关于成菜的百科
泡椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的...
橘子皮可以做辣炒橘子皮,做法如下:材料:500克桔橘子皮,油、盐、剁椒、生抽、味精各适量。制作步骤:桔子皮用水煮一下,然后出锅用冷水泡一天。桔子皮切成丁。热锅冷油,下剁椒炒出辣味。下桔子皮翻炒。倒入适量生抽、盐和味精,...
具体做法:一、主料:青菜头。二、辅料:盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋。三、做法及步骤:1、菜头掰开成小块,清水清洗浸泡15分钟。2、用30g盐腌制30分钟,稍微挤压掉水。3、放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋,再次腌制约10...
1、采集嫩枝,选择灰菜的嫩枝;2、择洗干净,把灰菜冲洗干净;3、开水焯软,把冲洗干净的灰菜放入开水中略微一煮,灰菜变软捞出即可;4、沥干水分,把焯过的灰菜沥干水分;5、阳光晒干,把沥干水分的灰菜放在阳光下晒干。...
主料:白菜300克。调料:白糖、食盐、剁椒。1、白菜洗净沥干水分备用。2、白菜切丝放入盆中,加入盐和剁椒。3、拌匀腌制半小时,挤出水分。4、准备一个密封的瓶子,腌制好的白菜放入瓶中。5、瓶子盖上盖儿。6、放入冰箱里保存,...
酸白菜的做法步骤:1、将大白菜对切洗净后彻底沥干水份,置于容器中备用。2、将水煮沸后加入盐使之溶解。3、热盐水倒入容器中,水面要盖过大白菜,注意不可有生水滴入,再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。4、约3天后大白...
首先把准备好的青菜头叶子,去掉老叶,在后用清水洗净,取出放入锅中焯一下,取出过冷水,再取出把水分沥掉。把它们切自己喜欢的段状放入盆中。把生姜切成丝细,把辣椒面和花椒面以及盐和糖全部加入进去,把腌好的榨菜叶子放入到菜...
青菜晒成菜干首先要蔬菜带皮洗净,再用厨房纸巾擦干,然后把蔬菜切成适合入口的大小,然后晒2-3天,此时蔬菜还保留少许水分,即为日晒半干款蔬菜干。蔬菜去除水分后而成的蔬菜干和新鲜蔬菜相比,甜度更高,风味更佳。日晒菜干比油...
材料:儿菜、盐、红糖、胡椒粉、花椒粉。步骤:将儿菜洗干净后切成条备用;将切好的儿菜条晾晒至水分蒸干;将晾晒好的儿菜洗干净后放到碗中,加盐;将放入盐后的儿菜放到密封的盒子中;三天后把儿菜从盒子中取出并洗干净;再次晾晒儿...
糠菜半年粮、羊破菜园、菜蔬之色、鹄形菜色、看菜吃饭、小菜一碟、面有菜色、买菜求益、水菜不交、陋巷菜羹、砍瓜切菜、吃糠咽菜、草腹菜肠、咬得菜根、羊踏菜园。...
包菜泡菜的方法如下:主料:小葱150克、洋葱150克;辅料:蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺至5勺、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥半勺;步骤:1、包菜去掉根部,切成片状;2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味...
白菜、生菜、莲藕、香菜打四个成语的谜底分别为白头偕老,一生一世,喜结连理,相亲相爱。中国民间在结婚的时候会将白菜、生菜、莲藕、香菜等一些蔬菜水果摆盘来象征美好寓意,因为取这些蔬菜水果中的一个字连起来可以成为一...
粤菜由广州菜(也称广府菜)、东江菜(也称客家菜)、潮州菜(也称潮汕菜)三个地方菜组成。粤菜源自中原,传承孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格,因此粤菜做法较复杂、精细。粤菜不断吸收外地,特别是中国北方烹饪技艺...
花菜晒成花菜干的方法:⒈去除花菜菜叶,削去菜花上污脏的部分,掰成直径3到5厘米的小棵,放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。⒉锅内水烧开,放入两大勺食盐,将洗净的花菜倒入锅中,大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。⒊用...
香菜能做成蒸菜,具体操作步骤如下:1、将香菜洗净,沥干其水分;2、然后将香菜切碎,洒适量面粉,用筷子拌匀,静置五分钟再洒一次面粉拌匀;3、然后将材料放置在锅上进行蒸,时间控制在十五分钟左右即可;4、在热锅放油,将辣椒、葱花在锅...
最早的大盆菜自下而上分五层,分别为萝卜、菜头、浮皮、鱿鱼、鹅或猪肉、鸡,后来大盆菜通常由九、十层组成,寓意长长久久、十全十美。材料有白切鸡、烧鸭、南乳猪肉、鱿鱼、鳝鱼、冬菇、腐竹、萝卜、猪皮。通常以蔬菜垫底...
紫菜富含胡萝卜素、B族维生素、蛋白质、碘、磷、糖等多种营养成分。此外,紫菜所含的脂肪比海带多8倍,蛋白质比鲜蘑多9倍,所含磷质也居菌类之首。紫菜含有高达百分之29至百分之35的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类。紫...
菜成是几个菜啊喝成这样的缩减,这个梗是在综艺节目中引出来的,喜剧总动员中翟天临突然还给贾总2000万,贾总问他,你几个菜,你喝成这样了。表示十分的不相信,然后这个梗就在抖音传开来了。现在的几个菜啊,喝成这样说的是对方的...
芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干,多是居家自制。梅干菜属于粤菜、浙菜的范围,菜干油光黄黑,香味扑鼻。将新鲜芥菜的收条,干燥后,除去腐烂的叶子,简单处理后,就腌制成干菜。菜干油光黄黑,香味扑鼻。故绍兴地区居民每...
粤菜由广州菜(也称广府菜)、东江菜(也称客家菜)、潮州菜(也称潮汕菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色。广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要...
1、赣菜和湘菜的相似度实在是太高了,很多人都分不清楚湘菜和赣菜,湘菜出名早,自然就没有赣菜的出头之日了。2、食材难以统一,赣菜用到的食材可以说只能取自江西本地,比如说江西农田里的黄鳝,自己养的猪做成的腊肉,这些出了江...
瓜果遍地、果实肥硕、鲜嫩水灵、芳香扑鼻、滴金流翠、缀满枝头、果木飘香、披红挂绿、肉质鲜美、果甜瓜香、盈盈欲滴、果园飘香、瓜熟蒂落、瓜香四溢、黄瓜黄绿、辣椒尖长、大葱大蒜、油菜花黄、芥菜翠绿、白菜肥大、...
开水烫菜怎么做成酸菜?相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。白菜从中间切开。白菜放在清水中冲洗干净。锅中加入清水,煮沸后...
1、包菜先按大小切成一分2或4,放在太阳下晒一下使其发软。2、按菜重3%的盐溶于5%的纯净水中。3、把发软的菜泡于水中并压重物使其受咸出水。4、过一天翻一下使其受咸均匀。5、压上重物,菜可以完全没在水中。6、三天后发...
白菜干是白菜晒干而成的。可以煲粥,煲汤食用,制作方法简单易学。准备好原材料大白菜若干,并且整颗清洗干净。准备一锅水,烧开,然后将洗干净的大白菜置入,过水焯将焯好水的大白菜晾凉后放置于在竹竿上,晒干晒到半干的程度时,收...
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