关于风干的百科
把羊肉切成肥瘦相间的条状，为了更好的保留羊肉的原汁原味儿，不需要提前用盐腌制，直接就可以挂在铁钩上晾晒。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色...
材料：排骨、淮山、杞子、玉竹、沙参、蜜枣、姜1片、盐。做法:1、备好几样材料，清洗干净；2、排骨先飞水，就是在煲内放水和排骨，滚后将排骨捞起；3、将排骨连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、姜放煲内，加开水一起煲；4、汤滚后调...
用料：面粉，水果；风干蝴蝶面的做法：1、把刚做好的面条和蝴蝶面，晾晒到半干，此时仍可屈折，把面放在蒸笼隔水蒸大约10分钟，基本可以蒸熟；2、再拿出来进行晾晒到全干为止，然后包装存放，可以在常温下保存，吃的时候直接放到开水里煮，稍稍...
原料：三文鱼、食盐、原味酸奶、青椒、洋葱。做法：1、将青椒切成片状，洋葱切成丝状；2、将三文鱼洗干净，撒上些许盐花；3、涂上原味的酸奶，放青椒片，洋葱丝；4、用锡纸包好放入烤箱，200度左右；5、待20到30分钟后取出即可。...
食材：猪肉、肠衣、白酒、保鲜膜、小漏斗。调料：白糖50克、盐50克、酱油25克、鸡精15克、五香粉10克。步骤：1、把肉切成小块，加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精；2、调料加好后要搅拌均匀，拌匀之后裹上保鲜膜入味；3、从漏...
食材：主料：风干牛肉300克；调料：葱5克，姜3片，蒜3瓣，花椒1/3碗，干辣椒20个，生抽5克，小葱1根，江米酒10克，植物油适量；步骤：1、风干小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好买有包装的，杂质少，可以直接入锅；2、温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎...
1、扎成小段：将刚灌好的香肠用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米，因为香肠越短越容易晾干，晾晒出来的香肠品质越好。2、扎孔：用牙签在香肠表面扎上几个孔，将其放去阴...
1、将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条；2、把切好的牛肉条和所有调料拌好，以上配料是原味，如果喜欢麻辣，可以放适量辣椒粉、孜然，放入冰箱24小时为佳。3、接着在24小时后拿出穿成串，用电风扇吹几个小时直至风干。4、把风...
材料：鸡1只、粗盐3斤、纱纸1张、钖纸1张。制作：1、鸡洗净抹干，吊起风干。2、将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。3、锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。4、镬烧热，放入粗盐至黄...
用料：肉鸡，一只莴笋，几根花椒，几粒老姜，半块盐。步骤：1、先将鸡剁成小块，用开水烫一下，去掉血腥味；2、然后放在锅里，把姜洗净用刀拍碎，花椒几粒一起放入，用大火炖，炖开时漂去浮沫，转中小火慢慢炖；3、莴笋去皮，切成改刀块，等鸡炖到40分...
首先用盐腌制带鱼，然后长期放在通风处，就可以使带鱼风干。带鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。青岛，日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴...
风干虾可以做姜丝蒸风干虾、水煮干虾、香酥烤虾等。以姜丝蒸风干虾为例，共有3步。以下是做姜丝蒸风干虾的详细操作：操作/步骤1、风干虾冲洗姜葱切丝风干虾稍冲洗一下，姜、葱分别切丝。2、豉油香油葱丝调成味汁小碟中放入...
风干机风干的肉熟了。先做好入味熟了，然后在风干。以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。风干机风干采用大风量低噪音风机自然风吹干。适用于食...
将风干的鱼用温水浸泡20分钟左右，再用白醋均匀涂抹在鱼鳞上静置3分钟，用白醋去鱼鳞既干净还能去腥味，然后用刀轻轻一刮，鱼鳞就散落掉了，又快又干净。鱼鳞含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓...
风干鸭脖热量高，每100克鸭脖中含有300大卡以上的热量。鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。鸭脖子属于酱...
用料：牛肉里脊1000g，盐少许，鸡粉少许。自制狗狗风干牛肉干的做法：1、把1000克牛肉切成长条，用牛奶清理1遍，在用清水洗干净，然后放盐和鸡粉，抓匀；2、腌制2小时把腌制好的牛肉，摆在烤盘上，底盘一定要铺锡纸，在烤箱用150度先烤15分钟...
材料：鸡肉、花椒、盐。做法：锅中放入花椒和盐，慢慢烧热，直到盐变成棕色。将花椒和盐均匀地抹在鸡肉上。将鸡肉吊起来风干（若是天气炎热，将鸡肉放入漏盆，放入冰箱冷藏室一个星期即可）。将鸡肉上的花椒盐洗干净，将鸡肉蒸熟即可食...
1、锅中放入花椒和盐，慢慢烧热，直到盐变成棕色，香味飘出；2、将花椒盐均匀地抹在鸡肉上；将鸡肉吊起来风干（若是天气炎热，将鸡肉放入漏盆，放入冰箱冷藏室一个星期即可）；3、将鸡肉上的花椒盐洗干净，将鸡肉蒸熟，撕成丝，就是极好的下粥...
风干鸡用盐腌一天可以晒。风干鸡通常只需要腌24小时，若腌制的时间太长，腌制时温度过高会导致肉里的细菌发酵，肉会发酸。腌制一天后捞出沥干水分，挂在向阳通风无尘的晾晒杆上，需要晾晒15-20天。用手轻微的按压鸡肉的表面，如...
将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天。入冷水浸泡，剁成块，用开水汆后洗净。分层次摆入锅内，摆放时在中间留一圆洞，把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤。用武火烧...
风干的腌鱼由于时间比较久，可能会比较硬，我们可以蒸着来吃，味道也是很不错的，下面给大家分享一下具体的做法。简要答案风干的腌鱼用来蒸着吃，味道就不错。将风干鱼焯水，然后装盘加入豆豉，姜片和干辣，热水上锅蒸20分钟即可。工...
有的风干的牦牛肉是生的，有的牛肉是先做好入味熟了，然后在风干。不过以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干，因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。...
原料：马肉、牛蒡、茼蒿、胡萝卜、葱、油豆腐、香菇、味精、高汤、料酒等。做法：1、将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。2、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖...
如下做好吃。材料：猪肉皮，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克，姜片10克。调料：料酒，辣椒酱，陈醋，食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻。做法。1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛，泥污刮除并清洗干净。2、下入凉水锅中，加胡椒粉，生姜片大...
刚摘下来是青色的不能暴晒，先把葫芦表皮清理干净，把去皮后的葫芦用绳子吊着，挂在家里阴凉干燥通风处，避免阳光直射暴晒，晾半年以上，就完全干了。这样晾晒出来的葫芦材质是最好的。一定要干燥，不能在潮湿的地方晾，否则容易长霉...
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