关于羊肚的百科
爆肚摊把羊肚分成四个部位，定以专名。紧接食管第一部份，是瘤胃部位最大，上有毛巾一样的小肉瘤，俗称肚板。肚板有两大块，两块相连之处有一条较厚的肉峰，最嫩，称为肚领。肚领去皮只用内部净肉，又白又厚称为肚仁，是最好的部位。...
1、用食盐和白醋混合的清水浸泡羊肚。食盐和白醋可以使胶原蛋白改变颜色并缩合，食盐有很高的渗透压作用，盐醋作用使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的目的。2、用干燥的玉米粉清洗羊肚。清洗羊肚不用碱面，碱...
将羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出。将羊肚切丝，放入碗中备用，准备配料花椒、洋葱、大蒜、姜片放入盘中备用。铁锅煮开水放入配料，放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂后加入盐调味即可。...
高唐的苑氏热羊肚店、热羊肚特色餐饮店、红宇羊杂铺等有卖熟羊肚的。高唐县，隶属山东省聊城市，总面积960平方千米，下辖3个街道、9个镇。高唐县是国家园林县城、国家卫生县城、国家出口食品农产品质量安全示范区、全国第...
原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。做法：1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结。2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。3、羊肚菌先用凉水清洗几遍。清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在...
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食...
羊肚要煮45分钟至1小时才熟，羊肚应经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质。凉水下锅加入调料，大火烧开，撇净浮沫，改小火炖约40分钟能用筷子扎透即可。羊肚是指羊肚子的器官。...
不能。干羊肚菌营养丰富，因此被霉菌滋生之后，很容易出现发霉变质的情况，一旦出现发霉的情况，通常会有大量的细菌代谢物产生，食用后可能会造成身体不适，因此干羊肚菌发霉了不建议食用。羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲...
羊肚菌小孩是可以吃的。小孩吃了羊肚菌能补充身体所需氨基酸，提高身体免疫力的作用。羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好...
可以做红烧羊肚菌、羊肚菌烧肉等。做法如下：红烧羊肚菌：材料：羊肚菌200克、火腿肉50克、青椒1个。调味料:豆瓣酱10克、酱油10克、味精3克、高汤适量、生粉10克、麻油5克、花生油25克。步骤：1、将羊肚菌泡洗干净，火腿、青椒...
羊肚是我们在餐桌上经常见到的一种食材，用羊肚能够做出很多的美食来，虽然羊肚做好后非常的美味，但是在清洗羊肚的时候却难倒了很多的人，羊肚不仅在制作的过程中很麻烦，而且也很难清洗干净，这就给想要做羊肚的朋友带来很多的...
1、功效：羊肚菌鸭肉汤营养价值很高，肠胃不好可以经常吃，它有助消化，益肠胃，美容活血，防癌抗癌同时可以增加免疫力的功效。2、做法：（1）羊肚菌洗净用温水泡发半小时。（2）整鸭切块备用。（3）将鸭肉块焯去备水。（4）另起锅烧开足量的水，加姜...
羊肚菌需要焯水。新鲜的羊肚菌外表凹凸不平，常含有寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙等有害物质，焯水后食用，能够起到高温消毒的作用，对食用口感和安全都有所提升，因此新鲜的羊肚菌建议焯水后食用。但干的羊肚菌可以不焯水，因为在...
可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而...
鲜羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。再倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。羊肚洗好后把盆里的水倒掉。用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。...
1、每年10～12月份就可以栽培了，其它地区可根据当地气温变化选择栽培时间，只要气温在8～20℃就可以栽培，这个时期的自然温度最适合菌丝生长。2、控制在温度10到15摄氏度，平均温度12摄氏度左右、相对湿度在80%左右就能种植。3...
羊肚外面的黑绒毛是不能吃的，需要洗掉，将羊肚放进80度的热水中浸泡一会，再用干净的刷子使劲刷洗羊肚，然后在羊肚上撒2大勺食盐，继续使劲搓洗，这样羊肚上的黑绒毛就都洗掉了。羊肚是指羊肚子的器官，主要成分有蛋白质，脂肪，碳水...
羊肚包脑里面装的是羊肉，将羊肚洗净，向其中装入腌制好的羊肉并密封，在沙地中使用炭火先对地面进行预热，随后将羊肚放入并用炭火覆盖。炭火是羊肚包肉沙漠烹调的关键。羊肉在烤制时的变化无法目测，完全凭借经验。4小时后，炭...
刚采摘的新鲜羊肚菌可以食用，但是不可以生吃，需要充分蒸煮熟透后使用。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌性平、味甘寒、无毒，有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提...
羊肚菌的保质期是多长时间要根据保存方法来判断。如果放进保鲜袋里，贮藏在冰箱冷藏层，大约可以保存5~7天。若放进保鲜袋后贮藏在冰箱冷冻层，那么则可以保存1年。注意放进冰箱冷冻室，其温度要保持在-18度左右。在保存羊肚...
1、将鲻鱼去净皮、筋骨，刮成茸，砸成细泥；2、将鱼泥用葱姜汁、料酒调拌一下，分数次加入蛋清和熟猪油搅拌成嫩鱼茸；3、再加入盐、干淀粉再搅拌均匀备用；4、羊肚菌用温水泡发，开水煮软；5、干贝加汤蒸烂搓成丝；6、银耳洗净用清汤35...
方法步骤：1、使用开水将羊肚丝泡软洗净。2、将红萝卜切丝后放入开水里焯熟，捞出备用。3、将泡发洗净的羊肚丝和红萝卜丝放入盆里。4、将黄瓜切成丝状，倒入盆内。5、根据个人口味向盆内加适量白糖、盐。并向盆内倒入两汤...
羊肚是指羊的胃，由瘤胃、网胃、瓣胃和真胃四部分顺次组成，它位于羊体内肋骨下缘的位置，羊肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。羊是羊亚科的统称，属于哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科...
1、羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。2、羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照...
煮羊肚大概煮大概四十五分钟指一小时能熟。羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适...
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