关于上锅的百科
饺子馅是素馅的，蒸二十分钟左右即可熟；要是饺子馅中含有生肉，蒸二十五分钟左右即可。蒸饺子要隔水蒸，建议水开后再将蒸笼放上去，蒸出来的饺子皮比较滑嫩。蒸熟的饺子可以直接食用，也可根据个人口味搭配蘸料。...
四喜丸子炸好直接上锅蒸20-30分钟。将炸过的四喜丸子放入碗中，加入适量的清水，以没过丸子为准，放入一个八角、适量酱油、葱姜片、白糖，上蒸锅大火蒸20-30分钟即可。...
蒸豆包一般是水开入锅蒸。食材：面粉适量，豆沙馅适量，酵母粉5克。步骤：1、准备所有材料。2、面粉倒入盆中，加入酵母粉。3、加入温水合成面团，静置发酵。4、发酵好的面团排气切成小剂子，擀成圆片。5、拿个圆片中间放入一大勺豆...
取决于材料。PC、PVC保鲜膜上锅蒸有毒，PVDC、PMP保鲜膜可上锅蒸。保鲜膜有PC、PVC、PVDC、PMP四种，PE保鲜膜是市面上比较常见的保鲜膜，可以用来封存水果、蔬菜等，不具有耐高温性，而PVC保鲜膜是按照国家标准生产的，不会对人...
硅胶模具上锅蒸没有毒。硅胶是一种新型材料，不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定，既可以耐高温也可耐低温，符合国家食品级标准。在使用时不会因高温的蒸煮而发生形变，散发各类有毒气体和其他物质，污染到食材自身。...
1、若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。2、若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾...
1、耐高温的保鲜膜也是不可以放在锅里蒸的，毕竟保鲜膜是由多种化学物质组成当期在高温下蒸煮时，很容易会导致保险，分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害，长期的吃这样的食物甚至还会诱发一些肿瘤疾病的出现，所以在加热食物...
两者都不是，应该用温开水。因生水中含有许多微生物和细菌，在蒸饭过程中极有可能与糯米所含的营养物质发生结合，对人体健康造成不良影响。热水温度太高，会破坏糯米中的营养成分。蒸饭的时间总共时20-25分钟，每隔10分钟，就要...
8-15分钟左右即可。鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，是一种比较容易被蒸熟的食物，但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样，无法给出确切时间，因此建议将鸡蛋羹蒸8-15分钟左右的...
螃蟹冷水上锅蒸二十分钟。蒸螃蟹时，将其腹部朝上摆放，避免蒸熟后，蟹黄流出。螃蟹要蒸至变色才能将其取出，避免蒸煮时间不足，导致螃蟹未熟，影响食用。冷水下锅蒸煮的螃蟹，能减少蟹肉水分流失，蒸熟后蟹肉味道更为鲜嫩。熟螃蟹保...
蒸饺视情况决定选择开水、冷水蒸。如是现包饺子，则开水下锅。利用热蒸汽尽快让饺子蒸熟，可锁住食材的味道和汁水。一般上汽后蒸10-20分钟即可。如是速冻饺子，则冷水下锅。有利于饺子下锅后解冻，还能保持住饺子皮的弹性、...
现包的饺子开水上锅蒸；冰冻饺子冷水上锅蒸。因为现包的饺子，外皮是软的，用热水蒸，不用多久外皮就能蒸熟，能尽快保证馅料的熟透，但如果用冷水蒸，温度不够，但湿度增加了，外皮加入了过多的水蒸气容易出现粘连、破皮等情况。而冷冻...
体积小的河蟹蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死，至少要蒸煮25-30分钟。具体的蒸河蟹的方法是，锅中放入足量的水，并在锅内放上蒸屉，将河蟹腿朝上放在蒸屉上，先用...
15分钟左右。黄桃罐头在水烧开后蒸15分钟即可。黄头罐头上锅蒸制，可以让其中的冰糖融化，让黄桃的果肉变软一些。黄桃不宜蒸太久，不然做出来的罐头不好取果肉。黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养...
都可以。蒸鸡蛋可以冷水下锅，也可以热水下锅蒸。蒸鸡蛋可以冷水下锅蒸，这样比较方便，而且鸡蛋蒸熟也比较快；而鸡蛋热水下锅蒸也可以，这样虽然麻烦一些，但是蒸出来的鸡蛋更嫩，更好吃，蛋羹内部也不容易有蜂窝。鸡蛋：鸡蛋，是母鸡所...
韭菜包子冷水上锅水开后，再蒸7分钟左右即可。韭菜一年四季都有，但数春秋季的营养最高。韭菜含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养丰富。冬春换季时应多吃韭菜等温性食物。韭菜包子趁热食用十分过瘾，且韭菜馅比肉馅简单，没什...
蒸包子热水上锅。蒸包子方法如下：1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵；2、发好的面团；3、猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜；4、白菜剁碎挤干；5、放入猪肉馅中，搅拌均匀；6、面团分成小剂擀皮；7、取...
一定要蒸熟后切片才能泡酒。鹿茸也需切片晾干才能泡酒用。还可以再加入一些人参、枸杞等药物。鹿鞭酒其功效：壮身健体，补肾壮阳。适用：腰膝酸痛、肢体无力、肾阳不足、精血亏虚、男子阳痿、女子宫冷等。配方：鹿鞭1条，白酒1...
大虾上锅蒸需要概10-15分钟，虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，采用清蒸做法的话，大虾更美妙。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人...
蒸虾仁5分钟能熟。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。蒸虾仁因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。蒸虾仁步骤1、去虾线，用牙签在虾尾部最后一个关节挑...
包子冷水上锅蒸15分钟左右，在10分钟左右的时候水会沸腾，这时包子就差不多熟了，再等几分钟是为了让包子的口感更佳，更加的松软可口。包子本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人...
1、凉水上锅。2、在蒸馍馍的时候用冷水上锅蒸会更好一些，这样馒头会从外到里更好的熟透，吃起来也会更加的可口，要是直接用热水的话，那么很容易导致蒸出来的馍馍受热不均匀，里面出现结块或者是其它情况，影响食用口感。3、蒸...
凉水。无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，原因如下：1、冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。如果用热水蒸，容易表皮变硬、夹生。2...
蒸馍馍需要冷水上锅，因为在冷水加热过程中，水温逐渐上升，这期间有利于馍馍生胚的进一步发酵，会让馍馍均匀受热，蒸出来的馍馍不会干瘪、发皱。用热水或开水蒸馍馍时，生冷的馍馍突然遇到热气，表面粘结，容易使馍馍夹生。...
鸡蛋羹上锅蒸10~15分钟即可。鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成，也叫做鸡蛋糕。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏，食用鸡蛋羹后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新...
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