关于肉羹的百科
用料:瘦肉200克、小苏打2克、红薯淀粉60克、盐适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、糖少许、冰水175毫升、紫菜一小片、榨菜小半包、小葱适量、香菜适量、白醋适量。1、瘦肉放入料理机绞肉,把肉绞碎,便于之后放其他调...
牛肉羹的制作方法如下:一,食材:牛肉100克,豆腐50克,盐少许,花椒少许,酱油适量,生粉20克。二,具体方法:1、牛肉洗净切末,锅内放油,放几粒花椒炒香,放入牛肉末炒几下,加点水,煮开;2、豆腐切块,放在盐水里泡一下;3、水开后,放入少许酱油,再开...
1、把豆腐切成条块,瘦肉、木耳、冬笋均切成丝。2、锅内加入油,烧热,将肉丝放入,煸炒几下,加入料酒、高汤、精盐、豆腐、木耳及冬笋丝。烧沸后加入味精,用水淀粉勾芡即成。...
胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹的做法:材料:肉末、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精粉、香油。具体做法如下:1、将胡萝卜洗净,去皮切碎末;2、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀;3、肉末加入一些盐、鸡精粉及香油调味;4、鸡蛋液加入一点温水,轻轻搅拌后用漏网...
1、材料肉羹300公克,绿竹笋150公克,鲜香菇2朵,红萝卜丝少许,香菜少许,油葱酥1大匙,高汤1200㏄,盐1小匙,白砂糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,太白粉水适量,乌醋3/2大匙2、绿竹笋、鲜香菇洗净切丝,红萝卜丝入滚水汆烫。3、将高汤煮开,放入肉...
1、将豆腐切成细条,黑木耳撕小块。2、将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末。3、将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅。4、煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌;煮沸后再继续煮3分钟。...
主料:鸡蛋100克;辅料:猪肉50克,冬菜25克;调料;花生油15克,猪油15克,盐2克,味精2克,料酒5克,酱油10克,白砂糖5克,玉米淀粉3克,大葱5克;1、将鸡蛋磕到碗内,加上精盐、味精和高汤、搅匀,放入猪油,然后入屉,架在锅上用大火烧开;2、用中火蒸8~12...
肉沫蛋羹的做法:1、准备食材,肉末十五克,鸡蛋两个,葱适量,姜粉适量,料酒适量,酱油适量。2、将猪肉沫用水清洗干净之后放入碗中,加入一勺料酒少许生姜粉腌制5分钟。3、打两个鸡蛋在碗中,葱切成葱花,鸡蛋中加入少许盐,一个鸡蛋分量...
1、准备好用料:毛豆腐360g,淀粉适量,榨菜50g。2、锅内热油,豆腐下锅炒,肉丝用淀粉抓一下。3、下入榨菜,加水,下入肉丝,水开后,用水淀粉勾个欠即可。...
精牛肉,部位没有关系。原料:牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉。制法:1、牛肉切薄片,洗净拍生粉,用力拍打5分钟左右,放入少量花生油拌开;2、炒锅放油,烧热后加入高汤和适量...
1、里脊肉切小块,用料理机打成肉泥。2、肉泥倒在较大的容器里,加水向顺时针方向搅拌。3、锅里水烧开,把肉泥拿勺子刮进去就可以,等到肉丸浮起,准备碗,里面加入自己喜欢的佐料:一般有芹菜末、葱、香菜、榨菜、紫菜、虾皮、盐...
主料:皮蛋2个、猪瘦肉馅300克。辅料:米50-100克、姜丝、葱、油菜。调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。做法:1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末。2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水,调控器调置16...
第一、准备一些肉末和两枚鸡蛋。第二、起锅烧热,下油。第三、下肉末爆炒至熟,加适量盐起锅。第四、起锅装盘。第五、在装过肉末的碗里打入两枚鸡蛋,用筷子搅拌成鸡蛋液,加适量盐和热水搅拌均匀。第六、锅里烧水,在蒸锅内放...
