关于腐干的百科
腐干能做干煸腐干、干煸腐干、腐干炒肉。腐干炒肉需要准备:腐干、肉、盐、鸡精、芹菜、红椒。共分为3个步骤。以下是腐干炒肉做法详细操作:操作/步骤1、爆香配料冷锅放入肥肉煸炒出油,加入姜片和花椒爆香。2、加入老抽上...
1、豆腐干热量:142大卡/100g。2、每100克豆腐干含千焦耳594.128千焦,蛋白质15.69克,脂肪4.39克,饱和脂肪0.584克,多不饱和脂肪2.16克,单不饱和脂肪1.021克,碳水化合物11.51克,糖0.31克,纤维素3.2克,钠246毫克,钾397毫克。...
老豆腐晒成豆腐干的方法:将准备好的老豆腐切成片状,上锅蒸15分钟。出锅后,趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴,放到窗子外面晾晒。晾晒一天后将豆腐翻一面,继续晾晒。两天后豆腐干晒好了。...
豆腐晒成豆腐干的步骤如下:1、豆腐切成约1厘米厚的方片儿,每片的薄厚尽量均匀。2、准备一个面积大、四周围起来的烤盘,和一个带孔洞的、外围开放的蒸屉,两者之间找个盘子架起来。3、将豆腐平铺在蒸屉上,表面撒盐,薄薄地一层...
1、味道优质的腐竹通过闻味道,会有种豆香味和鲜味,如果有其他异味或者霉味的话,建议不选购。2、颜色优质的腐竹是淡黄色的,而且表面上是泛着光很干净的。3、质地优质的腐竹折断后是有空心的,如果劣质的多为实心,而且好的腐...
干豆腐拌凉菜的做法:1、将干豆腐平铺摞在一起,切成半厘米粗的豆腐丝;2、将干净的锅中放入清水烧开,放入干豆腐,烫30秒关火,捞出,摊开自然晾凉;3、将胡萝卜切细丝,葱切丝,香菜切断,大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状,然后剁成细末;4、将...
用料:豆腐两块、青辣椒、油一勺、盐一撮。1、将豆腐切成较大较厚的块。2、放在沥水篮里,表面抹上比炒菜更多的盐,放在太阳下晒干。3、当豆腐体积变小几倍,用手摸上去变硬即可。4、将豆腐块清洗干净,切薄片。5、油锅烧热,放...
豆腐干200g、青椒2个、红椒1个、蒜几瓣、姜丝适量、干辣椒适量、鲜味汁1勺、盐小半勺。1、青红椒都切丝,香干切片,准备好干辣椒、蒜末、姜丝。2、油热之后爆香干辣椒、蒜、姜丝;倒入青红椒炒一会。3、倒入香干,放盐和鲜味...
用料:干豆腐、红辣椒、柿子椒、红烧肉、鸡粉、食盐、淀粉;做法:1、锅中放1勺油少6成热的时候放入红烧肉,翻炒出香味;2、加入干豆腐,辣椒丝翻炒,加入少许盐调味;3、加少许的水;4、待干豆腐快熟的时候加入鸡粉和水淀粉,待汤汁粘稠...
材料:紫甘蓝、干豆腐、葱、姜、盐、五香粉。做法:将紫甘蓝清洗干净,切成丝装入盘中待用。将干豆腐清洗干净切成丝,装入盘中待用。葱姜切成末,热锅放油。爆炒香葱、姜末,放入紫甘蓝翻炒均匀。倒入干豆腐丝翻炒均匀,加入精盐、...
1、锅中放入清水烧开,先放入1克小苏打,再放入干豆腐丝燎烫,这道菜关键就在这一步,燎烫的时间短,干豆腐偏硬,不好吃,时间太长,干豆腐就易碎,所以当放入干豆腐,水开起来后,要尝一尝,口感滑嫩,不软不硬,说明燎好了,起锅装盘备用。另起锅...
