关于鸡饭的百科
主料:鸡腿肉200g马苏里拉芝士碎50g辅料:泰式芥末酱适量,味精适量水200ml,泰式甜辣酱适量,橄榄菜适量,食盐适量,五香粉适量,油适量,芝士沙拉酱适量。步骤:1、将带皮鸡排腿肉摊平后依次加入水、食盐、味精、五香粉等用手拌匀后静...
海南鸡饭米饭所需材料:鸡1只,盐3汤匙,姜、蒜头各少许。饭用料:白米,鸡汤,食油适量,盐,蒜头少许,斑兰叶。辣椒酱制作:辣椒、小辣椒、蒜头、葱头、姜、酸柑、鸡汤、盐各适量。做法:将酸柑挤出汁后,皮留用。再把所有材料与调味料一起...
鸡烹调法:一、把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗掉,再在鸡腹中塞一汤匙盐,少许姜和蒜头。二、煮沸一锅水,水里放一至二汤匙盐。三、将整只鸡放进煮开的沸水中,用炆火煮10分钟左右,把鸡捞起,滴干水分,再放入沸水中再煮10分钟,把...
1、姜洗净,用擦丝器擦成姜茸,拌入所有调味料均匀搅拌。2、把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗掉,再在鸡腹中塞1汤匙盐,少许姜和蒜头。3、煮滚一锅开水,水里放1至2汤匙盐。4、将整只鸡放进煮开的滚水中,用文火煮10分钟左右,把...
材料:鸡一只,盐三四汤匙,姜、蒜头各少许。饭用料:白米、鸡汤和食油适量,盐、香兰叶、蒜头少许。辣椒酱用料:辣椒、小辣椒、蒜头、葱头、姜、酸柑、鸡汤、盐各适量。鸡烹调法:1、把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗掉,再在鸡腹...
海南鸡饭的做法步骤:鸡烹调法:1、把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗掉,再在鸡腹中塞一汤匙盐,少许姜和蒜头。2、煮沸一锅水,水里放一至二汤匙盐。3、将整只鸡放进煮开的沸水中,用炆火煮10分钟左右,把鸡捞起,滴干水分,再放入沸...
1、食材:鸡胸脯一块,鸡蛋一个,黄瓜一小节;2、辅料:盐巴、胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、面粉、面包糠。将鸡胸脯肉横切成薄片,用刀背轻轻捶打使肉质松软使其更加入味;3、捶打好的鸡肉加入盐巴、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽,用...
食材:适量柴鸡,干香菇,青椒,彩椒,美人椒,米酒,花生酱,干黄酱,豆瓣酱,黄豆酱,番茄酱,剁椒酱,蚝油,生抽,香醋,香油5克,植物油、姜、葱。步骤:1、向锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生...
黑色蘸酱是在吃海南鸡饭时的甜酱油,可以增鲜。甜酱油制作:材料:老抽50克、水30克、冰糖20克。做法:1、用水将冰糖煮溶;2、倒入老抽煮开;3、三种材料不可同时煮,要分先后。其他酱料:辣椒酱料、姜酱料、青葱酱料。海南鸡饭是一...
材料:海南文昌鸡1只、香葱5至6根、姜1块、盐1小匙、大米250克、鸡油一大块、蒜2至3瓣、香葱2根、姜2片、盐适量。1、文昌鸡清洗干净,斩去鸡爪鸡尾,切下位于腹腔下部的黄色的鸡油。2、用老姜在鸡的表皮和腹腔内擦一遍,并均...
把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻放好,天气热时解冻好后放在冰箱冷藏;倒适量的脆皮鸡排粉在盆里,加入适量水,把鸡腿肉或者鸡胸肉放入盆里,裹上脆皮鸡排粉;全部裹好后,加热油温至250度,油翻花,烧开即可。放入鸡排,炸好后去除多余...
1、用锅煮沸2500毫升的清水,放入鸡待滚,关火浸约30分钟。取出鸡,然后放入冷水中浸40分钟即可2、烧热油,爆香蒜头茸和葱头,下白米翻炒片刻后盛起,倒入电饭锅内,下调味料,蒜头和香兰叶,煮至饭熟即可。3、鸡斩块,浇上汁料,拌鸡饭即...
