关于煮出的百科
1、先把锅烧热，把新鲜猪肥肉倒进去；2、将猪肥肉切成一小块一小块的，用铲子挤压和翻炒；3、猪肥肉慢慢滋生出肥油，用铲子用力下压，油会出得更快；4、当猪肥肉慢慢变小的时候，还要用力压；5、此时，肥肉是融化的很小，油变得很多；6、最后...
由于本人现在住宿舍，习惯妈妈每天早上的白煮鸡蛋，但又有了天际的小炖锅不想再添置煮蛋器，因此突发奇想，试试能否用常用热水壶煮鸡蛋，考虑烹饪需要掌握水分和火候，经多次反复试验，终于找到火候控制方法，愿与大家分享。留置开水...
1、处理干净：一个是要洗净，尤其是内脏要去除干净；一个是要在滚水里氽干净，也就是出尽血水，撇净杂质和浮沫；一个是氽过的鸡再次冲洗干净。2、少放调料：仅放姜片和葱段，大火煮5分钟后捞出。3、耐心炖制：要用文火慢慢地炖制，中间如...
甜汤是一种广东省的地方传统甜品。广东甜汤根据制作地域的不同，主要分为潮州式和广府式两大类。广府人的糖水，一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊等等。材料：小麦面粉、鸡蛋、水。做法：1、将面粉...
不是，古玉能煮出灰是正常现象。"过水出灰”乃是玉本体结晶间分化物质受压而出现的物理分子置换现象。古玉晶间分化后有了空隙，入水会有气泡出现。晶间空隙因千百年的弱酸弱碱化，使得最被易作用的玉中硅质绿泥石或残留的...
煮甜酒蛋是非常需要技巧的，有些人煮出的甜酒蛋卖相差又不好吃，而有的煮出来鸡蛋像一整颗，既好看又好吃。那我们接下来就分享一下吧。取适量的水放锅中，开火，煮至温热。水煮至温热后，将鸡蛋直接打至锅中，千万不要搅拌。水煮沸...
牛奶煮成豆腐花状是因为蛋白受热变性沉淀成了糊状，依然可以食用。煮牛奶时应注意：1、煮牛奶宜旺火、忌文火，因为用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，降低牛奶的营养价值；2、牛奶...
1、将鸡蛋放入锅中，不要堆叠，向锅中加水让水没过鸡蛋大概两三厘米；2、汤锅放在火上烧开；3、水烧开后立刻关火，将锅拿离火炉，并且盖上锅盖，让沸水将鸡蛋泡到所需的熟度；4、十分钟后将鸡蛋从锅中取出即可。...
使煮出的米饭硬一些的方法如下：1、将米淘洗干净，反复搓洗数次；2、缩短淘米和开始煮米饭之间的时间间隔，尽快开始加热，减少其水分吸收；3、适当减少煮米饭时的加水量，将手平放在大米上，使水位与手背平齐即可；4、在控制面板上适当...
步骤如下：1、准备一颗新鲜的鸡蛋并烧开小半锅热水；2、待水沸腾后，转最小火，维持着没有大水泡冒出的状态；3、轻轻打入鸡蛋，不要动它；4、待蛋清凝固泛白，用一个比较扁平的勺子，在鸡蛋最最底部轻轻铲一下，以免粘锅；5、继续小火煮两...
白汤鲫鱼的做法如下：主料：鲫鱼1条。辅料：冬笋50克、干香菇5朵。调料：色拉油适量、食盐5克、姜3片、细香葱2根、黄酒15毫升、鸡油熟5毫升。步骤：1、鲫鱼宰杀干净，去掉内脏、鳞和腮，两侧鱼身上剞斜十字花刀，香葱择洗干净，打成葱...
步骤：1、先将电磁炉专用锅洗净，放在电磁炉上，向锅内添入两水勺饮用水；2、在水勺内放入大米淘洗两遍，然后把米倒入锅内；3、将电磁炉调到1600瓦，熬20分钟，接着将电磁炉调到1200瓦，熬15分钟。电磁炉停止后，将熬的米汤自然冷凉10分...