福建牛肉羹具体做法:1、原料:牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉;2、牛肉切薄片,洗净拍生粉,用力拍打5分钟左右,放入少量花生油拌开;3、炒锅放油,烧热后加入高汤和适量水,放入...
食材:瘦肉淀粉、油、盐、味极鲜、葱、虾皮;1、.瘦肉洗净切小块;2、放入料理机,打成肉泥;3、倒入盆中,放入盐、味极鲜、淀粉;4、充分搅拌均匀;5、锅烧热,放入少量油放葱爆香,再放入虾皮;6、水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中,放入少量...
可以根据下面的方法制作。主料:豆腐300克,猪肉(瘦)100克。辅料:冬笋15克,木耳(水发)20克。调料:盐2克,味精1克,料酒3克,色拉油5克,淀粉(玉米)5克。肉丝豆腐羹的做法:1、把豆腐冲洗干净,切成条块;2、猪瘦肉洗净,切成丝;3、木耳、冬笋...
准备材料:猪肉、麻油、葱花、盐、味极鲜、淀粉、虾米。步骤:1、将猪肉洗净切小块,再用料理机打成肉泥。2、将肉糜放入碗中,放入盐、味极鲜、淀粉。3、充分搅拌均匀。4、锅烧热,放入少量的油,将葱爆香,再放入虾米,最后倒入适量...
材料:鸡蛋3个、瘦肉末150克、姜1片、盐、味精、绍酒适量。做法:1、鸡蛋打在肉末碗内,加入1倍清水搅匀待用;2、把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内,充分搅拌均匀;3、将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里,用大火蒸熟即可。鲜...
一、主料:猪肉250克、番薯粉100克。二、辅料:姜一块、蒜两瓣、油适量、盐少许、清水适量。三、做法:1、将肉切成小块状,姜蒜各切成末状放置碗中,加入酱油,醋,盐,让其腌制一番。2、在腌制肉里面加入番薯粉,搅拌均匀即可。3、清...
肉沫鸡蛋羹的做法步骤如下:1、食材准备:鸡蛋4个、瘦肉100克、适量盐、适量水、花生油;2、把瘦肉剁碎,用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸,开锅后再蒸8分钟;3、蛋液和水的比例为1比2,放进适量的盐和花生油,蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤;4...
1、材料:豆腐2块,瘦肉100克,水发木耳、水发冬笋、豆油、淀粉各少许。2、调料:精盐、味精、酱油、料酒、高汤各适量。3、做法:把豆腐切成条块,瘦肉、木耳、冬笋均切成丝。锅内加入油,烧热,将肉丝放入,煸炒几下,加入料酒、高汤、...
1、材料糯米180克,7杯(约1.4千克)水,50克牛肉,10g香菇,葱花、酱油、蒜泥、黑胡椒、芝麻油、盐。2、做法(1)糯米事先泡2小时左右,舂好备用。牛肉去筋切碎,香菇泡好切丝,各用一半调料腌制。(2)汤锅加热,在锅内部抹上芝麻油,把糯米、...
牛肉羹搅拌是将牛肉洗净后切碎粒或绞成肉泥,加小苏打粉拌15分钟即可。牛肉羹起源于福建泉州,是福建省泉州市的一道传统特色美食,属于闽菜系。秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,而牛肉有补中益...
1、准备好食材:瘦肉250g,淀粉120g,盐适量,味极鲜适量,香菜适量,葱适量。2、买回瘦肉洗净切小块,再用料理机打成肉泥。3、将肉糜放入碗中(最好是大点的汤碗),放入盐、味极鲜、淀粉,如果喜欢,还可以加入一个鸡蛋,充分搅拌均匀。4、锅...
材料:牛绞肉50克、香菇3到4朵、内酯豆腐1盒、鸡蛋清1个、香菜少许、盐2小勺、白胡椒粉1小勺、鸡精1小勺、香油1小勺、水淀粉适量。步骤:1、准备:牛绞肉先在沸水中过一下至变色即可捞出;香菇、豆腐均切成小颗粒状;香菜切成...
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