关于锅里的百科
在锅里蒸蛋挞需要10至15分钟即可。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，蒸蛋挞需要的食材有鸡蛋、细砂糖、牛奶、蛋挞皮。另外，在蒸制的过程中，建议不要打开锅盖，以免蛋挞因漏气而不成形。...
煲好的汤一直放在锅里保温不好，原因如下：1、若将煲好的汤放在锅里一直保温，则会坏掉，导致不能再去品尝；2、锅胆是铝制品，汤中含有盐碱物质，部分铝离子进入汤中，对人体的健康有很大的坏处；3、保温的温度将使锅里含有的硝酸盐快...
炒菜时锅里有火需要两个条件：一是炒菜温度，二是放油的量。炒菜时锅里有火需要温度较高，像中午12点是各家做饭的高峰期，用煤气管道的话有可能供气不足；要达到高温的炒菜条件，11点前，下午1点后供气较充足。家庭炒菜放油较少，饭...
1、先把锅烧热，关火。用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位即可。会有效去除铁锈；2、淘米水的去污功效很方便快捷，先用较浓的淘米水浸泡2到3个小时左右。烧开淘米水，在烧的过程中用抹布擦拭，淘米水开了后，倒掉清洗干净即可；3、采用...
锅底烧糊了很难清除锅底里的焦迹，可用下面的方法。1、在锅里放上几片苹果加入水，开火煮一会儿，黑斑立刻会去掉。2、用香灰，先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，用钢丝球慢慢摩擦，3、将锅放在灶上，用小火干烧几...
一般来说，玻璃碗可以放入锅中蒸，如果是有特别标识不可以放入锅中蒸的，一定要避免放入锅中，如果不确定是否可以放入锅中蒸，这个时候可以看一下产品说明，正规的产品中都是有这种标识的。一般玻璃碗属于钢化玻璃，钢化玻璃属于安...
1、淘米水：淘米水不仅可以浇花，还能用来去除异味。将淘米水用容器装起来，隔夜后就可以将有蒜味的锅放进去了，除异味的速度还是挺快的。2、用柠檬：柠檬里面是含有柠檬酸，只需要将3到4片的柠檬放在锅里面，倒入温水进去浸泡30分...
炖肉的料包，用到的材料一般是香叶、大茴香、小茴香、花椒、姜、桂皮、草果、白寇等可食用的调味品。在炖肉过程中，即便料包发生破损，也不会影响食用。如果个人不喜欢料包里的调味品，可以用漏勺将其捞起后继续食用。...
在锅里蒸东西要加盖，加盖可增大锅内气压,从而提高了沸点,水可在更高的温度下沸腾,使蒸煮的食物熟得快些。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。液体浓度越高，沸点越高。不同液体的...
芝士可以直接在锅里加热，芝士是奶酪是一种奶制品，然后他也是经过一种发酵的一种食物，她和酸牛奶是有一定的相像之处了，而且它所含有的一些营养价值也是比较丰富的，它含有比较丰富的乳酸菌，这样的话对肠胃是有一定促进消化的...
白糖少加水，用小火熬，直至冒起白泡，再放入食品，翻炒均匀，关火后继续翻炒一段时间，避免粘连，即可见其反沙。反沙是白砂糖溶解后再结晶造成的，主要原因就是白糖的溶液变为超浓缩了。糖果中含有一定数量的还原糖，很容易吸收水分。...
用盆在锅里蒸米饭需要的时间与米饭多少、火候大小有关。若是200克的米，开中火，半个小时即可蒸熟，如果盆为400ml的，加300克的米，需要延长至40分钟左右。如果不确定米饭是否熟了，可打开锅盖观察，若米饭上方呈蜂窝状就熟了。...
去除锅里的水垢的方法：1、水垢除垢法，将白醋及水，以1：2的比例，倒进锅里面，白醋250毫升即可，也就是从超市买来的白醋半瓶即够一次使用量。再浸泡2小时以上。2、土豆皮除水垢，铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮...
燕窝一般隔水炖，水沸腾开始计时，20到25分钟即可，燕窝是溶于水的蛋白质，不宜炖太久会化成水。燕窝食用方法：1、干燕窝3到5克，先冲洗干净置于容器内，再用常温的水浸水泡发约2小时，以每克燕窝放入水50毫升即可；2、泡发后把燕窝撕...
1、碗里——指属于自己的，指自己能掌握的。锅里——指属于大家的，自己不能掌控的。所以有“吃着碗里的，瞧着锅里的”，也就是金瓶梅里的原意，一般指已婚的（特别指男性）有自己的老婆还对身边其他的女性心怀鬼胎，或者沾花惹草；另...
锅里的水垢可以用白醋和水去除。将白醋和水按照1:2的比例倒进锅里面，再浸泡2小时以上，之后用抹布擦拭水垢，这样就可以去除。如果没有白醋，这个时候可以用纯碱溶液，将其倒入锅中，静置一段时间，这样污垢也可以除掉。如果不想使...
馒头蒸好后可以一直放在锅里，但是时间不宜太长，一般不要超过8个小时以上。馒头，古称蛮头，别称馍、馍馍、蒸馍，为包子的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。...
用的方法没到位。酥锅的制作食材：大骨棒，海带，五花肉，海鱼(黄花鱼，鲅鱼等)，莲藕，白菜，豆腐(老豆腐)，花生等，以上材料均需1、5斤左右，也可根据各人喜好，适当填加其它材料，酱油，醋各一瓶，盐，糖，酒适量。1、锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平...
烧水的时候，看到锅里面的水开始沸腾，并有大量的水蒸气冒出，这就表示水开了。这个原理是当底层的水温度升至100℃时，就先变成水蒸气向上升，此时出现的是小水泡。因为这时候上层的水温度还没有到100℃；当大量的小气泡从锅底上...
1、涮羊肉锅里都放大葱、生姜，精盐、味精等调味料。2、涮羊肉，又称"羊肉火锅"，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴"，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话...
炖鸡汤的做法：一、准备：鸡肉300克，当归20克，党参20克，北芪20克，红枣6粒。二、做法步骤：1、准备好材料，北芪与党参剪成小段，红枣去核，当归切片，然后全洗净；2、鸡一只，去皮，去内脏，清洗干净，取约300克；3、将洗净好的配料放入炖盅里，鸡切成...
1、采用加热至起烟时离火，根据油量多少，撒入干面粉，待油恢复至室温时，沥油弃渣，重新升温至油面翻动，下入大葱叶姜片及少量花椒皮，出香味时捞出，再放入几片豆腐清一下油就可以了；2、油脂炼制过嫩，水分含量大，也可以采取预热部分油...
在锅里做蒸鸡蛋的具体步骤如下：1、首先将鸡蛋打碎在一个小盆里，接下来在放少许盐和味精，接下来用筷子打匀。2、接下来一边加水，一边继续用筷子搅拌鸡蛋，使得鸡蛋融合。3、一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺去掉。4、接...
当锅里的水面上大量冒泡泡时，锅里的水就算烧开。水烧开会有泡泡是因为水在加热前是液态水，加热后水这个物质整体温度升高。由于热胀冷缩，该物质整体体积增大，密度降低，水由液态变为气态。气态水与液态水相比密度更小，因此会...
1、在碗里放小半碗米，不要太多。2、将米淘洗干净。3、碗里放水，水漫过米一点，注意不要太多。4、将加好水的碗放到蒸锅里，冷水烧开，然后转小火。5、小火蒸30分钟。切记中间不可以揭锅盖。6、蒸好后，先不要揭锅盖，焖5分钟再打...
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