甘草有甜味，并不是因为含糖。而是甘草中的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草苷等，这些有甜味所以有甜味不等于有糖份。甘草，别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药...
鹌鹑蛋的味道是靠泡出来的。具体方法如下：1、将八角、花椒、桂皮姜片等大火煮开，也可以直接买煮茶蛋的料包，中小火煮二十分钟左右。2、鹌鹑蛋凉水下锅，煮开两分钟，关火焖十分钟。3、把鹌鹑蛋捞进煮好的汤里，加盐，用大勺子把...
鲫鱼冻过能煮出奶白汤，将鲫鱼放置化冰后，可以炖汤；主料：鲫鱼1条；调料：大葱、姜片、白胡椒粉、盐；步骤：1、鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，姜和大葱切片；2、锅里放油，将鱼煎一段时间；3、煎好的鱼放入适量水；4、放入备好的葱片姜片和白胡...
原料：红豆200克，白糖适量。方法：1、红豆洗净后，用温水浸泡3个小时；2、将浸泡完毕的红豆放入锅中，加入2到5倍的水；3、用小火慢慢熬煮，待水快煮没时关火；4、出锅前，根据自己的喜好加适量的白糖。...
1、把鸡蛋放锅里，浇冷水淹没鸡蛋。中火煮至沸腾；2、沸腾后，再煮30秒左右；3、盖上锅盖，转大火。5秒钟之后，关火焖1至2分钟；4、移开炉子，倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水。在冷白开水中剥蛋壳即可得到嫩的鸡蛋。...
原料：排骨500克，长节莲藕2节，葱白3段，姜片若干，小辣椒2个，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。方法：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分...
煮蛋器煮好吃的鸡蛋的步骤：1、将煮蛋器放在稳固平面上，并且尽量远离可让蒸汽受损的物体；2、根据煮蛋器的最大刻度标尺，在煮蛋器内加入清水；3、把积汁盘平稳的放在煮蛋器上；4、为避免鸡蛋壳在蒸煮过程中发生爆裂的状况，在煮鸡...
加猪油：将陈米淘干净后，浸泡一会。然后在煮饭前往电饭煲里放一点猪油或者植物油（植物油需要烧熟，晾凉后）即可。大枣、花生：在煮饭前往电饭煲里放大枣、花生，即可让味道变得香甜一些。加醋：煮米饭时，往电饭煲里放一小勺白醋即可...
紫薯煮出绿水，和紫薯中含有的营养物质有关，紫薯中含有很多的花青素，所以紫薯就呈现出紫色，其实这种花青素是水溶性的色素，可溶解入水中，所以会使水呈现颜色。在煮紫薯的过程中，这种色素也会溶解在水中，若水是酸性，便会呈现出紫...
咸鸭蛋出油的方法有三种：1、平时腌葡萄嫉跋肴盟出油快，出油多，需要准备饱和的盐水，盐与水的比例应该在一比五左右，把它们放在一起入锅煮开，制成盐水放在腌鸭蛋的坛子中备用；准备适量的高工白酒，把鸭蛋放到白酒中浸泡三十秒，取...
用料：大米适量、色拉油适量。步骤：1、浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。2、水开下锅，水烧开后，再放入米。3、火候，先用大火烧开，再转为文火即小火熬煮约30分钟。4、搅拌，开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分...
直接扔掉就可以了，建议不要食用，可能因为潮湿的原因导致的，米饭发酸就是发酵了，有可能会有致病菌生长。建议大米最好放在干燥的地方。先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱...
本人喜欢厨艺，并开过餐馆，把这一特别的蔬菜做法特别介绍推荐给家庭妇女、妇男学做。把圆白菜洗净，切成块把切好的圆白菜放进盛有肉汤的高压锅开大火烧到高压锅喷气，喷10秒关火。用冷水浇在高压锅上，让高压锅冷却后，打开锅盖...
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