关于宫爆的百科
食材：虾仁358克，鸡蛋清15克；调料：姜10克，大蒜10克，辣椒3克，淀粉30克，盐2克，酱油20克，醋10克，白酒10克，白砂糖3克，胡椒粉1克，味精2克，猪油60克，香油2克；做法如下：1、虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白，淀粉20匙及盐半...
原料：猪肝250克，酱油10克，葱末15克，花椒，干红辣椒，姜，蒜5克，白糖20克，盐料酒，味精，湿淀粉各少许。做法：猪肝切成片备用。葱切豆瓣状，蒜切片；小碗内加高汤20克，加酱油、白糖、味精、水淀粉兑成芡汁。勺中加植物油烧九成热时，放入猪肝。...
1、牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀稍腌；2、碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉，拌成味汁；3、炒锅内放入植物油，油烧至六成热，放入干辣椒末，炸至呈棕红色，加入花椒，稍后倒入牛肉丁炒散，再放葱末...
1、将肉切成1.2厘米方丁，放入酱油（2克）、料酒、淀粉（各1克）、鸡蛋半个、上浆，抓匀。2、葱剖开，切成0.8厘米的段。3、姜切成长、宽均为0.8厘米、厚约0.1厘米的片。4、蒜顺其长切成片。5、炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中...
1、肥肠去净油脂切成小块。2、肥肠放入沸水中焯透，控干水份备用。3、葱切段，青、干辣椒切小节，姜、蒜切片备用。4、把料酒、酱油、白糖、醋、胡椒粉、味精、盐、水淀粉依次放入碗中，加入一汤匙清水调匀备用。5、炒锅上火，...
酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别在于，酱爆鸡丁是用甜面酱或者是黄酱炒的，咸中带甜，宫保鸡丁是用糖，干辣椒和花椒以及花生米炒成的，甜中带辣。酱爆鸡丁是山东的特色传统菜，先把黄瓜和鸡肉切成丁，再将甜面酱和番茄酱和白糖里放入鸡丁...
1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，葱切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和淀粉腌渍十分钟入味。2、锅里放油，七八成热下鸡丁炒至变白，放入干辣椒、葱和花椒炒出香味。3、放入豆瓣酱，大火炒至粘稠干松后关火即可。...
原料：大葱、肉、油、盐、酱油、鸡精。做法：1、将葱切成段状，然后在中间切成四片，即成葱丝了，肉也切成丝；2、肉里面放适量淀粉搅拌均匀；3、先放油，放点调料炒香，然后放肉，用大火快速的炒，放适量酱油；4、肉将熟时放入盐、鸡精，然后把...
宫爆鸡丁需要准备食材有鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒放入锅中炒香，再倒入鸡胸肉、花生米炒熟即可。宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香...
主料：鸡胸肉500克。辅料：大葱适量、油炸花生米适量、辣椒段适量。配料：盐三分之一茶匙、生抽一汤匙、老抽两茶匙、香醋一汤匙、糖半茶匙、姜汁适量、蒜泥适量、鸡精适量、淀粉水一汤匙、胡椒粉适量、白胡椒适量、料酒、...
宫爆汁调制方法：将葱白十五克切成小段、蒜三瓣切片、姜十克切片待用。准备干辣椒五克、花椒五克；用水淀粉一大匙、鲍汁一小匙、白糖二小匙、醋二小匙、料酒一小匙、盐少许，勾兑成汁；将油锅烧热，倒入一大匙豆瓣酱炒香，再下配...
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。中火...
1、材料：鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油。2、调料：醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量。3、先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的...
1、鸡腿切刀剔骨，把鸡肉切成一、二厘米的鸡丁，依次加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀。2、葱、蒜、姜切片，油温烧至五成，鸡丁下锅过油，加油煸炒，放入胡椒酱、葱姜蒜、干胡椒和花椒。3、爆炒鸡丁，倒入酱油上色，加水炒制，放入糖、盐...
宫爆鸡丁半成品的烧法是：锅中放入适量的油，油热放入宫爆鸡丁，炒熟即可。宫爆鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香...
制作方法:1、向容器中加入一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉；2、再加入一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋。番茄沙司中有糖盐，酌量增减。3、将所有调料调和成芡汁待用。宫保鸡丁:宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川...
深宫爆，是比较污的词，取的是深攻鲍的含义。这儿的鲍，指的是鲍鱼，一般指女人外阴的形状象鲍鱼,一个椭圆形的突起中间一道凹痕,常用来比喻女人外阴的性感。深攻鲍，就很容易理解了。糗百段子：在下及时雨送浆，法号：撸到深，人称：瞄人...
1、鸡肉切丁放1克盐,1勺料酒,半勺淀粉抓匀腌制10分钟,胡萝卜切丁,黄瓜切丁,葱切成葱花。2、热锅凉油,油热之后放入胡萝卜丁儿进行翻炒。3、放入黄瓜丁和葱花进行翻炒。4、放入鸡肉丁进行翻炒。5、加入花生米,加入一勺...
正宗的宫保鸡丁的味道是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。主料：鸡脯肉225克、花生米50克。辅料：葱45克、姜10克。调料：干辣椒8克、花椒1、5克、色拉油60克、食盐2克、料酒2克、味精1克、酱油6、5克、白糖10克、...
葱姜水一勺，酱油一勺，料酒一勺，醋一勺，白糖两勺，盐一点点就好，水淀粉一勺；切豆瓣葱。把葱段竖着切成4份，然后横着切成和鸡丁大小；切蒜片，两只鸡腿肉切成丁，放进大碗里；上浆。一勺葱姜水，一勺料酒，一勺酱油，然后疯狂用手抓，让鸡肉充分...
用料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉３００克、花生米适量、生抽１０克、淀粉５克、料酒３克、盐３克、水淀粉５克、食用油５毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。2、鸡肉用生抽、淀粉腌制１５分钟。3、用空碗调...
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宫爆鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式”宫保...
1、准备食材：鸡胸肉300克，蛋清，花生米，白胡椒，干辣椒，大葱，水淀粉，花椒，酱油，淀粉，糖，盐，醋，水，食用油。2、鸡胸肉切成条后再切成1厘米左右的鸡丁，加入白胡椒、盐、糖和水淀粉抓匀，然后加入鸡蛋清抓匀，腌制5分钟，倒入食用油让鸡肉滚均匀...
口味：干、香、甜、辣。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后...