。５、锅中倒入适量水把焯水后的猪骨倒入锅中。６、把挤干水分的猴头...
新鲜猴头菇：1、用清水冲洗一遍；2、在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时；3、浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。干的猴头菇：1、准备所要用的猴头菇适量；2、取一个深碗，里面加入适量的淘米水，使用淘米水洗涤；3、猴头菇放在温淘米...
1、猴头菇也是一种食用菌，可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。2、猴头菇的菌伞的表面长...
猴头菇是一种菌类，是齿菌科、猴头菇属真菌。子实体中等、较大或大型，直径3.5-10（30）厘米，肉质，外形呈头状或倒卵状，似猴子的头，故名“猴头”。基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部，常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。...
1、清洗猴头菇，撕片2、焯排骨和猴头菇，捞出3、将排骨、猴头菇放入砂锅，再加姜、水4、砂锅煲一小时放调味料经验步骤：1清洗猴头菇，撕片。2开水分别焯排骨和猴头菇，捞出。3将排骨、猴头菇放入砂锅，再加姜、水。4砂锅煲一小时放...
猴头菇小火煮2个半小时左右，干猴头菇买回来之后，将尾部用剪刀剪下来，用清水洗净，可以放在沸水中大火蒸煮，也可以用小火慢炖。加入高汤、油脂或者借助盐水也可以，之后捞出后再放到清水中，一直到黄水排出。一般浸泡的话，至少保...
1、降低胆固醇：猴头菇能调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。2、增强免疫力：猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高抵抗力。3、抗癌抗癌：猴头菇能抑制癌细胞中遗传物质的合成。4、养护肠胃：对食欲不振，恶心呕吐者...
猴头菇鲜菇在低温2至4度环境条件下，一般可以保存5至7天左右。1、把新鲜的猴头菇放入温度在二到四度的冰箱，直接将它们放入温度在二到四度的冰箱里保存，记得温度要保持一定的恒温，不要低于零度，以免冻坏。2、用有保鲜膜的盒...
用料：猴头菇30克、黑木耳5克、杏鲍菇100克、虫草花10克、白玉菇100克、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜2瓣、盐适量、酱油适量、食用油适量、葱2根。1、猴头菇和黑木耳泡发2个小时，然后洗净，猴头菇在自来水下用流动的水多冲洗...
土鸡1只、猴头菇150克、姜1小块、精盐适量。1、土鸡斩块后洗净，冷水下锅焯水。烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净。2、把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。放入猴头菇和姜片。3、加入足量开水，水要一次性添足。4、盖上盖...
野生猴头菇和人工猴头菇能通过外观和气味来进行区别。1、野生猴头菇：野生猴头菇的根蒂比人工的要长，颜色也要深一些，接近褐色，气味较浓郁，而且基本上每个个体的气味都不一样，这主要是因为野生菇生长环境都不一样，另外，野生菇...
1、取新鲜猴头菇，将它用清水冲洗一遍，然后在盆子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。（猴头菇的外形很容易把细菌和虫子都藏在茸毛下，所以前期的清理工作一定要细致完成）2、将洗净新鲜的猴头菇...
猴头菇有烹炒、红烧、煲汤、做馅等四种吃法。1、烹炒：猴头菇炒着吃是比较常见的做法，既可以清炒，也能搭配其他食材。由于其本身的味道很浓郁，因此一般用肉类或山药作为搭配，这样不会串味，吃起来口感更好。2、红烧：猴头菇本身...
干猴头菇在泡发时没有固定的时间，如果用冷水浸泡，最少需要浸泡24小时才能泡发，用沸水浸泡干猴头菇则只需要5~6个小时就能泡好。如果把干猴头菇放在蒸锅中隔水蒸制加温以后，用沸水浸泡则只需要两小时左右就能把干猴头菇泡...
主料：蒜苗六两，大头菇二两，五花肉二两。辅料：五香粉，豆瓣酱，酱油，蚝油，盐，料酒，糖，香油各适量。做法：准备好五花肉和猴头菇，五花肉切成大片。猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。五花肉片加入五香粉，豆瓣酱，酱油，蚝油，盐，料酒，糖，香...
猴头菇的市场价格：新鲜的猴头菇售价在15元到30元不等，多集中在15元到20元。干猴头菇则较贵一些，因为已去除水分保存较方便。干猴头菇又分为人工养殖和野生，人工养殖的干货售价150元左右一斤，更优质的干货售价200元左右一斤...
1、材料展示2、准备配料3、入锅炒制经验步骤：1材料展示：猴头菇50g、青菜100g、蒜粒10g、花生油10ml、盐5g。2准备配料：猴头菇切片，青菜洗净切段，蒜拍碎。3入锅炒制：蒸锅加油放入蒜粒爆香，放入青菜煸炒均匀，再加入猴头菇和盐炒...
猴头菇的吃法有用料理机打成粉制成饼干、搭配牛奶可以做营养美味的早餐或者包装好送给亲朋好友。猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊...
材料：大米适量、玉米粒适量、胡萝卜适量、双头菇适量、火腿适量。步骤：1、将大米洗净泡1个小时，胡萝卜洗净切成小粒。双头菇、火腿也切成小粒；2、将大米中放少量油，同时放入双头菇粒，然后开始煮；3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒...
1、豆腐切块、胡萝卜切片、姜切末备用。猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉。2、最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面...
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