关于甲汤的百科
材料：韭菜花250g，花甲肉100G。做法：1、花甲肉开水浸泡十五分钟，清洗其内脏。2、韭菜花切段。3、花甲肉先炒下，添起后再炒韭菜花。4、加入炒过的花甲肉，加盐、胡椒粉、料酒、酱油烧三分钟即可。...
主料：花甲300g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、萝卜适量、豆腐适量、蒜头适量；1、往锅里倒少量油，油热后放蒜头炒香方便煮汤；2、再往锅里倒适量的清水烧开；3、烧水的同时，把萝卜切块放入碟中，花甲洗干净备用；4、水开时，把萝卜、...
有很多种方法，具体简介两种：丝瓜花甲汤1、原料：花甲少许、丝瓜1条、鲜香菇4朵、姜少许、盐适量、食用油适量；2、丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；3、花甲于滚水中烫开，并清洗干净；4、锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；5、放入丝瓜适当翻炒；6...
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。甲鱼汤的主要作用有：1、滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；2、滋补，提高血浆蛋...
主料为甲鱼500克，乌骨鸡1000克。调料为盐20克，味精2克，胡椒粉2克，料酒25克，姜25克，大葱25克。将甲鱼宰杀放血后，先用70华氏度的水烫一下。再将甲鱼放在90华氏度的水中烫一下捞起。刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其...
做法如下:主料:鸡肉1500克、野生甲鱼1只。辅料:小土豆500克、红椒一只、青椒一只、生姜20克、小葱3棵、水发黑木耳50克、盐、糖、料酒、老抽、生抽。步骤:1、将鸡宰杀清洗干净，备用。2、甲鱼2斤左右，宰杀后浸烫去除甲鱼...
原料：甲鱼1只，胡萝卜200克，葱头200克，菜花150克，青豆100克，面粉50克，生蛋黄2个，熟蛋黄4个，清汤3、5公斤。配料：精盐20克，味精，胡椒粉少许。制法：1、胡萝卜切菱形片，葱头切小方块，菜花摘小朵；2、将甲鱼剁下头，去掉内脏，用开水烫去沙衣，煮...
甲鱼汤的制作食材：甲鱼一只、火腿、香菇、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。甲鱼汤的做法详细步骤：1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血，接着，放入水温大概有70到8...
1、花甲泡盐水让它吐尽沙土后洗净，开水烫一下在煮汤；2、烫到花甲都裂开了就可以把它盛到碗里，备用；3、把锅洗干净，加入油烧热再加入生姜炒香就可以加入水到锅里，再加入到一些葱头，此时加入适量的盐。4、等水烧开了就可以放入...
1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。3、...
用料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、食里飘香香料、香菜等。做法步骤:1、花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用即可。2、高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸...
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；2、放凉...
甲鱼汤需准备食材：甲鱼、盐、料酒、葱姜、枸杞、红枣。一共四个步骤，下面是甲鱼汤详细操作：操作/步骤1、烧一锅开水甲鱼宰杀放血去内脏处理干净烧一锅开水，将甲鱼放入开水锅中烫下，然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的皮。2、焯水...
主料：甲鱼一只。辅料：盐2勺，料酒1勺，葱10克，生姜10克，枸杞10克，红枣20克。做法：1、甲鱼宰杀，放血去内脏处理干净；2、烧一锅开水，将甲鱼放入开水锅中烫一下；3、然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮；4、将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒...
1、节瓜洗净后去皮，切片备用。2、烧开水后加入花甲和姜片；花甲之前做好飞水处理，将壳分离了，把肉取出来。3、盖锅，烧开；水烧开后加入节瓜。再盖锅，煮10分钟左右。4、熄火前加入适量的盐调味。加入少许包尾油。5、装碗食用即...
方法：1、准备各式原材料。2、沙甲，用淡盐水加芝麻油，浸泡2小时后吐净泥沙，洗净待用。3、牛肉丸切小块，生姜切细丝，香葱切末。4、芥菜，洗净后切碎待用。5、炒锅烧热，倒入食用油，下姜丝炝出香味。6、下牛肉丸，煸炒至表面焦黄。7、...
不能和甲鱼一起吃的：1、甲鱼和桃：一起吃会引起心痛2、甲鱼和芹菜：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒3、甲鱼和兔肉：脾胃虚寒者忌食4、甲鱼和柿子：一起吃会引起消化不良5、甲鱼和咸鸭蛋：一起吃会引起胃肠不适6、甲鱼和鸭蛋：二物皆...
清炖甲鱼滋补汤，汤汁鲜美，滋补佳肴。将活甲鱼去头，宰杀放净血然后用热水躺一下，剥皮。切成小块。桂圆红枣枸杞。锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。把甲鱼盛到砂锅里，放入葱段，姜片。放入红枣、莲子、桂圆。添加足量的...
甲鱼宰杀方法如下：1、甲鱼放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出；2、投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头；3、揭开背壳,，掏去内脏，洗净后剁块；4、放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油即可。甲鱼汤做法如下：1、食料：甲鱼、黄酒...
材料：土鸡四分之一只、蛤蜊10粒、老姜30公克、水600ml，盐1小匙、米酒1大匙做法：1、土鸡剁小块，放入滚水中，汆烫1分钟后捞出备用；2、蛤蜊洗净，浸泡淡盐水2小时吐砂，中途换水两次至吐干净备用；3、老姜去皮，切细丝备用；4、将作法1至...
花甲冬瓜汤的做法：冬瓜切片，姜切片，加水慢火煮熟，冬瓜熟而不烂，然后使用大火，将洗净的花甲放入冬瓜汤中，加少许油，花甲开壳熄火，加适量盐即可。花甲：含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。冬...
1、花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。2、花甲洗净备用。3、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。4、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。5、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即...
方法如下：1、准备葱、姜、木耳、料酒备用；2、用冷水清洗甲鱼的背面、肚皮和四肢，然后用烧开的热水将甲鱼全身各个部位浸泡，保证清洗彻底；3、将甲鱼肢解并清洗内脏，在冲洗干净后存放好以备用。4、将清洗好的甲鱼、葱、姜、木...
食材用料：甲鱼1只、油适量、盐适量、大葱2根、姜1块、大蒜2瓣。具体步骤：葱、姜、蒜头洗净。甲鱼肉剁块，洗净。油锅放油，加热，先把葱、姜、蒜煸炒一下。倒入甲鱼肉块，继续翻炒。加水，加入牛奶，开始煨。中途，把锅边的泡沫舀出来...
1、甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块，千张切丝入沸水中飞水半分钟后放入锅仔中打底。2、甲鱼入沸水中飞1分钟，捞出后入六成热油中滑油2分钟备用。3、炒锅上火下入猪油烧至六成热，下入姜片、红油酱、豆瓣酱，大火炒出香味，再下...
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