关于烤面包的百科
烤箱烤面包时间到了不应该直接拿出面包，应当降温再取出来，否则温差大会使面包收缩变得不蓬松。面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用...
35-45分钟。根据烘烤的面包大小和品种确定，一般面包分量越大则烘烤时间越长，含糖量越高则要适当缩短烘烤时间，建议先记录面包机烘烤程序中不同类型及分量的面包的设定烘焙时间以便参照，但一般不低于35分钟，不超过45分钟。...
1、将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面；2、接通电源，按下开关，将面包机开启，准备开始烘烤面包；3、选择烘烤程度，选择完成后，将面包片放入槽口，按下“开关”功能键，放置面包片时可以选择任何一个槽口；4、烘烤开始后，一旦面...
烤面包的时候侧面会开裂的原因及解决方法如下：第一种：烤箱设置温度比较高，此时只需调整烤箱温度即可；第二种：整好型二次发酵的时候没盖好，此时只需将其盖好即可；第三种：在烤箱发酵没有放一杯热水，造成面包胚表面结皮，烤时膨胀造...
面包烤盘底多为波浪底或者颗粒底主要是为了增加一定量的受热面积，由于蛋糕烤盘有模子，所以没有波浪底或颗粒底。一，材料：高筋面粉200克、干酵母4克、细砂糖20克、盐3克、奶粉10克辅料：黄油20克有盐、蛋液20克、水100克、蛋...
1、经过微生物发酵的自然食物，保质期一般都比较短。2、做面包的面是用黄油或奶油或鸡蛋或巧克力和成的，所以保质期较短。延长面包的保存期的方法：虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时，淀粉的老化作用会放...
1、把酵母用温水化开，放五分钟2、面粉过筛3、放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌4、放入鸡蛋一个5、活好面，醒一个小时，面会大一倍6、把黄油融化，待用7、面醒好后，加入黄油揉匀8、可用红豆沙，做成小毛毛虫9、也可作成...
烤面包需要30分钟左右。烤箱烤面包的温度设定在160度到220度之间。在这个温度和时间下烤出来的面包才比较松软。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低，会使面包过度...
1、用温水把酵母粉融化，放入面包粉，鸡蛋，白糖，黄油，食盐拌匀，加牛奶和成柔软的团。2、揉面到拉出膜，盖上保鲜膜发面，发好的面揉到表面光滑，分成小面团，放到抹有色拉油的烤盘发酵十五分钟。3、发酵好，涂上一层蛋液，烤箱在160-180度...
先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。放入面粉，搅拌揉面，将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好，将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤后倒出。将烤箱温度设...
家庭自制烤面包方法：主料：面粉。辅料：温水、蜂蜜、酵母、鸡蛋。做法如下：1、温水中加蜂蜜、酵母，搅拌均匀后静置15分钟。2、面粉加入酵母水后揉成面团，醒发2小时，发至变成原体积的2倍大。3、做成想要的面包型状，醒发1、5小时，...
普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。除大土司外，其...
大土司需要时间长一些，一般用180摄氏度烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12到15分钟左右。烤面包的温度一般不低，比蛋糕要高。因为面包在入炉后前5-6分钟还会继续发酵，如果温度过低，面包继续发酵时...
家用面包机除了烤面包外，还有多种不同食品的制作应用功能。1、可将烤面包的整个流程，打散为每个单项功能选项，方便和面、发酵、烧烤等功能独立供用户使用；2、通用类功能：制作糯米年糕、酸奶、蛋糕、果酱、米酒、八宝粥等；3...
方法/步骤：蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀；把保鲜盒盖子开口，将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时；将剩下的面粉，酵母，盐放入一个容器中，把发酵好的面也放入这个容器中搅拌，然后盖住容器，等20分钟；接下来就是...
做烤面包的面粉比较好的有以下几种：1、高筋面粉:蛋白质含量在13、5%左右,颜色较深,较有活性且光滑,手抓不易成团状，比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。2、低筋面粉：颜色较...
方法一：我们可以将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间。可以在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，从而让面包保持新鲜的滋味。方法二：我们可以把面包放入冰箱冷冻室，先将面...
烤箱烤面包的温度可以设定在一百六摄氏度到二百二摄氏度之间，时间为二十到三十五分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软。烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感，若是上火的温度过高，会使面包的表面提前硬化，阻碍面包的...
微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调炊具，可以用于烤面包干。微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波...
能。微波炉可以烤面包，但用微波炉烤面包时，对所使用的微波炉有一定的要求，微波炉的温度要能够调至200度以上，并且微波炉带有烘烤的功能，这样就可以制作出烤面包，但比烤箱做出的面包味道稍微差一些。微波炉（microwaveoven/mic...
根据情况而定。现烤面包放在冰箱可以放7天，常温只能放2天。如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存3-5天，否则就容易变质。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以...
烤箱烤面包可以用碗，最好到炊具商店有卖蛋糕模具的，有不锈钢的，有铁的，有铜的，都是金属的，这样导热热快，受热均匀，还省电，不可以放进烤箱的器皿：塑料制品、纸制品、竹器、木器等。一般烤蛋糕用上下火170度的温度，算上预热的时间...
一般放黄油，也称奶油，块状黄油就是奶油，因为奶油是黄色所以叫黄油。在台湾和别的国家都叫奶油，只有大陆叫黄油。块状黄油的奶油含量是81%，是做曲奇等饼干时的起酥油，打发后让饼干酥脆蓬松，做面包时也加入增加风味。或直接涂...
1、烘烤之前：一般都是全蛋搅匀过滤后的蛋液。不光可以刷蛋液，光是蛋液就有许多种类，比如全蛋液，蛋奶混合液，半蛋液，蛋黄奶水液，蛋奶水混合液，蛋水混合液等等。还可以直接刷牛奶，融化的油脂，色拉油等，你可以尝试多样搭配，选择自己...
1、将材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；3、将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保...