1、生鸡取胸肉切块,鸡腿鸡翅切块。(以下通称鸡肉)主骨架可用来做汤。2、鸡肉里加入盐、鸡精、糖、料酒、香菇丝、姜丝、胡椒粉、酱油,搅匀后静置5分钟。3、起锅放油至9成热,放入豆豉、蒜泥、洋葱粒等爆炒片刻,全部放置入鸡...
鸡饭老抽是做海南鸡饭用的,鸡饭老抽是做海南鸡饭必不可少的调味品。做海南鸡饭的时候,需要先将鸡肉在水中煮上十五分钟,然后将鸡骨头剃干净以后把鸡肉切成小块待用,最后将小米辣和白砂糖以及老抽做成调味汁,浇在米饭上就可...
海南岛文昌市。鸡饭,在海南话里叫做鸡糒,是正宗的叫法。海南鸡饭可以说是驰名中外,不但本地人喜欢吃,外地的旅客也同样爱吃。海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮...
材料:鸡脯肉、黑胡椒粉、水、油、蒜、料番茄、洋葱、青椒、糖。做法:1、鸡脯切片,加盐和料酒,腌十分钟,洋葱一半切丝工半切末,青椒切丝,番茄去皮切丁,大蒜切末,洋葱切末;2、锅内加黄油,融化后加入大蒜末炒香,加入洋葱末炒至透明,加...
做法如下:淘洗大米,并用清水泡洗30分钟;准备鸡油,小火加热锅,把鸡油放入锅中煎炸;去除淘米水,将煎炸好的鸡油出锅,把米倒入锅中,放入适量盐翻炒;翻炒2分钟后,将米放入蒸锅内,加入适量的水,烹煮15分钟;米饭出锅后淋上煎熟的鸡油搅拌...
1、食材准备:米饭、黄瓜、胡萝卜、香肠、鸡蛋、盐、鸡精、水。食材准备好,胡萝卜、黄瓜、火腿切丁。2、锅里倒油,油热后倒火腿翻炒,之后倒黄瓜丁和胡萝卜丁,再倒入鸡蛋,继续翻炒。3、翻炒后倒上米饭,加点水,把成块的米饭压平...
用料:鸡腿1只、葱段3段、姜片4片、腌料、生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒粉一小撮、食用油1勺、照烧汁、生抽1.5勺、料酒1.5勺、蚝油1.5勺、蜂蜜2勺、柠檬汁2-3滴。做法:1、鸡腿肉提前用凉水泡一个小时,泡出血水,用厨房纸擦干表...
主料:大米1碗、鸡蛋1颗。辅料:油适量、盐适量、酱油适量、水适量。步骤:1、用水把米冲洗一遍后放入适量水,再将盘子放入装好水的电饭煲蒸架上蒸;2、把鸡蛋打到杯子或者碗中,加入少量的盐和油拌匀;3、待米饭蒸了15分钟后,将鸡...
1、食材:柴鸡半只,干香菇30克,青椒半个,彩椒半个,美人椒一个,米酒100克,花生酱20克,干黄酱30克,豆瓣酱30克,黄豆酱20克,番茄酱30克,剁椒酱20克,蚝油10克,生抽10克,香醋5克,香油5克,植物油、姜、葱适量。2、熬酱料,锅里放入植物油、香油...
泡水,在煮鸡蛋之前,先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一;火力,煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂,若使用小火,会延长煮鸡蛋的时间...
材料准备:鸡脯肉、适量葱、姜、蒜、辣椒、豆角、青菜、洋葱等。做法如下:1、鸡脯肉横切,一分为二,用刀背把鸡脯肉轻轻敲打至松散。2、鸡肉加黑胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐各适量,然后用手抓匀,腌制30分钟。3、豆角掰段,与...
煮鸡稀饭所需材料:鸡肉、茴香、香料、盐、味精、食用油、姜、花椒粉、草果粉。具体做法如下:1、准备好食材,将茴香、香料切细,鸡肉切成小块;2、将小锅内倒入适量水,水沸后放入姜块、鸡肉,煮至鸡肉熟后拿出并用手撕成小块,留下...
今天做了鸡腿饭,超好吃鸡腿去骨头,扎小孔,再翻面划几刀加盐、黑胡椒、料酒和姜丝调万能汁:生抽、料酒、蚝油、蜂蜜,加入适量清水鸡皮朝下放入鸡腿肉,表面变脆翻面倒入万能汁,反复往鸡腿肉上淋汁搭配少量青菜,往鸡腿肉上撒适量...
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