用豆腐做豆腐干的方法是将多余的水分空出,最好是用专用的豆腐包,因为那样压力更强,密封性也很好。豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。...
豆腐干切法众多,例举一种,具体如下:1、取一双竹或木筷子,将两根筷子平行地,紧贴着放在豆腐干的两旁;2、用刀按正方形的对角线切,刀落在筷子上即停,按0.5厘米左右的间距切完一面;3、将豆腐干翻过来,按上述步骤继续切,但刀切的方向...
食材:干豆腐2张,线辣椒2根,胡萝卜半根,蒜2瓣,小葱1根,生抽1勺,蚝油1勺,水淀粉1勺,小苏打1勺,盐适量。1、先将干豆腐切成宽约3cm左右的长条状,然后将其叠放到一起,改刀切成菱形片状。2、线辣椒斜刀切成小段,胡萝卜切成片状,蒜切成蒜末,小葱切成葱花...
把豆腐做成豆腐干的具体方法为:1、选用优质黄豆细磨成浆,过滤取汁放锅中烧沸加盐卤成豆腐;2、倒入放有过滤布的木箱中榨去一定水份;3、经八角、山奈、茴香、丁香、花椒五香水煮后晾干;4、用卤香花椒油炸成金黄即可。...
干豆腐怎么吃共4个步骤,需要准备豆腐皮、尖椒,以下是干豆腐怎么吃的具体操作步骤:操作/步骤1、豆腐皮切片将豆腐皮切片。2、切尖椒黄瓜将尖椒切块、黄瓜切片。3、加入调料倒入食用油、葱花、豆腐皮、五香粉、生抽,翻炒均...
五香酱色豆腐干的做法:主料:豆腐5000克。调料:酱油3750克,辣椒粉25克。1、将豆腐压干,切成5厘米的方块,2至3厘米厚,在阳光下晾晒表面水分;2、再把晾好的豆腐块,加五香辣椒面,放入酱油中泡制,上下拌匀7天后即可食用。卤汁豆腐干的...
新鲜豆腐晒成豆腐干,首先将豆腐切成薄薄的小块。然后抹上盐,放上三天左右,目的是让盐能够进入到里面去。然后拿到太阳下面去晒,一边晒一边刷上酱油,这样晒出来的豆腐干颜色就好看点。豆腐干要不停的翻晒和刷酱油,刷酱油之前...
食材:土豆、肉、豆腐、料酒、盐、糖、酱油。1、将豆腐干切成小丁,肉切丁,土豆去皮切块;2、然后,开火,把锅烧热,放油,豆腐干丁下锅;3、放入料酒、盐、糖少许,酱油,煸炒,起锅了,盛起来,备用;4、在开火,放油,等有热了,放入肉丁下锅,煸炒,放入...
选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干。豆腐干,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放...
豆腐豆腐属于中等嘌呤食物,每100克食物含嘌呤25~150毫克。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与...
将干腐竹掰成小段放在盆中,加入70度左右的温水,加一点食盐和白醋。然后拿一个盘子倒扣在盆中,泡3分钟。时间到后,取出盘子即可。腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品。将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,...
主料:千页豆腐1盒。辅料:洋葱60克,青椒15克,红椒15克,五花肉50克。调味包:味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐。调料包:姜、蒜、尖椒。做法:1、将千页豆腐在油中略炸,捞起沥干油备用;2、锅内留少许油,放入五花肉煸出油,再...
一、香辣豆腐干。1、准备食材:豆腐干500克、辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量。2、豆腐干切成小块。3、小火将锅中油烧至五成热,下入豆...
1、将辣椒洗净切块儿。2、将干豆腐洗净切块。3、猪肉切片备用。4、炒锅点火,然后将葱花和猪肉入锅翻炒至肉变色。5、然后放入干豆腐翻炒2分钟。6、将辣椒放入锅中翻炒2分钟,放入精盐,味精调味,出锅。经验步骤:1将辣椒洗净...
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